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準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料肉餡:400雞蛋:2個輔料鹽:1匙醬油:3匙澱粉:3匙具體步驟1.按調餡的方法調好餡。2.把雞蛋打散,放3匙澱粉和1匙鹽,做好蛋皮。3.把肉餡抹勻在蛋餅上。4.將蛋餅...
食材明細主料豬肉(200g)水(2飯勺)雞蛋(1枚)水發木耳(5朵)蔥花(1飯勺)白胡椒粉(1/3飯勺)香油(1/2飯勺)澱粉(3飯勺)鹽(1/2飯勺)生抽(1/3飯勺)輔料雞蛋(2枚)水(3飯勺)鹽(1/3飯勺)澱粉(5飯勺)花生油(2勺)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金衣肉卷的做法...
食材明細主料肉餡(400克)幹香菇(6個)豆腐衣(1塊)輔料蠔油(1勺)生抽(1勺)白糖(1勺)生蔥(1棵)鹽(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)豆腐衣肉卷的做法步驟1、將幹香菇泡軟切碎,加入肉餡裏,再加入1勺豪油,適量生抽和鹽混合拌勻...
食材明細主料西瓜翠衣(250g)牛肉(約80g)輔料食用油(半匙)調料食鹽(1g)醃牛肉食鹽(小許)清水(小許)食用油(小許)澱粉(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛肉炒西瓜翠衣的做法步驟1、吃西瓜的時候,把瓜瓤切下來。2、去外皮。3、切片...
“紅燒肉不管是哪個菜系,都是有這道菜,喜歡紅燒肉,但是又害怕長肉肉,所有就變着法吃點,加點別的菜,不但豐富一些,而且還不用擔心吃肉過了量。筍衣也就是筍茸,這款用筍衣製作的【筍衣紅燒肉】就是不錯的吃法,不但味道鮮美,還不用...
“意境菜,是一種色、香、味、形、滋、養與食客精神世界的融合,巧妙地呈現情景交融、虛實相生,活躍着生命律動的韻味。因靈光乍現想出一個菜名:金衣翠玉。那麼就利用最普通的南瓜與萵筍作爲原料,再利用橙汁作爲調料,色彩豔麗...
“筍衣含有豐富的纖維素,可以促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用。鴨肉具有降火的功效。一般人羣均可食用。”食材明細主料筍衣(100g)鴨肉(500g)輔料鹽(10g)醋(5g)醬油(5g)料酒(10g)姜(一些)菜籽油(10g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分...
“以前用豬大腸做過,用豬大腸做更容易,直接裝料進去就好,就是洗大腸麻煩點。去年做臘腸剩了3根腸衣,就試做了腸衣版的,加了香菇和蝦米,味道更有層次感。”食材明細主料糯米(4杯(量米杯))豬腸衣(3條)冬菇(20g)蝦米(20g)臘腸(適量)調味...
“這道菜一般出現在酒席上,豆皮與肉的完美結合,味道非常鮮美”食材明細主料油豆皮(1張)輔料瘦肉餡(300克)澱粉(1勺)麪粉(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟬衣肉卷的做法步驟1、油豆皮平鋪在案板上2、瘦肉餡加入調料攪拌均...
“上次包小餛飩還剩下一些拌好的肉糜,放着也是浪費,決定清空掉。”食材明細主料豆腐衣(兩張)肉糜(200g)香菇(2個)輔料蔥薑末(若干)雞蛋(1個)配料蠔油(若干)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐衣包肉的做法步驟1、純肉糜中拌入蔥...
“竹筍,是爲大家所熟知的食材,富含蛋白質,脂肪和膳食纖維等營養物質,具有很高的食用價值。前段時間買了兩斤筍乾,掌櫃的送了一包筍衣。筍衣是筍葉最外面一層,殼形筍皮。可用來製作罐頭。其含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔...
“蓑衣黃瓜,中國一絕。”食材明細主料黃瓜(1條)瘦肉(200克)輔料鹽(少許)油(適量)蒜頭(1只)生抽(1湯匙)白糖(半湯匙)木茨粉(1湯匙)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蓑衣黃瓜炒瘦肉的做法步驟1、把黃瓜去頭,切成蓑衣黃瓜,灑入適量的鹽。2...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘金衣炒飯是一種好吃又好看的美味炒飯,做這個炒飯,首先需要一個大點的橙子,橙子的作用就是來盛飯啦,是不是很酷,這樣非常的好看,大家都知道是很簡單的,炒一炒...
