烤包子的做法 用烤麪包的方式：烤包子 烤包子怎麼做

“前兩天家裏蒸包子，還剩了一小碗餡。忽然靈光一閃——你們要不要吃烤包子？小時候總是喜歡把蒸好的包子放在爐火上烤得焦黃焦黃的。這一次，換一種方式，直接把包子烤熟。新疆不就有烤包子嘛？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤包子的做法步驟

• 1、準備麪糰料

• 2、將所有面團料倒在大盆中

• 3、手工攪拌成絮狀

• 4、再用攪拌機攪拌成光滑的麪糰

• 5、放入大碗，封好保鮮膜，放在溫暖處發酵

• 6、麪糰漲至兩倍大

• 7、取出，排氣，分割成9等分，滾圓，鬆弛10-15分鐘

• 8、擀成圓片

• 9、翻面，包入餡料

• 10、捏出褶子

• 11、擺入烤盤，

• 12、最後發酵15-20分鐘，麪糰漲到1.5倍大小，表面刷油

• 13、放入烤箱，中層，上下火，190度，烤15-20分鐘

• 14、表面金黃出爐

小竅門

烘烤時間和溫度需根據實際情況調整。爲了最後上色好看，我在最後5分鐘把烤盤移到上層，以便快速上色。