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“烤包子是新疆地區少數民族傳統美食，宅家出不去也沒地可買，沒關係，反正有大把的時間，可以實踐過把癮了。一把抓的造型秀氣小巧，香氣馥郁濃烈，非常的抓味蕾，一口在口，回味無窮。”食材明細主料羊肉（500克）洋蔥（50克）中筋麪粉（480克...
食材明細主料全麥麪粉（250g(或普通麪粉)）水（180g）輔料酵母（2g）蘇打（2g）鹽（或糖）餡料豬瘦肉（100g）白菜頭（100g）香菇（10個）醬油（適量）老抽（適量）鹽（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥烤包子的做法步驟1、老面用溫水化開。麪粉里加鹽...
“話說美食天下舉辦的這個年菜展也已經開始好多天了，藉着此平臺，美食家的親們得以將自家的年菜展現出來，讓我們也大飽眼福一番！道道菜餚都帶着濃厚的地方特色，還包含着烹飪者的心意，稱其爲饕餮盛宴一點也不爲過哦！過這個春節...
“不要一開始就用大火，會煎成硬硬的餅乾，一定先用小火煎至變顏色後再換大火，大火要勤翻面。”食材明細主料麪粉（500g）鹽（4g）雞蛋（2個）溫水（160g）輔料蔥（適量）鹹香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手抓餅的做法步驟1、2個雞蛋加適量蔥，4...
“新疆美味--烤包子（2周＋）盜版新疆烤包子（爲什麼是盜版？因爲新疆烤包子用的是羊肉）不過這牛肉餡的烤包子也非常好吃哦！大家動起手來吧，這個絕對會讓全家人都愛上的美味～”食材明細主料牛肉（500g）麪粉（400g）輔料胡蘿蔔（1根）洋蔥（1個）孜...
“最近把老公味的最越來越挑，因爲前天做包子太着急，面沒發好，蒸的包子底部都有些硬，老公這就有意見了，說這麼硬，還不如烤了，非得要吃烤包子......誰讓我是廚子的，有求必應！烤過點心，烤過蛋糕，包子真的是第一次，哎，隨便弄弄吧！”食材...
“北方人相對豪爽，吃肉的方式也不同於南方的精緻。香味濃郁，肉質緊緻、焦香可口的手把烤排骨，是我家的保留菜式，怎麼吃都吃不夠。”食材明細主料排骨（適量）輔料孜然粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）蔥（適量）姜（適量）孜然（口味）烤（工...
食材明細主料麪粉（適量）輔料發酵粉（適量）土豆（適量）肉糜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小包子的做法步驟1、發酵粉用溫水化開、和麪，將麪糰發酵至2倍大表面佈滿蜂窩狀即可。2、準備食材。3、土豆擦絲、剁碎...
食材明細主料手抓餅（1張）烤箱（3根）輔料蛋黃液（適量）黑芝麻（適量）鹹香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手抓餅卷烤腸的做法步驟1、準備一張手抓餅，三根烤腸。2、把手抓餅劃分成多個上寬下窄的長條。3、烤腸對半切開。4、把手抓餅從...
“據說把子肉的來歷是在古人公祭之後，要把祭祀用的肉切成長方塊分給參祭衆人，由於這種長方肉塊分割時必須扎縛上青蒲草或馬藺草，形成“扎把”的形式，故稱“把子肉”。”食材明細主料五花肉（700）輔料蔥姜（適量）老抽（4茶匙）生抽（3...
“咱們自家做，香砂、白蔻、草蔻、丁香這些調料一定要少放，不敢多，否則調料味太重蓋住了肉香。”食材明細主料五花肉（1000g）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（1個）桂皮（1塊）草果（1個）草寇（1個）白蔻（2個）丁香（5個）陳皮（1勺）白芷（1片）香砂（1個）小茴香（1匙）花...
“把子肉是淮海地區經典的漢族名菜之一。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多爲午餐食用，但作爲晚餐也非常適宜。相傳東漢末年，天下大亂。劉備、關羽、張飛三人，彼此惺惺相惜，決定拜“把子”。張飛是屠戶，主要屠豬。哥幾個拜...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘羊腿把子抓飯這道抓飯就是來自於新疆那些地區的，那些地方就很喜歡吃抓飯，不過偶爾在我們這邊吃吃也是很美味的，換種吃法，換種口味，總是好的，人總要學着嘗試...
