有關以廣式的精選大全
喜歡吃廣式菜的常熟朋友可以試試這家店，環境非常優雅，很適合兩三好友小聚，菜品精緻，消費水平一般。甜點裏面超級推薦他家的綿綿冰，是非常清香的抹茶口味，一點都不澀口，口感細膩，配上紅豆沙入口入口即化，甜而不膩。還有非常特色...
1個月左右。月餅建議是常溫儲存，要存放在25℃左右的環境中，並且要放到陰涼乾燥通風處，還要做避光處理，避免陽光直照，這樣就可以存放1個月左右。建議月餅存放時不要與其他事物放在一起，月餅容易吸收氣味，避免與其他食物串味，影...
隔日包裝。廣式月餅是月餅常見的種類，是廣東特色的名點，成品後皮薄鬆軟、圖案精美、不容易破碎，包裝講究，便於攜帶。廣式月餅口感偏甜，講究重油，口味繁多，包括蓮蓉月餅、豆沙月餅、蛋黃月餅、冰皮月餅等。儲存廣式月餅時，需要...
“叉燒在廣式燒臘中最普遍，一般配有滷水拼盤、叉燒飯等。做叉燒肉我選用的是上下有點肥肉，我們叫這做“肉青”中心則夾着帶梅花的瘦肉，這種肉厚度也剛好，烤制中把上下多餘的油脂都烤去了，成品是香甜多汁而且肉質嫩而爽口，是...
1-2天。廣式月餅可以放1-2天不變質壞掉，如果是廣式冰皮月餅、流心月餅就只能存放幾個小時不變質壞掉。廣式月餅放在冰箱裏冷藏儲存的時間會比較的長可以儲存3-5天，實心的月餅可以儲存一週左右不變質，但是不能放在溼度大...
可以。廣式薰臘香腸清洗乾淨，放入水中煮十分鐘左右即可。水煮既能減少廣式薰臘香腸的鹹味，也能使廣式薰臘香腸的口感變得更好。廣式薰臘香腸肉條比較細，顏色紅亮，紅白相間，味道鹹中帶甜，入口綿軟。廣式薰臘香腸的吃法多樣，可...
食材明細主料五花肉（2500g）輔料白糖（125g）玫瑰露酒（60g）生抽（125g）老抽（40g）鹽（50g）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制廣式臘肉的做法步驟1、五花肉切約1寸的厚長塊。2、放入醃料抓捏均勻，放冰箱醃2-3天，期間翻拌幾次。3、用繩子...
“轉眼都快過年了，再不做臘肉怕是過年都沒得吃！一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸，但是傳統的方法耗費的時間比較長，所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把透過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了，再用蒸肉的湯汁熗一...
“年越來越近，每逢過年前婆婆都會蒸上幾種不同的糕點，寓意蒸蒸日上——節節高，亦或是年年高（糕）升，而我較喜歡的是傳統的糕點之一……芋絲糕”食材明細主料香芋（1個（去皮後約880）g）臘肉（約100g）臘腸（1根）粘米粉（150g）溫水（200ml）蝦米（30g...
類別不同。廣式臘腸是廣式香腸中的一種，廣式香腸還分別有鮮鴨幹腸，玫瑰豬肉腸，蠔豉腸，臘金銀腸，蛋黃腸，魷魚腸，鮮蝦腸等，口味基本上是偏甜的，油脂很豐富，香氣濃郁。可以是用來製作煲仔飯，臘腸蛋炒飯，蒜薹炒臘腸，西藍花炒臘腸，清蒸臘...
放涼之後打包。廣式月餅是廣東省的特色小吃，是我國南方各省中秋吃常吃的月餅，廣式月餅皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻而且方便攜帶，味道很甜，吃起來可能會有點膩。所以廣式月餅一次性不要吃的太多。廣式月餅在儲存的時候要...
未拆開20-90天；拆開2小時以內。未拆開的月餅具體儲存時間可以看包裝盒上的保質期。在室溫爲25℃左右的情況下比較適合存放月餅，最好放在陰涼，太陽曬不到的地方。流質的軟餡月餅儲存一個星期左右，而硬餡月餅儲存時間可以長...
“中秋節越來越近了，所以愛烘焙的朋友們都開始摩拳擦掌，準備大幹一番了，所以近期我的文章會陸續分享不同口味月餅的製作方法，供大家參考，今天來說說黑芝麻餡兒月餅的做法，今天會分享從餡料到餅皮的做法及配方，都是自用的，甜度...
食材明細主料月餅粉（200g）玉米油（60g）轉化糖漿（145g）梘水（4g）輔料蛋黃（15個）豆沙餡（495g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式月餅的做法步驟1、轉化糖漿，玉米油，梘水混合均勻。2、加入月餅粉混合均勻靜置一個小時。3、鹹蛋黃用白...
食材明細主料豬肉（適量）黑木耳（適量）胡蘿蔔（適量）香蔥（適量）米粉皮（適量）輔料花生油（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）香油（適量）白糖（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式腸粉的做法步驟1、按量將黑木耳、胡蘿蔔、香蔥...
“廣式月餅在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。”食材明細主料低筋...
“還記得小時候的五仁月餅嗎？我印象中小時候除了五仁月餅還有蛋黃蓮蓉，我那時特愛吃蓮蓉現在想吃就吃，只要自己動手，什麼餡都不在話下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明細主料中筋麪粉（300g）轉化糖漿（210g）花生油（75g）...
“廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一，皮薄軟糯，餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅，又甜又膩，還有很多添加劑，最尷尬的是，不管什麼口味，吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小朋友、老人和需要注意飲食的人羣...
“喝早茶必點的一定是蝦餃。放假在家沒有出去喝茶的衝動，還是自己動手做幾個簡易版蝦餃飽飽口福吧。”食材明細主料蝦仁（250g）瘦肉沫（80g）雲耳（10朵）玉米澱粉（5g（生粉））蠔油（5ml）料酒（少許）輔料小麥澱粉（160g（澄粉））木薯澱粉（80g）花生油（4-5...
“月餅節到了，每年都會自己做月餅送人，這是一個形式😏”食材明細主料梘水（4g）月餅糖漿（150g）花生油（50塊）中筋麪粉（210g）全脂奶粉（20g）五仁餡（適量）紅豆沙餡（適量）輔料玉米澱粉（適量）原味（口味）未知（難度）廣式月餅的做法步驟1、梘水，轉化糖漿...
“蒸菜營養也不易流失，蒸魚更能保持魚的鮮味，營養又美味，很適合小朋友吃。”食材明細主料活魚（1條）輔料蒸魚鼓油（適量）蔥（適量）姜（適量）紅椒（適量）油（適量）香菜（可有可無（點綴））清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式清蒸魚的做法步驟1、...
“感謝美食家海燕的手藝，讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子，但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子，感覺味道應該不錯，買了3斤前腿肉試做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，臘腸口感硬了些。...
食材明細主料色拉油（30g）梘水（2g）新良月餅粉（120g）轉化糖漿（80g）輔料全蛋液（適量（兌水））豆沙（250g）蛋黃（12個）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式月餅簡單做法的做法步驟1、糖漿中加入油攪拌均勻2、再篩入低筋麪粉，攪拌好。套上一次...
“廣東過年必備的小吃。小時候過年前家家戶戶都會做上一些，招待親朋好友，或拜年時拎上一包做手信。不加水的油酥角，用雞蛋揉麪，非常香酥。不喜歡酥酥的口感的話，建議另尋方子。”食材明細皮料低筋麪粉（500g）雞蛋（6個（帶殼約60g...
“一般情況下，廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒，有時在超市買不到很精確部位的肉，就免爲其難買帶着大肉的肋骨，說到口感，喜歡枚叉的，用枚頭肉，肉看稍有嚼勁，又有人喜歡口感多汁軟糯，入口即化的，用五花肉。至於叉燒汁，廣東人喜...
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