有關陝西臘汁肉的家常做法的精選大全
食材明細主料豬肉(500)輔料大蔥(兩段)花椒(五粒)桂皮(兩段)八角(兩顆)草果(一顆)茴香(少許)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陝西臘汁肉的做法步驟1、準備好輔料,有重要的一點,有老湯或者炒好的糖色,我燉的是十斤的肉,所以料多一點。2...
“正宗地道的陝西羊肉泡饃羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹",西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四...
“臘肉是道家常菜,臘味十足,是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉(500克)青蒜苗(3根)青尖椒(5個)輔料大蒜子(3粒)姜(小塊)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉,...
“肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,是陝西省漢族特色食物之一。臘汁肉夾饃,是西安馳名的風味食品。2016年1月,肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。”食材明細主料大肉(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)花椒粉(適量)小茴香(適...
“臊子,也就是吃麪條的時候在麪條上澆的滷兒。陝西人一般都說臊子,而不說滷兒。岐山臊子面岐山的臊子面歷史悠久,清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名,用精白麪粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆...
“粉蒸肉(又名面面肉),爲中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,常以藕或...
“這個面的本地叫法用漢字寫不出來,音大概同於“撕her子”哈哈😄只可意會了。估計是誰家媳婦在沒有案板,沒有菜刀的的情況下發揮出的聰明才智吧。早年間我不會擀麪的時候還經常做,如今卻很多年沒吃過了。”食材明細主料...
“今年第一次嘗試種菜,不到2平米的小菜園雜七雜八種了不少菜,有長的茂盛的,也只開花不結果的,更有自生的野菜,先生時不時去轉轉,除草、澆水,順便把成熟的菜摘回來,中午用手邊現有的食材,做了一碗家常面,他幹拌、我吃湯麪,沒有肉...
“豬肉做成肉臊子,儲存時間久,吃法多樣,食用方便,既是菜又是調料,酸香下飯。這種做法同樣適合做排骨。”食材明細主料肥瘦肉(2斤)輔料八角(2個)桂皮(1小節)香葉(4片)花椒(1撮)草果(1個)小茴香(1撮)白豆蔻(3顆)蔥(1根)姜(1塊)生抽(適量)老抽(適量)鹽...
“比餃子做起來簡單,有時間做做。”食材明細主料麪粉(適量)韭菜(適量)雞蛋(適量)輔料木耳(適量)豆腐(適量)調料香油(適量)鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)陝西農家菜卷的做法步驟1、麪粉揉成麪糰,用溫水,...
食材明細主料羊肉(2000)輔料料酒(10)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)十三香燉肉料包(1小包)花椒(一小撮)糖蒜(1個·)蒜苗(2根)辣椒醬(1勺)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陝西羊肉泡饃的做法步驟1、羊肉剁成大塊,洗淨用清水泡半小時(期間可以多...
“臊子面是陝西的一道特色傳統麪食,每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少,酸辣鮮香,配色好看,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆角、蒜苗、白色的蘿蔔、豆腐等靈...
“在陝西,油潑辣子一道菜,這是陝西八大怪之一。作爲一個土生土長的陝西人,我也是每頓飯都離不開油潑辣子的。近幾年網絡上有很多種的油潑辣子的做法,也有好多朋友留言問我做法,看着好多放各種香料的複雜做法,我真的按捺不住...
“夏天到了,天氣也熱了起來,每次看到街邊賣的涼皮都想買一碗吃,但是怕不衛生,也擔心不正宗,今天剛好女兒吵着要吃,所以自己與女兒動手做起來,剛好可以乘此機會鍛鍊一下女兒的動手能力。”食材明細主料麪粉(500g)輔料黃瓜(1根)辣...
“我相信大家提到西安美食,首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮”作爲代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是全國滿大街的流行了。可是您吃的是正宗的肉夾饃嗎?是真正好吃的肉夾饃嗎?那可未必,就算是在西安你也未...
煙燻。陝西的臘肉通常都是用煙燻這種方法做成的,這種方法可以很大程度的保留豬肉原有的風味,同時也可以讓做好的臘肉儲存時間更長。再把臘肉煙燻之前,可以先把臘肉切成小條,然後用調好的配料醃製一夜,這樣可以讓豬肉更好的...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘家常陝西煎餅及蒜汁做法相對來說還是比較麻煩的,又要做煎餅不說還要調汁,所以比較麻煩,但是用細心做出來的東西是不會太差的。陝西煎餅及蒜汁主要利用雞...
“葷素搭配簡單好吃的家常菜“西芹鮮椒炒臘肉”。這道菜製作既快捷又簡單,可以用來飲酒作爲下酒菜還可以下飯。臘肉使用的湖南臘肉,吃起來不是很硬,口感也非常好。放一些鮮的尖椒,回味微帶一些辣,葷素搭配的菜餚正適合此季...
有豬肉,肥瘦相間的,小茴香,香菜,陳皮,桂皮,八角,豆蔻,花椒,冰糖,蔥白,姜,料酒,生抽,老抽,高湯,熱水等配料。陝西臘汁肉夾饃吃的時候,肥肉不膩,瘦肉滿嘴油,肥瘦相間更是味道美味,並且香軟綿膩,皮薄且鬆脆,是陝西的特色美食。肉夾饃在吃法上沒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘陝西煎餅及蒜汁是陝西人常吃的東西,陝西人愛吃麪食所以陝西煎餅非常的好吃,不是陝西的也可以自己在家做來嚐嚐,做法也比較的簡單,做出來以後放在冰箱裏可...
“前面做過一道花菜炒臘腸,今天又做一道西蘭花炒臘肉。一家人都特別喜歡西蘭花和花菜。它們有差不多的口感,西蘭花略鬆軟一些,家裏那一位先生特別喜歡這兩種食物。一般爲了口感更佳重一些,我會家加臘肉或臘腸。還略加一點...
“其實這個日誌已經醞釀好就好久了,自從舌尖上的中國播出後,好多朋友對陝西肉夾饃很是嚮往,許多非西安本地的朋友們苦於不在西安吃不到正宗的陝西肉夾饃。至於爲什麼叫肉夾饃不叫饃夾肉我就不過多解釋了,大家百度吧。作爲...
“外地人首次聽說肉夾饃,都覺得奇怪,肉怎麼能夾饃?這就是與古漢語有關了,其實是"肉夾於饃"。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃和臘汁肉、白吉饃爲一體,互爲烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,回味無...
“西北風味,有嚼勁夾帶着肉香味…絕對正宗”食材明細主料高筋麪粉(800克)豬五花肉(300克)輔料白糖(5克)水(適量)酵母(6克)蒜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陝西肉夾饃的做法步驟1、先把麪粉➕水➕酵母➕白糖混合成麪糰,醒發30分...
“要想在夏天裏永遠不爲吃什麼發愁,還是要多看多學關於美食的相關資料,自己腦袋裏有許多這樣那樣的點子,就不用擔心飯桌上花樣稀少,吃點就膩了。今天不吃炒菜,做幾個肉夾饃,洗幾根尖椒蘸甜麪醬,一樣吃得過癮。其實有許多平時...
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