食材明細主料五花肉（1斤）冬筍（7兩）輔料蔥（一小塊）姜（一小塊）生抽（100ml）老抽（2勺）香葉（1片）大料（1個）小茴香（少許）白糖（2勺）料酒（3勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冬筍把子肉的做法步驟1、五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖醃製一晚上。2...
“手抓小麪包最適合小寶寶抓着吃了”食材明細主料高筋麪粉（300g）雞蛋（1個）輔料白糖（30g）酵母（4克）黃油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）手抓小麪包的做法步驟1、麪粉，雞蛋白糖2、加入清水3、加入酵母4、麪包機柔面5、柔...
食材明細主料茄子（適量）青椒（適量）西紅柿（適量）輔料蔥（適量）配料蠔油（適量）骨湯（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燉茄子把的做法步驟1、青椒和蔥切好備用。2、西紅柿切好備用。3、鍋裏熱油炒香蔥。4、加入青椒炒勻。5、再...
“在濟南生活過的人一定都吃過把子肉把子肉是濟南小吃快餐店或者路邊攤纔有賣酒店，以及稍正式的飯店都沒有這道菜幾年以前，有段時間我每天下班很晚常常在路過的路邊攤上吃這個一大塊肉、海帶、豆腐皮、一枚雞蛋，再加一碗...
餐飲提問：江津抓一把串串加盟?考拉麻麻52回答：不清楚，川東王串串香，雖然每家串串都有牛肉，但別家差不多也就是麻辣牛肉，＂餓狼＂卻把牛肉做出了9種不同的口味:山椒，泡椒，薄荷，香菜，芹菜，蔥香，黑椒…...
“前兩天家裏蒸包子，還剩了一小碗餡。忽然靈光一閃——你們要不要吃烤包子？小時候總是喜歡把蒸好的包子放在爐火上烤得焦黃焦黃的。這一次，換一種方式，直接把包子烤熟。新疆不就有烤包子嘛？”食材明細主料麪粉（200克）乾酵母（3...
“把子肉是山東濟南非常有名的特色菜餚，聽朋友說特別好吃，所以今天特意買了塊肉來嘗試。吃過之後才知道有多好吃，我喜歡吃肉質軟爛點的，所以燉煮的時間稍微長一些。把子肉入口即化，肥而不膩，醬香濃郁，真的是一道不可抗拒的美...
“烤包子（維語叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼吐”）是維吾爾族同胞喜愛的食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶，兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐。而漢族人也一樣這樣吃，只不過去維族同胞的烤包子店去吃，“來兩個...
“一款很可愛的小點心，無論是大人打發休閒，還是寶寶用來磨牙，都是十分不錯的。無防腐無添加，製作簡單、健康營養，有蛋香、有奶香，造型小巧，口感鬆脆。”食材明細主料馬鈴薯澱粉（140克）輔料低粉（20克）奶粉（25克）細砂糖（35克）蛋液（45克）...
“醬香濃郁，大塊朵頤。”食材明細主料五花肉（1300g）輔料黃豆醬（2勺）啤酒（2聽）調料鹽（適量）白糖（20g）生抽（適量）蔥姜（適量）幹辣椒（2個）八角（2個）香葉（2片）桂皮（1小塊）花椒（少許）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬香把子肉的做法步驟1、五花肉...
食材明細主料五花肉（1塊）雞蛋（4個）輔料花椒（適量）八角（1個）香葉（3片）草果（1個）白芷（2片）白寇（1個）乾紅辣椒（4個）桂皮（1小塊）麪醬（2勺）調料生抽（30ml）料酒（30ml）白糖（15g）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）把子肉滷蛋的做法步驟1、五花肉切片。2、...
“這是客家人一種吃法。粄是米漿蒸制，類似於河粉的做法。把粄切成約二十釐米見方的四方形，可以捲上自己喜歡的菜，抓起就開吃”食材明細主料粄（600克）輔料豆角（350克）鹹菜（300克）肉末（150克）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）手抓...
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