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食材明細主料蠶豆米（適量）糯米粉（適量）輔料食用油（適量）調料食鹽（適量）糖（適量）原味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆餅的做法步驟1、將準備好的蠶豆剝去白色這層皮。2、把剝好皮的蠶豆米洗淨上鍋蒸熟。3、將蒸熟的蠶豆米用勺...
食材明細主料蠶豆（適量）酸豇豆（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠶豆炒豇豆的做法步驟1、成品。2、蠶豆焯水備用。3、過涼水備用。4、熱鍋冷油5、倒入洗好的酸豇豆。6、加蠶豆繼續煸炒。7...
“蠶豆的吃法有好多種。可煮、可炒，可涼拌、可油炸，可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯。也可以製成各種小食品，但是姥姥的做法是最爲簡單也最爲我所愛的。一種是油酥炸着吃，一種是剝去外殼做粥喝。小時候經常會偷偷的抓一顆剛做...
“快到清明瞭，市場上蠶豆越來越多，今天也買了一些，燒了個肉末蠶豆，因爲老媽最近咽喉炎犯了，醫生不讓吃辣椒，就用了辣椒醬，這樣味道不會太淡。”食材明細主料蠶豆（300克）豬肉（1小塊）輔料姜（適量）大蒜（3瓣）調料蔥伴侶六月香辣椒醬（1湯匙...
“夏天蠶豆角便宜時買的，當時煮了吃，多的剝了蠶豆凍冰箱，想吃時就配着肉吃，今兒就用五花肉和蠶豆紅燒吃。”食材明細主料蠶豆（適量）五花肉（適量）調料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工...
“甜菜鮮甜，蠶豆酥軟。”食材明細主料大葉甜菜（200g）蠶豆（500g）輔料食用油（30g）鹽（8g）水（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）甜菜蠶豆的做法步驟1、先把大葉甜菜，洗乾淨。2、把甜菜，切段。3、把甜菜放入碗中，灑入3克鹽。4、用手...
“正是蠶豆鮮嫩上市的季節，來一盤讓人迷醉的綠色吧！”食材明細主料蠶豆（適量）小蔥（一大把）輔料鹽（少許）糖（少許）食用油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油蠶豆的做法步驟1、準備好蠶豆，小蔥；2、小蔥切成細細的末，最好把蔥白...
“蠶豆（學名：ViciafabaL.），別名南豆、胡豆等，據宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量爲25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。我是十分喜歡吃嫩蠶豆的，加香蔥或者...
食材明細主料蠶豆（500g）酸菜（適量）輔料姜（1塊）蒜瓣（3顆）小米辣（5個）蔥段（1段）花椒（幾粒）雞精（1勺）生抽（1勺）鹽（1小勺）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸辣蠶豆的做法步驟1、新鮮的蠶豆去殼洗乾淨。2、焯一下水如果很多的話可...
“簡單易學，軟糯可口。”食材明細主料蠶豆（適量）輔料水（適量）調料鹽（適量）五香粉（少許）十三香（少許）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五香蠶豆的做法步驟1、蠶豆備用。2、蠶豆泡一夜。3、蠶豆放入高壓鍋中，再加適量水和鹽。4、大...
“我家每天都要有湯。這次親戚寄給我了很多蠶豆。做了蠶豆濃湯。這道濃湯簡單，方便，而且營養豐富！”食材明細主料蠶豆（100g（帶莢500g（廢棄率80％））鹽（1大匙（比率水的10%）（煮蠶豆用）（1000公升的水））馬鈴薯（小1個）洋蔥（半個）黃油（1大匙）蔬菜高湯...
食材明細主料蠶豆（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮蠶豆的做法步驟1、把去殼蠶豆洗淨瀝乾，放入鍋裏（不用放油）2、加入適量的鹽和醬油3、然後倒入水至淹沒，煮熟4、等鍋裏汁快乾時倒入雞...
“想睡覺就來枕頭。真是想啥來啥。正琢磨用蠶豆打豆漿是個什麼滋味，可巧就來了一堆蠶豆。趕緊在它變成盤中餐之前抓上一把。鮮嫩的蠶豆正大量上市，但並不是所有人都能吃蠶豆。聽說，有一種病叫蠶豆病。一吃蠶豆就犯，貌似很...
