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“星洲炒米是香港茶餐廳常見食品，但不是每一間茶餐廳都整的好食，星洲炒米不能太軟爛，蝦肉要彈牙，韭黃芽菜要脆口，每一口每種食材混合在一起的的香味都要十足，而又不會油膩。”食材明細主料幹米粉（200g）芽菜（50g）輔料蝦（50g）韭黃（10...
生活質量在不斷提高，大家對於餐飲方面的要求也在不斷提高，這給餐飲行業提供了有利的發展機會，因此越來越多的人決定加盟餐飲行業。在衆多的餐飲品牌中，炒飯炒麪應該算是非常受大家歡迎的餐飲品牌。大街小巷隨處可見各種炒...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料油：15紅辣椒：1根咖喱塊：3塊胡蘿蔔：30雞肉：250米粉：400洋蔥：半個水：200醬油：10ml輔料鹽：2黑胡椒碎：適量蔥段：適量生粉：少許具體步驟1.準備食材，雞肉（可用雞腿，雞肉...
“好懷念黃枝記的豬扒包啊！星洲炒粉也是根據記憶還原黃枝記的，不過好像原版沒有包菜呢，哈哈！”食材明細主料幹米粉（適量）蝦（適量）洋蔥（半個）雞蛋（1個）胡蘿蔔（半根）包菜（適量）培根（適量）柿子椒（半個）香菇（2朵）輔料咖喱粉（適量）咖喱醬（適量）鹽（適量...
每個小朋友都有一個海底夢。小的時候就喜歡到水族館觀看各種各樣的魚。五彩繽紛的魚身，青綠的海草。在這藍藍的大魚池裏自由自在地游來游去。在水族館裏魚類的品種很多，其中澳洲星點龍魚是最引起我注意的。除了它的身體...
“黑米的營養價值很高，但煮出來黑乎乎的一盤，好似沒什麼胃口，那就來個小小的裝飾吧~”食材明細主料黑米（100g）玉米粒（20g）秋葵（1-2個）輔料鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑夜星空——黑米飯的做法步驟1、材料準備好2...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦仁：340叉燒徹條：250雪凍青豆：1杯東莞米粉：1包輔料雞精用水融化：160毫升蠔油：1匙生抽：20毫升白糖：1匙花生油：大約50毫升咖哩粉：3匙大蒜剁碎：1瓣薑絲：適量青圓椒：1...
“鹹蛋真超人！？專門拯救令人厭惡的蔬菜。不討喜的菜色，就利用鹹蛋的超能力來改造營救。秋葵很乖且力求表現，還會自動替菜色勾芡喔~”食材明細主料黃秋葵（1盒）鹹蛋（1~2粒）輔料蔥（2根）大蒜（2粒）黑胡椒（適量）白胡椒（適量）料酒（2大匙）鹹鮮（口...
“星洲炒米粉也叫做星洲炒米星洲炒米是一種炒米粉，配料包括蝦、叉燒、雞蛋絲、三絲、咖哩粉（黃姜粉）等。星洲炒米雖以新加坡爲名，卻非源於新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿條（即炒貴刁）做法相當類似。星洲炒米是香港及海外唐人...
“清明前後正是吃野菜的最佳時節，尤其是我們揚州地區自古以來流傳下來的“洲八樣”，說的就是著名的8種野萊，“洲八樣”包括野蘆蒿、野蘆筍、野洲芹、馬蘭頭、野茭白、柴菌、野藕、鰱魚苔，而目前柴菌、野藕已經絕跡。每年...
食材明細主料米豆腐（適量）潮洲酸菜（適量）輔料大白菜（適量）胡蘿蔔（適量）配料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）雞粉（適量）水澱粉（適量）酸鹹（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮洲酸菜燴米豆腐的做法步驟1、潮洲酸菜二片備用。2、大白菜和胡蘿蔔洗淨切...
“色香味俱全的美食，上手簡單，在餘暇時光裏，給你的TA一份別樣的驚喜吧！”食材明細主料午餐肉（適量）米粉（適量）蝦仁（適量）輔料生菜（適量）洋蔥（適量）香蔥（適量）橄欖油（適量）XO醬（適量）雞蛋（適量）中辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）星洲米粉的...
