炒蠶豆的做法 - 炒蠶豆怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒蠶豆的做法步驟

• 1、蒜苗切段，蠶豆洗淨瀝乾。

• 2、鍋中加油燒熱，倒入蠶豆和蒜苗，加入鹽翻炒均勻，先加鹽不會粘鍋。

• 3、加入開水，加糖，雞精調味。加蓋煮，中途不能開蓋，不然顏色會黃。

• 4、兩三分鐘後開蓋收汁，可以先加入小蔥，也可以盛出後撒上小蔥

• 5、入口即化，嫩到不用吐皮。

小竅門

如果是老蠶豆需要煮時間長些。