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食材明細主料沙丁魚(適量)輔料大蒜(適量)配料醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)十三香(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁沙丁魚的做法步驟1、備料:沙丁魚、大蒜、醬油、醋、料酒、鹽、糖、十三香,這裏忘拍十三香...
食材明細主料南瓜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蒜米(適量)尖椒(適量)生抽(適量)味精(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)汁澆南瓜丁的做法步驟1、切點蒜米,尖椒,2、將蒜米和尖椒放進熱油鍋裏燒香,關火,淋上生抽,放點辣椒汁,味精合成調汁...
食材明細主料鮑魚(10個)輔料蠔油(適量)醬油(適量)糖(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁鮑魚的做法步驟1、準備好的鮑魚。2、洗刷乾淨。3、去殼。4、切花刀。5、焯水。6、準備好的汁料。水澱粉。7、鍋中加油加入料汁...
“新鮮的大黃花魚肉質肥嫩,不是冷凍後又硬又腥的魚肉可比的。平時吃小黃花魚多些,一般都是清燉,這次換個做法,做的鹹鮮味澆汁的,加上什錦菜搭配,湯汁拌飯,營養又好吃。”食材明細主料大黃花魚(1條)什錦菜(適量)輔料植物油(適量)鹽(1...
“澆汁魚外焦裏嫩,而且獨有一種香味,做法也比較簡單。可一斤左右武昌魚一條(武昌魚扁平,容易炸透,適合做澆汁魚),收拾好即可。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)米醋(適量)澱...
“茄汁沙丁魚做法:1.先將沙丁魚洗淨.2.用鹽水、黃酒、薑末浸泡30分鐘後用油香煎.3將煎好的沙丁魚放入高壓鍋燜煮25分。4.將燜煮好的沙丁魚放入番茄汁,熬製收汁後即可食用了。”食材明細主料沙丁魚(1000g)輔料料酒(5g)薑末(5...
“不含添加劑的罐頭魚,做起來很方便,選好的材料,做自己喜歡的味道”食材明細主料沙丁魚(適量)輔料番茄醬(適量)韓國辣椒醬(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茄汁沙丁魚的做法步驟...
食材明細主料草魚(適量)輔料甜麪醬(適量)配料大蒜(適量)幹辣椒(適量)雞精(適量)糖(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁乾燒魚的做法步驟1、準備草魚一條,去頭去尾(可備用做魚頭豆腐湯)2、將魚取出腹部黑膜,洗淨,兩面魚身切一字...
“這道【澆汁小黃魚】是我比較喜歡的做法之一~~幹吃,是外香內嫩的美味小吃~~~回鍋,是汁香四溢的美味中餐~~所以,你如果要做這道菜,可記得多準備點小黃魚哦~~~否則炸香了的小黃魚都不夠解饞的~~哪還有回鍋的哦~~嘿嘿~~~”...
食材明細主料雞腿肉(1塊)北豆腐(半塊)西紅柿(一個(大))輔料料酒(適量)番茄醬(適量)糖(適量)雞精(適量)花生油(適量)鹽(適量)番茄(一個)蔥花(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄汁雞丁澆豆腐的做法步驟1、準備食材2、雞肉切丁,然後加入料...
“年年有餘之【澆汁鯽魚】每天都匆匆忙忙,匆忙到常常往隨手筆記本上記下,今天要做什麼菜,明天要做什麼菜,今天有什麼事兒,明天有什麼事兒。坐下來字也是匆匆忙忙,寫個前湊也常常很簡單。過年了,少不了魚,年年有魚嘛!記得一個朋...
食材明細主料鯉魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)紅椒(適量)調料老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)澆汁鯉魚的做法步驟1、食材:鯉魚處理乾淨。2、撒上鹽醃製二十分鐘。3、...
“年夜飯在每家的煎炒烹煮中徐徐拉開序幕,每一盤菜都噴香得回味無盡,每一個細節都溫暖得目眩神迷……今天璐稔給大家上一道象徵“年年有魚(餘)”的菜——【糖醋澆汁魚】紅紅的酸甜汁象徵“紅紅火火”,魚取諧音“餘”象徵着...
“澆汁魚是做魚的一種方法,可以換做其它品種的魚亦可。”食材明細主料黃花魚(適量)輔料葫蘿蔔(適量)青椒(適量)蔥薑蒜(適量)配料植物油(適量)花椒粉(適量)醋(適量)鹽(適量)啤酒(適量)糖(適量)生抽(適量)水澱粉(適量)蠔油(適量)大料粉(適量)鹹鮮(口味...
“澆汁菊花魚我選用的是草魚又稱鯇魚。與青魚、鱅魚、鰱魚並稱爲我國四大淡水魚。草魚肉質細嫩,骨刺少,營養豐富,並且很適合切花刀製作菊花魚等造型菜,深受大家喜愛。此菜色澤紅亮,酸甜開胃、外焦裏嫩。造形美觀。”食材明...
“象徵富貴吉祥的魚在盛滿了幸福團圓的年夜飯的餐桌上是不可缺少的。魚一定要最後吃,也一定要整條燒,還一定不能吃完,要剩一點寓意着年年有餘。這道菜我運用了‘魚’同‘餘”諧音,裏面還添加了年糕,這樣就更加表現出了【年...
“一道既簡單又快手的美味,十分鐘就可以吃到美美的嫩香鱈魚。”食材明細主料鱈魚(400克)輔料洋蔥絲(適量)水(適量)白糖(適量)大蒜粒(4粒)薑片(3塊)蔥(1顆)醬油(2匙)蠔油(2匙)鹹鮮(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁鱈魚的做法步驟1、將...
“上篇說到一條草魚一分三段,魚頭、魚尾燉豆腐湯喝,這剩下的肉厚的中段可以有多種做法——魚丸、魚片、紅燒……咱這次就來個營養更加豐富的吃法。先將魚過油炸一遍,炸熟爲止,然後再炒個蔬菜丁,利用蔬菜和調料的汁蓋在魚身...
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽...
食材明細主料鯉魚(一條)香菜(少量)生薑(少量)蔥花(少量)輔料郫縣豆瓣醬(三勺)醬油(三勺)糖(一勺)料酒(兩勺)八角(兩個)麻椒粒(少量)鹽(一勺)玉米澱粉(兩勺)幹辣椒(適量)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣澆汁魚的做法步驟1、魚洗淨除去鱗片...
“意麪是西餐裏很重要的一大類,意麪和我們傳統麪條最大的區別是蛋的比例。法國的超市可以找到無數種的意麪。總的來說分爲兩種:一種是質地很硬的袋裝面pâte。一種是質地偏軟的新鮮麪條pâtefraiche,先麪條還挺...
“以往烹飪帶魚,總是直接紅燒,今天換個新花樣。今天選用的是去頭去尾去內臟的帶魚中段,肉質肥美鮮嫩,又省去了自己動手清理的繁瑣步驟,適合我這種又愛美味又有點怕麻煩的人!”食材明細主料帶魚中段(400克)辣椒(2個)泡椒(2個)胡蘿...
“酸爽可口的開胃菜。”食材明細主料魚塊(350克)輔料蔥段(15克)姜(2片)黃油(20克)水澱粉(2勺)麪粉(20克)香蔥碎(1勺)調料番茄醬(50克)醬油(2勺)醋(1勺)胡椒粉(0.5克)酸鹹(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚塊的做法步驟1、食材準備好。2、...
食材明細主料魷魚(1條)輔料蠔油(適量)生抽(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁魷魚的做法步驟1、原材料:冰鮮魷魚一條。2、清理魷魚肚子裏面雜物,並撕掉魷魚皮。3、煮鍋燒水至沸騰,放入魷...
“今天的午餐本來計劃做石鍋魚,興高采烈的買回一條鱸魚,回家竟然發現石鍋太小,鱸魚太大,臨時決定換了器皿,改做普通的澆汁鱸魚。生活中總是計劃趕不上變化,既來之,則安之。與其沉浸在懊惱中,還不如積極想辦法,畢竟辦法總比困難...
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