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食材明細主料柿子（適量）輔料柿子（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）曬柿乾的做法步驟1、深秋時節，柿子已經成熟了。2、去掉柿蒂。3、用削皮刀削去外皮。4、放上紗網上晾曬。5、大太陽下曬4天就差不多曬軟可以吃了，想要...
食材明細主料土豆（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬土豆乾的做法步驟1、土豆清洗乾淨。2、上鍋蒸熟。3、稍涼後剝去皮。4、切成薄片。5、放到簾子上，太陽下晾曬。6、曬了一天的土豆，已經七分幹了，把整個翻一下繼續...
“網購冬筍春筍的時候，買十斤是性價比最高的。只是買多了，又不能短時間沒吃完。我就拿出來幾個曬筍乾了。等沒有新鮮筍子吃的時候，拿出來燒肉，想想就流口水。”食材明細主料春筍（5斤）輔料清水（適量）調料食鹽（5g）原味（口味）其他（工...
“喜歡吃🦐乾的朋友以後可以自己曬了、自己曬的新鮮又有成就感”食材明細主料蝦（1000g）輔料鹽（100-150g）原味（口味）未知（難度）曬蝦乾的做法步驟1、洗好蝦直接放進鍋然後放鹽（不需要加水）2、大火轉小火聞到香味大火收3、曬八九成...
能。製作柿子餅的甜柿子需要選擇剛剛成熟而且還未變軟的，這樣做出來的柿子餅，含水量會比較低，甜度也會比較高，而且容易曬乾。果皮比較厚的甜柿子，需要去掉表面的皮、葉片等再用於製作柿子餅，這樣可以加速柿子曬乾。曬好的柿...
曬柿餅的最佳月份11-1月份。曬柿是在秋季到剛剛入冬時最佳，在剛入冬的採摘柿子，這時候的柿子成熟不久，沒有特別軟，水分也沒有那麼多，容易給柿子去皮，並且在曬柿子時候比較方便，這個時候陽光充足，多風，空氣較流通，曬的柿子品質更...
“婆婆家裏有很多棗樹，收了很多棗子，便分出一些來曬乾棗自己吃，自己曬的沒有任何添加劑，乾淨衛生。”食材明細主料鮮棗（1000克）輔料無（無）甜味（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬乾棗的做法步驟1、鮮棗清洗乾淨。2、鍋裏燒開水。3...
食材明細主料長豆角（1斤）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）水（適量）原味（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）曬豆角乾的做法步驟1、豆角洗淨。2、鍋做水加入鹽和胡椒粉。3、豆角下鍋。4、燒開煮1分鐘。5、撈出瀝乾水分。6、豆角掛在晾衣架上...
“白菜乾煲豬骨湯，白菜乾煲豬骨粥是廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用！”食材明細主料白菜（20斤）輔料水（適量）其他（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬菜乾的做法步驟1、白菜洗乾淨。2、大鍋燒...
食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬乾蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔清洗，。2、切條，持在繩索上曬乾。3、曬好的幹蘿蔔。4、曬乾的蘿蔔取下裝盆裏。5、撒鹽和酒揉勻。6、揉好的幹蘿蔔放進罈子...
把柿子蒸熟後放在太陽底下暴曬3天。曬柿餅的柿子最好是八成熟的柿子，這樣的柿子曬出來的柿餅才軟糯香甜，未成熟的青柿子曬出來的柿餅吃起來就會有一點澀口，在蒸柿子的時候首先要把柿子的蒂部分去掉，上鍋蒸半個小時。蒸好...
七到八成熟的柿子。做柿餅要那種紅了但是還沒有完全軟的柿子，大概就是七到八成熟的樣子。製作前首先要把柿子的皮削掉，讓水分可以蒸發出來。想曬完整的柿餅，就要等柿子曬到體積小一半的時候，把柿子按扁，然後再繼續曬3-4天...
能。做柿餅就需要用懶柿子製作，這樣製作好的柿餅香甜美味，口感極佳。柿餅在儲存的時候可以用玻璃罐子裝好放在冰箱的保鮮室儲存，這樣儲存不容易發黴變質。想要柿餅曬到有白霜，就要把柿餅放在有陽光的地方通風晾曬，晾曬3~4...
