豆腐衣包肉的做法 - 豆腐衣包肉怎麼做

“上次包小餛飩還剩下一些拌好的肉糜，放着也是浪費，決定清空掉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐衣包肉的做法步驟

• 1、純肉糜中拌入蔥薑末、香菇末，倒入黃酒、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻。

• 2、豆腐衣用剪刀剪成長寬二十釐米左右大小，用開水燙軟。

• 3、直接攤在案板上了，豆腐衣鋪平，離開底部三釐米左右中間放肉糜。

• 4、先把腐衣底部往上翻，然後左右兩側往中間翻，最後從下往上卷就ok了。

• 5、蒸鍋放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌鹽，舀了一勺高湯。

• 6、蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘。