香辣澆汁魚的做法 - 香辣澆汁魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣澆汁魚的做法步驟

• 1、魚洗淨除去鱗片和內臟，然後打花刀。生薑切片、香菜切碎，備用。
• 2、鍋燒熱，加適量油，放入八角、幹辣椒、蔥姜、麻椒粒爆鍋，再加入郫縣豆瓣醬炒香。
• 3、將魚放入鍋中煎至表面成熟，然後加適量水，加鹽和料酒。大火燒開，燉煮10分鐘。（中間要將魚翻一下）
• 4、魚熟後盛出，放入盤中。向鍋內湯汁中加入澱粉，大火收汁。將湯汁淋在魚上後，撒點蔥花、香菜即可。