有關客家米茶的家常做法的精選大全
食材明細主料米粉（500g）韭菜（100g）芹菜（100g）豆腐泡（100g）花生仁（100g）生薑（50g）黃豆（100g）臘肉（100g）雞膏（少許）輔料鹽（少許）醬油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家米茶的做法步驟1、芹菜過開水撈起，切碎備用。2、韭菜切好備用。3...
食材明細主料花肉（500克）輔料木耳（100克）雞蛋（2個）薯粉（適量）配料蠔油（適量）南乳（2粒）五香粉（適量）鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）花雕酒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家南乳炸肉的做法步驟1、備好材料。2、將花肉洗淨切好，以調...
“簡單，方便。小孩愛吃。”食材明細主料嫩玉米（300g）生抽（兩茶勺）姜（兩瓣）蒜（適量）輔料青椒（4個）鹽（一茶勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常玉米的做法步驟1、玉米清洗乾淨瀝乾備用、青椒切丁備用2、姜蒜切好備用3、熱鍋涼油...
食材明細主料毛豆米（250g）輔料肉末（20g）香蔥（一把）西紅柿（1個）食鹽（一勺）味精（適量）醬油（1勺）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常毛豆米的做法步驟1、西紅柿洗淨切塊待用。2、香蔥洗淨切段待用。3、購買的毛豆米，把白色的那層膜給...
食材明細主料米粉（300g）豬肉（50g）青菜（100g）胡蘿蔔（一截）輔料蔥頭（1個）調料油（適量）沙茶醬（小半勺）醬油（適量）胡椒粉（1匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒米粉的做法步驟1、米粉。2、青菜、胡蘿蔔、肉、蔥頭。3、分別切好。4、...
“客家糯米飯和糯米封雞，過去宴席必有的一道菜，味道超讚。”食材明細主料糯米（200克）輔料幹魷魚（30克）瑤柱（20克）姬松茸（30克）瘦肉碎（40克）油（適量）鹽（適量）雞精（少許）生抽（少許）紅蔥頭（少許）幹蝦（4只）貴州燈籠椒（3只）鹹香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）...
“客家人，勤勞智慧，吃苦耐勞，而且創適造了很多經典菜，如鹽焗系列菜、釀菜、扣肉類菜等等，今天我做的封雞是扣肉類的一種。”食材明細主料雞肉（半隻）糯米（250克）輔料油（少許）鹽（少許）生抽（1湯匙）雞精（少許）香菇（3只）姬松茸（15克）幹尤魚（70克）...
“在網上看了很多視頻和菜譜，自己拿捏一下做了這個“客家鑲豆腐”。”食材明細主料豬肉（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）香油（適量）醬油（適量）生粉（適量）蠔油（適量）白砂糖（適量）白胡椒粉（適量）清淡（口味）煎（工...
“廣東客家先人從中原南遷後，仍保留着吃餃子的習俗。但嶺南少麥缺面，過年時吃不上餃子。後來，先人們想出一個辦法，把做餃子的餡料填進豆腐塊中，代替餃子，從中得到一點慰藉。這獨特的風味，經歷代流傳，成爲了廣東客家菜的典型代...
“黃粄是廣東嶺東久負盛名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草（如，幹茶樹枝、幹稻草等），把這些乾柴草燒成灰，並在灰中加入一些楊梅葉子（調色用）和少許生石灰（防止所做的黃粄吃後過冷）。然...
“衆所周知，臺灣是個多族羣的社會，客家人正是臺灣的一大族羣，同時客家菜也是臺灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材，葷素搭配合理，味道鹹香下飯，今天學做這道客家菜，特地推薦給大家！”食材明...
“擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有：生津止渴、防風去暑，消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裏介紹的是揭西的客家擂茶。”食材明細主料綠茶（5g）輔料紫蘇（100g）香菜（100g）薄荷（100g）炒香花生（半...
米粉在南方的地位有多重要自然不必多說了，要說一日三餐吃上兩三頓米粉的也是大有人在的。米粉的種類非常多，許多特色的地方米粉在南北方市場都可以見到，並且連鎖加盟品牌也很多，生意都非常不錯。對於這樣火爆的生意市場，投...