食材明細主料地衣(500g)輔料肉末(適量)大蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末地衣的做法步驟1、地衣處理乾淨焯水備用。2、準備好大蒜辣椒肉末。3、鍋中倒入少許油炒香肉末大蒜辣椒。4、加入地衣翻...
“這道菜也是家鄉的家常菜。竹筍衣,其實就是竹筍尖上裹着的那層嫩嫩的殼,我們在竹筍季節的時候,把竹筍煮熟,分開竹筍尖,筍衣,筍頭,然後發酵曬乾。筍衣的味道很鮮美,可以煮肉,也可以蒸雞。”食材明細主料五花肉(500克)竹筍衣(100克...
“不知道大家是不是和我一樣熱衷於吃西瓜!不時的把西瓜剩下的廢料用來加工成各種美食,西瓜皮又叫翠衣,我試過曬乾了吃,炸着吃,涼拌吃,今天跟大家分享一下用西瓜皮配合做出不油膩的紅燒肉!西瓜皮的鮮食口感有點像冬瓜,但口感...
食材明細主料普通麪粉(200克)輔料雞蛋(1個)紫菜(適量)蝦皮(少許)配料蔥(1根)鹽(少許)雞精(少許)白胡椒粉(少許)芝麻油(少許)高湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)金縷紫衣剪刀面的做法步驟1、稱量好所需用的麪粉。2、準備好配料。3...
“想要換點花樣吃肉,就弄了這個卷出來,第一次做感覺樣子還不大好看”食材明細主料腐衣(一包)肉末(300g)胡蘿蔔(1/3根)輔料料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)腐衣肉末卷的做法步驟1、取1/3胡蘿蔔去皮切...
食材明細主料豆腐衣(1袋)豬肉(250g)薺菜(200g)輔料蔥(適量)姜(適量)調料黃酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)豆腐衣薺菜豬肉包的做法步驟1、肥瘦2比8的豬前槽肉洗淨加工成肉餡狀。2、薺菜洗淨用開...
“筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。養生學家認爲,竹林叢生之地的人們多長壽,且極...
“過年都吃的比較油膩,改改口味換換這款涼拌菜吧。”食材明細主料豆腐衣(適量)金針菇(250克)蔥(2棵)小辣椒(2個)鹽(0.5茶匙)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐衣拌金針菇的做法步驟1、準備金...
“其實我要買的是紅鹹菜,賣家忽悠我買了這個,這個是未蒸過的蓑衣鹹菜。不能叫紅鹹菜。正宗的本地紅鹹菜是把這種曬好的蓑衣鹹菜放醬油蒸熟再曬乾,顏色黑亮,跟梅乾菜有異曲同工之妙。”食材明細主料蓑衣鹹菜(適量)肉糜(100g)輔...
“每次做飯都要想想我家寶寶吃什麼,一是要順口好吃,二是要烤慮到營養全面,天天想辦法給他做吃的,真累人哦,不管怎樣給他費心做好了吃的還挺香,這也讓人感到累點也高興。”食材明細主料豬肉(100克)麪粉(適量)菠菜(適量)輔料大蔥(適...
食材明細主料老相食豆腐皮(70g)肉醬(200g)輔料胡蘿蔔(40g)馬蹄(70g)蔥(40g)調料耗油(6g)生抽(10g)糖(3g)胡椒粉(1g)其他調味料(適量)鹹鮮(口味)半小時(耗時)進階(難度)蔥花腐衣肉卷的做法步驟1、肉醬中加入馬蹄、胡蘿蔔、蔥花,加入調料1,調製成餡...
“上次用西瓜皮做了一個涼拌翠衣,成爲每日早餐的佐餐小菜。這西瓜皮每次都會有很多,不想浪費它,今天就做個葷的吧。”食材明細主料豬肉(適量)西瓜皮(適量)麪條(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)生薑(適量)大蔥(適量)香葉(適量)生抽(適量)料酒...
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