“我這人總愛鼓搗食物，總會不辭辛苦地鼓搗這些東東，不一定需要人家說很多讚美的話，只要把我鼓弄出來的這些東東消滅的一乾二淨就很滿足了。”食材明細主料新鮮蠶豆（500克）輔料煉奶（桂花醬）紅豆沙（適量）奶香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗...
食材明細主料蠶蛹（六兩）雞蛋（二個）輔料植物油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠶蛹雞蛋餅的做法步驟1、蠶蛹撿洗乾淨控水、用油煎一下。2、加入適量鹽、打入雞蛋攪勻。3、鍋內放油燒至五成熱、倒入蠶蛹和蛋液...
食材明細主料嫩蠶豆（一斤半）輔料蒜苗（少量）調料鹽（兩匙）糖（兩大勺）雞精（一匙）蔥（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒蠶豆的做法步驟1、蒜苗切段，蠶豆洗淨瀝乾。2、鍋中加油燒熱，倒入蠶豆和蒜苗，加入鹽翻炒均勻，先加鹽不會粘鍋。...
“魯迅先生在小說《孔乙己》一文中寫到“他不回答，對櫃裏說，‘溫兩碗酒，要一碟茴香豆。’”這茴香豆就是用蠶豆做成的，五香馥郁,鹹而透鮮,回味微甘。由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作爲四季常備的"過酒坯"。每當春...
“蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，是一種良好的綠色食品。酸菜蠶豆即是非常好的下飯菜，也可下酒作爲零食都是不錯的選擇。”食材明細主料蠶豆（適量）酸菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分...
“一直以來對糯米做的東東沒有免疫力，像年糕、糉子、湯圓、南瓜餅啊都是我的大愛，只要看到就要吃個夠。今天用蠶豆和糯米做了粑粑，很好吃哦，送給愛吃糯米的自己。其實想到用蠶豆做糯米餅是因爲前幾天買了好多新鮮的帶殼蠶...
食材明細主料帶殼蠶豆（500g）調料食用油（適量）食鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒蠶豆的做法步驟1、蠶豆買回來把它剝成蠶豆米。2、把蠶豆米清洗一下。3、鍋放在爐子上燒熱加一點油把蠶豆米倒進去翻炒一下稍微加...
“今天做的是蠶豆濃湯，在湯裏放了一些烤過的麪包丁，口感是脆脆的。湯裏還有一些豆瓣，是糯糯的。口感豐富哦！家裏還有幾片前幾天做的南瓜吐司，就拿來搭配了濃湯。嫩黃，翠綠，好不喜歡。南瓜吐司的做法，等我的日誌吧。：）”食材明細...
食材明細主料蠶豆（500g）輔料蠔油（適量）蒜（適量）醬油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒蠶豆的做法步驟1、蠶豆洗淨。2、鍋裏放油，下蒜爆香。3、下蠶豆炒幾下。4、放入適量的鹽炒均。5、放入醬油。6、放入蠔油炒幾...
“這還是前幾個月就做的了，買了兩斤蠶豆，一時吃不完，做了幾個好看又好吃的蠶豆月餅，味道不錯呢。”食材明細主料蠶豆（適量）調料芝麻油（1小匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蠶豆月餅的做法步驟1、蠶豆剝去綠殼和白衣...
食材明細主料蠶豆（適量）麪粉（適量）輔料雞蛋（適量）小蔥（適量）配料鹽（適量）油（適量）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥蠶豆餅的做法步驟1、泡開的蠶豆用水煮熟。2、將蠶豆的外皮去掉。3、再將豆豆碾成顆粒狀。4、小蔥切成末兒。...
食材明細主料蠶豆米（適量）豆乾（3塊）紅椒（半個）蒜末（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾蠶豆米的做法步驟1、食材洗淨，切好：蠶豆米，豆乾，紅椒，蒜末。2、蠶豆焯水，放少量鹽~忘拍照了(蠶豆不怎麼吸鹽，而豆乾...
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