西芹鮮椒炒臘肉的做法 家常菜“西芹鮮椒炒臘肉” 西芹鮮椒炒臘肉怎麼做

“葷素搭配簡單好吃的家常菜“西芹鮮椒炒臘肉”。這道菜製作既快捷又簡單，可以用來飲酒作爲下酒菜還可以下飯。臘肉使用的湖南臘肉，吃起來不是很硬，口感也非常好。放一些鮮的尖椒，回味微帶一些辣，葷素搭配的菜餚正適合此季節食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹鮮椒炒臘肉的做法步驟

• 1、把臘肉事先煮熟，炒鍋中放少許油下入臘肉煸炒，把臘肉煸透出油後下入蔥姜爆香。

• 2、然後倒入西芹煸炒均勻烹入紹酒。

• 3、把西芹炒至斷生後用少許鹽、白糖和味精調味。

• 4、調好味用大火翻炒均勻倒入青紅椒。

• 5、把青紅椒炒至斷生後便可出鍋碼盤。

• 6、這道快捷簡單的菜就做好了。

小竅門

小菜特點；色澤豔麗、葷素搭配、臘肉醇香、蔬菜脆嫩、回味微辣、十分開胃。

溫馨提示；
1、臘肉使用前一定要用溫水洗淨，然後切片用水煮熟再用來配菜。
2、選擇湖南臘肉比較好，其軟硬度合適，口感和口味也不錯，煮熟後帶皮炒也可以。
3、由於臘肉微帶鹹味因此放鹽不要多，只起到爲蔬菜調味略帶鹹味即可。

大炒勺的這款葷素搭配的家常小菜“西芹鮮椒炒臘肉”就做好了，供朋友們參考！