香濃的乾貝蘿蔔珠怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.52W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
乾貝 :100g精鹽 :適量
味精 :適量
麪粉 :l湯勺
花生油 :500g
輔料
具體步驟
1. 將白蘿蔔洗淨,削去皮,用模具將蘿蔔挖出一個個圓珠(玻璃彈珠大小)。乾貝洗淨放在碗里加水入籠屜蒸5分鐘。
2. 2.鍋置旺火上,下花生油燒至五成熱時入蘿蔔珠過油5分鐘,倒入漏勺瀝去油。鍋置小火上,倒入過油後的蘿蔔珠和奶湯300克,小火煨爛,瀝去餘湯,再加奶湯200克、乾貝(帶汁)小火烴入味。然後以精鹽、味精調味,起鍋待用。
3. 3.炒鍋置中火,下花生油25克,燒熱後倒入小湯匙麪粉,用勺研勻變色後,倒入蘿蔔煨汁,用勺攪勻(即炒粉)再入煨好的蘿蔔珠和乾貝,燒2分鐘。