是。柿餅是由柿子去皮以後，晾曬而成的美食。製作柿餅選用的柿子，需要選擇剛成熟，而未完全熟透的柿子，這樣便於製作柿子餅。柿子的表皮比較厚，需要將外皮去掉，再晾曬。晾曬柿子可以將柿子串好後，懸掛晾曬，也可以將柿子放在簾子...
能。使用青柿子製作柿子餅時，將青柿子的皮用刀削掉，再用棉繩將柿子串起來，放在室外晾曬即可。晾曬柿子的過程中，需要避免潮溼、雨淋等環境，以免柿子發黴變質。曬好的柿子餅，可以直接放在乾燥處存放，也可以用食品袋密封好，放在...
“連着多日的驕陽，有沒有連聲的抱怨這天咋就這麼熱，盼着趕快過去。四季的輪迴給生活帶來了苦惱也帶來了驚喜，夏季其實也一樣。記得還在老家時，每到這個時候，家裏總是會把冬天的被褥、衣服拿出來曬曬，防止長黴，糧倉裏的糧食拿...
八成熟的柿子。做柿餅使用的柿子，不需要全熟，這樣會影響柿子餅的質地。柿子在曬柿餅之前，需要去除表皮，這樣利於晾曬。去皮的柿子可以用棉繩穿成一串，懸掛在通風的地方晾曬。晾曬後的柿子餅可以密封儲存，或是低溫儲存。存放...
不能。製作柿子餅的柿子需要選擇七或八成熟的柿子製作，這樣會便於製作柿子餅。製作柿餅的柿子表皮比較厚，需要去掉表皮再製作，這樣便於晾曬。晾曬柿子餅的時候可以將柿子川成串晾曬，也可以將柿子平鋪晾曬。曬好的柿子餅需...
食材明細主料紅皮蘿蔔（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）曬蘿蔔乾的做法步驟1、紅皮蘿蔔洗淨。2、擦成粗絲。3、放在太陽下晾曬。4、天氣晴朗，兩天就曬好了。用水泡軟後燉肉、做餡餅都很好吃。...
可以。加工柿餅的時候是可以選擇澀柿子的。柿子每天捏軟翻曬可以使柿子慢慢糖化然後自然去澀，曬柿子的時候需要將其多次翻面，使其受熱均勻，要避免下雨潮溼或者悶熱的天氣，否則會導致柿子在一天的時間之內就出現發黴變質的...
“今年家裏種了好些紅薯，比往年多，更重要的是品種也比往年的好，甜啊，趕緊買了兩個簸箕回來開始曬紅薯幹。”食材明細主料紅薯（適量）輔料水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）曬紅薯乾的做法步驟1、紅薯洗乾淨去皮。2、我是...
柿子清洗削皮，曬至自然出霜即可。摘時注意把根部留下，不然在進行清洗時，柿子進水就容易變質了。削去外皮，爲的是讓口感更好。晾曬，是因爲柿子脫水完全依靠陽光和風，這也是柿餅軟糯香甜至爲關鍵的。柿子吊在曬架上，頂棚需要有...
“愛人前幾天去打撈了一些好鯽魚🐟，吃不完拿了曬乾魚”食材明細主料魚（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬乾魚的做法步驟1、把魚處理乾淨並放上鹽，我們時間不多，偷懶直接把魚頭去掉了😔2、太陽下爆曬一天，去...
“過年兒子給拿回來了一大箱的花菇，有15斤左右，吃不完啊，我就趁着太陽好的時候，把它們曬成了香菇幹。自己曬的香菇幹，去掉了香菇把，只曬香菇傘的部分，吃的時候不用擔心香菇把硬，不好泡發啦。而且自己曬的香菇幹超級放心哦，就是...
日曬或者烘乾。青柿子曬成柿餅有兩個方法，第一個就是日曬法，將青柿子洗淨去皮懸掛在繩子上，在陽光底下曬三到四天，期間需要將柿子揉捏三次；第二個方法是人工烘乾，將青柿子去皮，整齊擺放在烘乾架上，之後放入烘乾機當中進行烘乾...
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