有關燉文蛤的家常做法的精選大全
“做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的,首先,就是在雞蛋中添加水,加什麼水,加什麼溫度的水。花蛤燉蛋,我加的不是普通的水,而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤,因爲它的外殼較厚,所以要提前焯一下,在焯的過程中,蛤裏面的新鮮汽汁會釋放...
文蛤。文蛤燉蛋是一道味道鮮美,口感絲滑的食品。文蛤鮮香,雞蛋羹滑嫩,二者結合鹹鮮十足。在製作過程中,文蛤需要漱乾淨,文蛤的錶殼也要清洗乾淨。蒸蛋的過程中少放鹽,文蛤本身味鮮,有一定鹹度。文蛤蒸蛋需要先將文蛤煮熟,將生...
食材明細主料文蛤(240克)輔料剁椒(適量)薑末(適量)香蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒文蛤的做法步驟1、食材:文蛤(已清洗)。2、剁椒、薑末、香蔥。3、將文蛤下入清水鍋中焯開至開口,撈出。4...
準備時間:16分鐘    烹飪時間:16分鐘主料文蛤:十幾個雞蛋:兩個鹽:一搽匙蔥末:適量燒酒:一湯匙輔料具體步驟1.文蛤放入水中一小時,讓其吐盡泥沙。不過菜場買回的都差不多吐乾淨了。2.找一鍋子,燒...
“文蛤餅---啓東人稱之爲“天下第一鮮”的“阿茲餅”。文蛤餅在啓東,就如海蠣煎在廈門那麼出名。是啓東最有名的特色菜之一。做啓東特色菜專集,一定要有文蛤餅!”食材明細主料文蛤(500克)雞蛋(1個)麪粉(70克)輔料蔥(適量)料酒(適...
食材明細主料文蛤(340克)輔料薑片(適量)蒜片(適量)幹辣椒(適量)蔥段(適量)配料料酒(少許)生抽(適量)白糖(適量)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒文蛤的做法步驟1、材料:文蛤(已清洗)2、配料:薑片、蒜片、幹辣椒(已切碎)...
“雞蛋羹嫩滑duangduang的😂,文蛤的鮮汁流進蛋液裏,經過融合非常的鮮美。很多同學蛋羹蒸不成型,最重要的是水的溫度,和雞蛋液調和的溫度一定要熱一點的水,微微有點燙手的那種。但是也不能完全用開水,會成蛋花。有空試試吧。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料文蛤:十五個筍:倆輔料蔥:三隻姜:半片橄欖油:一茶勺鹽:適量具體步驟1.材料準備好,特別是筍,是這種春天才有的哦。2.筍切塊,文蛤泡鹽水,配料準備好。3.水煮開...
“小青菜快速焯水後不失營養,蔥薑蒜辣椒能對海鮮的寒性起到互補作用,非常簡單的一道快手菜”食材明細主料文蛤(2斤)小青菜(半斤)輔料小米椒(3顆)蔥(適量)姜(適量)蒜(3瓣)魚露(1湯匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)文蛤小青菜...
“文蛤肉質細嫩,鮮美異常,是貝類海鮮中的上品,素有“東海第一鮮”的美譽。文蛤營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有糖類、各種氨基酸、維生素及多種人體必需的礦物元素。文蛤的吃法多種多樣,可煲湯、生煎、燴炒、...
“最鮮不過海鮮”食材明細主料文蛤(數只)輔料大米(50g)糯米(20g)香蔥(2根)鹽(1茶匙)薑絲(若干)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)文蛤白粥的做法步驟1、文蛤加適量淘米水浸泡半小時或以上時間。2、浸泡過的開口的文蛤裏外都用刷子...
“文蛤餅是我們江蘇地區名小吃,以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脫嫩蔬菜,剁茸和麪煎餅。色澤金黃,滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說,它能...
食材明細主料蛤蜊(適量)輔料油(適量)花椒(適量)蔥花(適量)蠔油(適量)香菜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常炒蛤蜊的做法步驟1、吐乾淨的蛤蜊控水備用。2、鍋中放油加入花椒爆香然後倒入蛤蜊。3、翻炒均勻然後...
食材明細主料文蛤(500g)輔料姜(適量)油(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清炒文蛤的做法步驟1、文蛤清洗乾淨,姜、蒜切末有小蔥放點更好2、小火把姜、蒜末炒香3、放進文蛤一起炒4、炒到都張開口放適量鹽,炒文蛤...
“這裏的人把西葫蘆叫佔瓜,除了炒來吃,還會配着瘦肉或海鮮貝類一起燒湯,比如文蛤,(也叫花蛤,)營養豐富,清淡鮮美。”食材明細主料文蛤(500克)佔瓜(適量)輔料生薑(適量)蔥(適量)蒜頭(適量)配料大豆油(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)半...
“文蛤又稱“花蛤”、“蛤蜊”。不放任何調味品的文蛤雞蛋湯,非常鮮美。”食材明細主料文蛤(9個)雞蛋(2個)輔料黃心菜(1顆)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)文蛤雞蛋湯的做法步驟1、文蛤九個,買回來,用刷子刷刷殼,多過幾次水,洗...
“雞蛋加文蛤一起蒸,特別的鮮美,而且營養也更豐富,吃起來細膩嫩滑,非常不錯。”食材明細主料雞蛋(3個)文蛤(200克)輔料鹽(少許)料酒(適量)生抽(1小勺)豬油(一小粒)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)文蛤雞蛋羹的做法步驟1、先把買回來...
“文蛤煮黃瓜湯鮮甜,文蛤雖鮮但量還是不能多,多了會偏澀就不好,我們這裏煮文蛤通常都是下點豬肉來增加肉香油脂也能使湯水更滑不澀。”食材明細主料文蛤(250g)黃瓜(1條)豬瘦肉(150g)輔料芹菜末(適量)雞粉(0.5勺)魚露(適量)胡椒粉(少許...
“文蛤的鮮就不多說了,加上口蘑,真是鮮上加鮮,再加上木耳,唉,鮮的眉毛都掉了。”食材明細主料文蛤(500克)口蘑(10朵)輔料木耳(少許)配料油(少許)白酒(幾滴)生薑(三四片)鹽(少許)糖(少許)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)文蛤三鮮的做法步...
食材明細主料文蛤(適量)輔料食用油(適量)蔥(適量)姜(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)文蛤湯的做法步驟1、文蛤提前泡鹽水吐沙。2、鍋中燒熱油,下入薑片爆香。3、加入水燒開。4、文蛤倒入鍋中。5、煮至鍋開,文蛤張口即可...
“這文蛤烤箱烤,或者上鍋蒸,或煮,都很好吃,蘸上自己喜歡的蘸料,鮮香適口。怎麼吃都好吃”食材明細主料文蛤(500g)輔料蒜末(適量)配料油辣子(適量)生抽(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤文蛤的做法步驟1、文蛤洗淨,吐盡泥沙2...
食材明細主料小辣椒(1個)大蒜(三瓣)洋蔥(1/4個)意麪(適量)文蛤(適量)輔料黑胡椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)文蛤意麪的做法步驟1、文蛤洗淨吐清泥沙。2、意麪下水加少許鹽煮8min後撈出加油拌勻備用。3、大蒜,洋...
“文蛤俗稱“花蛤”,貝類中的珍品,因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。文蛤肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值,肉質白嫩,含有人體必需的氨基酸、蛋白質、鈣、鐵等營養物質(根據百度百科整理...
食材明細主料文蛤(325克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水文蛤的做法步驟1、食材:文蛤(已清洗)、薑片。2、將文蛤和薑片下入清水鍋中。3、接着,加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、調味煮...
十分鐘。在做文蛤燉蛋前可以把文蛤放在開水中煮,等殼子張開,再用清水洗乾淨。在燉的時候水要是蛋液的兩倍還有要在碗上面放個乾淨無水的盤子或者保鮮膜,這樣水蒸氣就不會流入蛋液中。燉的時間不能太長,不然吃起來的口感會...
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