隨着生活水平的提高，人們對生活質量的要求也就更高，於是有許多人喜歡買各式各樣的魚回家飼養觀賞。有的喜歡金龍魚，有的喜歡紅龍魚，有的喜歡紅鸚鵡魚，也有的喜歡飼養澳洲星點龍魚。那麼，澳洲星點龍魚飼養需要注意什麼呢?有...
食材明細主料冷飯（1碗）雞蛋（1個）蝦仁（10粒）魷魚須（25克）王米粒（適量）叉燒粒（適量）紅蘿蔔丁（適量）青豆粒（適量）輔料鹽（半匙）胡椒粉（半匙）痳油（少許）咖哩粉（1茶匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）星州炒飯的做法步驟1、材料①2、材料②3、材料...
“浩浩大江之濱，綿延十數裏的江灘上，春來了，柳綠了，桃紅了，蘆葦吐出了嫩筍，特別是一場春雨過後，江灘上各種各樣的野籟爭奇鬥豔，給人們採擷嚐鮮提供了雅興。這些被稱爲洲八鮮的野菜即：蘆筍、洲芹、蘆蒿（即蔞蒿）、馬蘭頭、鰱魚苔、...
“最近看到不少人在做小龍蝦，雖然我不敢吃。卻突然很饞澳洲大龍蝦了！儘管現在已經不是最佳季節，價錢比前兩個月貴了一倍呢！但想吃龍蝦的慾望止不住，最終還是去買了一隻算是最小的，也1。4公斤！話說我從來沒自己買過更加沒做過...
食材明細主料澳洲龍蝦（2只）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料胡椒粉（適量）料酒（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒澳洲龍蝦的做法步驟1、澳洲龍蝦2、龍蝦用刷子洗淨切段，蝦鉗子用刀背敲開，方便進味3、準備好所有配料...
“令人厭惡的蔬菜排行榜第一名︰黃秋葵(又名羊角豆)。贏過茄子、勝過苦瓜！！◎_◎猜是那黏液讓人有不好的聯想~我第一次嘗試時也被大大的驚訝到……莫非蟲蛹類吃起來就這款爆漿感？解救方法就一招，切小段順便讓黏液轉成芡汁，再...
“和我一起見證剩米飯的華麗變身……”食材明細主料秋葵（4棵）雞蛋（1個）冷米飯（一碗）輔料鹽（4克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滿天星炒飯的做法步驟1、準備好所需材料，秋葵洗淨切片2、鍋中加少許油燒熱下入打好的雞蛋，迅速...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料米粉：70公克南瓜：20公克蝦米：10公克肉絲：20公克油蔥酥：少許香菜：少許咖哩粉：1小匙細糖：1/3小匙醬油：1又胡椒粉：少許水：少許輔料具體步驟1.起油鍋，將肉絲過油，炒熟...
“大家都知道黃小米健康養胃，今天用它做成小麪包，味道果然很驚豔！一口下去，軟軟糯糯的，口感非常不錯，帶着微甜的感覺，一點都不甜膩，吃一次準會愛上的小麪包！”食材明細主料高筋麪粉（375g）小米粥（150g）小米飯（150g）輔料奶粉（15g）雞蛋（37g...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉絲：80米粉：200蝦仁：60輔料鹽：適量彩椒：適量油：適量咖喱：適量雞精：適量生粉：適量具體步驟1.準備幹米粉（只用三分之一）。2.煮鍋放入清水燒熱之後將米粉放...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料米線：2把大蝦：3只韭黃：200雞蛋：1個紫洋蔥：1個輔料鹽：半勺咖喱粉：3勺肉末：50魚露：幾滴具體步驟1.米粉提前二三十分鐘泡上，期間可以備料。2.攤蛋餅。鍋燒熱，倒...
食材明細主料西米露（適量）莧菜水（適量）綠色蔬菜汁（適量）輔料黑枸杞（適量）糖水（適量（或蜂蜜水））甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）多彩西米星空杯的做法步驟1、西米煮好(煮西米的方法，詳見我另一篇菜譜：彩色木瓜西米露)過涼水的西米...
食材明細主料寶貝南瓜（半個）大米（適量）輔料酸奶（適量）清水（適量）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）小星星南瓜米糊的做法步驟1、寶貝南瓜，洗淨。2、南瓜切小塊，大米洗淨。3、酸奶。4、一起倒入破壁機，加入清水。5、按下米糊功...
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