食材明細主料蘿蔔（適量）輔料粘米粉（適量）肉餡（適量）蒜苗（適量）生芝麻（適量）魷魚乾（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家蘿蔔糕的做法步驟1、1、蘿蔔削皮洗淨，刨成細絲。2、投入開水鍋中焯至七成熟，3...
“炒米飯是我們日常生活中最常見的，但並不是每個人都能炒好。看似簡單的炒米飯，箇中自有奧妙。不過如此，貽笑大方！”食材明細主料剩二米飯（2碗）輔料廣式香腸（1根）青紅椒（適量）蒜薹（少許）洋蔥（少許）野山椒（少許）調料鹽（適量）味精（少許）鹹鮮...
“擂茶是我們客家人日常食品，暑天必有一餐食茶；也是待客佳餚，有客人，朋友到家時，主人必要張羅：擂茶囉。正月十五元宵節，我們客家人要煮十五樣茶，即配料有十五種。”食材明細主料米飯（200克）蘿蔔乾（50克）韭菜（50克）通菜（50克）長豆（50克）...
“客家醃菜，在客家人的生活上起着重要作用，家家都會製作鹹菜才甫。炒才甫可以是熱菜，也可以是涼菜。”食材明細主料才甫（200克）蝦米（20克）輔料小米椒（1條）蔥（10）胡椒粉（2克）香油（15克）原味（口味）未知（難度）蝦米炒客家才甫的做法步驟1、把...
“吃過咱客家蘿蔔粄後總是念念不忘，可是卻不知道怎麼做。今天用了杏鮑菇瞎整亂整的還真給我做成了😝😝味道還真不錯哦(´-ω-`)”食材明細主料杏鮑菇（500g）豬肉條（150g）青蔥葉（1扎）糯米粉（200g）粘米粉（150g）玉米澱粉（30g）輔料鹽（1匙...
“黃元米果是客家一種美食，色澤金黃。可做菜，也可做早餐。”食材明細主料黃元米果（1個）輔料青菜葉（適量）紅辣椒（適量）蒜苗（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）客家黃元米果的做法步驟1、黃元米果切片，配菜洗淨切段。2、熱鍋...
食材明細主料豬手（一個）花生米（300克）香菇（10個）輔料鹽（適量）沙茶醬（2勺）水（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家特色沙茶燜豬手的做法步驟1、準備材料，還有花生米沒有拍到。香菇用開水泡，花生用溫水泡發，豬手用水煮開去血水，...
“簡簡單單的，就吃炒米粉，我愛吃炒米粉，米粉怎麼炒加入什麼料我都愛吃，尤其是有辣的我更加開胃，可以吃很多的。今天炒的米粉黃澄澄的色澤既開胃又不會產生太多熱量。喜歡這樣的吃。”食材明細主料米粉（適量）芫茜（適量）胡蘿蔔（適...
“梅州客家人制作油炸小吃已有數百年曆史。據瞭解，客家人由中原南遷，依山而居，山中氣候相對溼冷，於是客家食品口味均較濃烈、油量多，利於禦寒祛溼。因此，油炸食品耐儲存，於是成爲了梅州客家人極爲鍾愛的小吃及逢年過節必不可...
“客家人認爲紅米曲瘦肉湯，暖胃健脾。”食材明細主料豬肉（100克）輔料紅米曲（1小湯匙）鹽（少許）油（少許）胡椒粉（少許）生抽（1湯匙）白糖（少許）生粉（少許）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家紅米曲瘦肉湯的做法步驟1、把肉切小塊。2、豬...
“相信這道菜會做飯的很多人都會做，特別是廣東客家人，雖說做的方法和用的材料或多或少有些不同，但味道還是很好的，很下飯的一道菜！之前學我公公他們用紅蔥頭，但後來聽說蔥與豆腐合用容易腎結石，所以我這用了蒜子來代替了。香...
“其實這些材料大家可以隨便替換，豬肉末可以是火腿，火腿腸，雞蛋等等~~~”食材明細主料剩米飯（一大碗）豬肉（適量）香菇（兩朵）胡蘿蔔（一段）蝦仁（數個）生菜葉（適量）輔料蔥花（適量）配料油鹽（適量）味極鮮醬油（適量）料酒（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（...
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