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“家裏沒低筋麪粉了,怎樣用普通麪粉做蛋糕呢?查了一些資料發現可用普通麪粉加玉米澱粉配成低筋麪粉,也可將普通麪粉蒸熟後做蛋糕,抱着試試看的想法用蒸熟的麪粉做了個蒸蛋糕,出來的效果比我想像的還要好,以後就不用爲沒有低...
“六個月以後的寶寶因母體儲存的鐵消耗殆盡,易發生缺鐵導致貧血,免疫力低,還影響腦發育。所以當務之急食補很重要。各種肝,瘦肉,芝麻,海帶等都是相對含鐵較高的,今天打造這款有利於寶寶消化吸收的雞蛋糕,裏面加西紅柿去除肝粉...
“蒸糕好吃不上火~糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、澱粉等,營養豐富,是溫補強壯食品,有補中益氣,健脾養胃,止虛汗等功效。粘米粉一般人羣都可以食用,適宜體虛、高熱、久病初愈、產後、老年人、嬰幼兒消...
“寶寶輔食。”食材明細主料西藍花(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(1個)輔料麪條(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔬菜麪條蒸蛋糕的做法步驟1、西藍花煮熟。2、鍋中刷油放入胡蘿蔔丁。3、翻炒均勻加一點水煮熟。4、細面煮熟。5...
食材明細主料紅豆薏米粉(100g)全麥粉(50g)雞蛋(4個)輔料白醋(幾滴)奶粉(25g)開水(75g)調料白糖(80g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆薏米粉蒸蛋糕的做法步驟1、奶粉中加入開水攪勻,涼一涼。加入玉米油和20克白糖,攪勻。再加入蛋...
“大米粉也就是粘米粉,我用的是三象牌水磨粘米粉。大米粉蛋糕口感鬆軟略偏幹,沒麪粉做出來香和溼潤。”食材明細主料粘米粉((大米粉)140g)雞蛋(5個(帶殼55g/個))牛奶(70g)玉米油(20g)糖(60g)輔料檸檬汁(或醋,1茶匙)甜香(口味)蒸(工藝)一小時...
15分鐘到30分鐘之間。麪粉可以做成很多種麪食,例如饅頭、包子、餃子、麪條等等。把麪條煮熟大概需要15分鐘時間,把饅頭和包子蒸熟,需要30分鐘時間。用麪粉製作饅頭和包子的時候,需要加入適量酵母,使麪糰發酵膨脹,用麪粉製作...
食材明細主料玉米粉(100克)雞蛋(3只)輔料白糖(110克)植物油(70克)煉乳(2勺)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸玉米粉蛋糕的做法步驟1、食材:玉米粉、雞蛋、白糖、植物油、煉乳2、將雞蛋打入盆中,加入白糖。3、用電動打蛋器打發...
“用蒸鍋做的蛋糕,做出來的蛋糕柔軟細膩不上火,最適合老人家和孩子吃了。”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(2個)牛奶(83g)細砂糖(40g)玉米油(15g)輔料鹽(1g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪蒸蛋糕的做法步驟1、準備好蛋糕模,我...
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(120g)輔料植物油(一勺)抹茶粉(5g)清水(適量)白糖(50g)原味(口味)未知(難度)蒸蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋清分離。2、蛋黃中加入20g白糖、抹茶粉、麪粉、一勺植物油和100g清水攪拌均勻。3、攪了十分鐘左右。4...
“很多媽媽說寶寶雞蛋過敏,實在不知道吃什麼,網上教程都是各種雞蛋,今天做個不加雞蛋,不加麪粉的,過敏寶寶也能吃。點點1歲前也是雞蛋小麥牛奶全過敏,爲了做輔食,我也是操碎了心,好在終於摸索出了一點經驗,也做了不少花樣,有同...
“將普通麪粉蒸、炒、燙後即可降低麪粉的筋性,市面上出售的許多低筋麪粉,價位高,筋度高,做出的蛋糕常常達不到預期的效果,我現在基本都是用蒸熟的麪粉做蛋糕,蒸熟的麪粉基本不起筋,做出的蛋糕組織更綿密細膩,口感更蓬鬆綿潤。...
食材明細主料玉米麪(50g)低筋麪粉(50g)雞蛋(5個)輔料水(50g)白糖(50g)玉米油(50g)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米麪蒸蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加水,油,四分之一白糖拌勻。3、篩入低粉和玉米澱粉拌勻。4、拌...
“記得第一次做,做成了蛋餅,還是堅持調配配方,在第三次就成功了,全家都喜歡吃呢!而且都不需要加泡打粉!”食材明細主料雞蛋(4個)蒸鍋(1個)輔料低筋麪粉(80克)玉米油(40克)白砂糖(80克)水(44克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)不上火的...
“這是一款自配方蛋糕,製作了N次無一失敗,成品蛋糕組織細膩,柔軟膨鬆、米香味濃、不油膩、入口即化、可做爲早餐、下午茶食用。”食材明細主料大米粉(130g)低筋麪粉(20g)輔料牛奶(160g)雞蛋(4個)白糖(70g)食用油(40g)調料鹽(3g)白醋(幾...
如果粉蒸肉裏所有的米粉都不熟,是因爲水分不足,蒸的時間也不夠,放回鍋裏添加適量溫水繼續蒸。如果是局部地方的米粉不熟,那麼在夾生的地方扎孔,然後加適量溫水接着蒸。蒸的時候儘量將粉蒸肉平攤開來,使其受熱面積大、受熱均...
“黑米富含各種微量元素,人們自古以來稱黑米爲藥米,長期服用對身體健康很有幫助,用黑米粉做成蛋糕,比原味的營養更豐富,口感也很好,是粗糧細做很好的選擇。”食材明細主料黑米粉(80克)鴨蛋(2只)輔料白糖(100克)無鋁泡打粉(1小勺)煉...
“南瓜性溫,味甘無毒。含有蛋白質、胡蘿蔔素、及各種維生素,入脾、胃二經、不僅具有較高的食用價值,而且還具有潤肺益氣的作用。南瓜是我做美食利用率較高的食材,經常與麪粉類相搭配做各種美食,南瓜是代替色素的天然顏色,做...
“用大米蛋糕裱花適用於不喜歡吃奶油的人,不用奶油抹面,又可點綴美化蛋糕,清新淡雅的櫻花圖案,與潔白如玉且脫模完美的蛋糕體形成了不俗的意境。”食材明細主料大米粉(90g)牛奶(60g)白糖(50g)雞蛋(2個)輔料奶油(400g)白糖(40g)色素(幾...
三十至四十分鐘。蒸乾麪粉使用的火候不一樣,蒸的時間也會不一樣。蒸乾麪粉時,將麪粉放在容器中,用筷子在麪粉表面扎一些孔,開水下鍋,水開後蒸半個小時左右即可。蒸好的乾麪粉,晾涼以後,用擀麪杖敲碎,過篩後,可以用於製作各種點...
“有別於傳統的豹紋顏色,這次做成粉嫩嫩的顏色,誰說豹紋只能性感,它明明也可以很可愛。這款蒸蛋糕,無油健康,用蒸烤箱蒸出來,表面不會因爲蒸汽滴落而溼漉漉的,造型不會被破壞,口感也更好。”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(180g)...
“這是在烘焙羣裏看到小夥伴兒做的一款老幼皆宜,粗糧細作的美味。我按照小夥伴兒的配方,進行稍加修改,用了上月從美國買回的新模具,做了一個玉米粉蒸鹹蛋糕。是不是很漂亮?告訴大家:也很好吃喲!😄”食材明細主料細玉米粉(100g...
“想起第一次在家做蛋糕還是在二月份老公過生日的時候爲了給他一個驚喜花了三個小時的時候做了一個生日蛋糕,那時是用電飯鍋做的蛋糕胚。後來也做過幾次,發現底部那層總是發得不好,不知道是不是因爲電飯鍋只是底部發熱,受...
二十至三十分鐘。蒸蛋糕使用的工具和火候不一樣,蒸制的時間也會不同。蒸蛋糕是用雞蛋、低筋麪粉、白砂糖等食材製作而成的美食。製作蒸蛋糕使用的白糖,可以根據自己的口味酌情調整。製作蒸蛋糕的過程中可以添加少量的食...
“做了一個n次不同的自配方蒸蛋糕零失敗。今天首次使用蝶豆花粉藍顏色蒸蛋糕效果依然不錯。白底藍花圖案清晰,膨鬆柔軟,香甜綿軟、入口即化。”食材明細主料大米粉(90g)輔料雞蛋(2個)食用油(20g)白糖(50g)牛奶(60g)調料蝶豆粉(少許...
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