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食材明細主料杭椒（200g）豬肚（半隻）輔料姜（若干）料酒（若干）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥（若干）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）杭椒豬肚的做法步驟1、豬肚洗淨，放入壓力鍋，加水沒過豬肚，加入料酒、蔥姜，按雞肉擋。2、取出豬肚切成條，3、...
“前兩個月做的泡椒可以用了，泡了也快兩個月了，豬肚配些辣味的東西炒更好吃，只是很難祛除豬肚的味道，我是用生粉搓洗3次，也可以用麪粉，每次抓、揉一陣沖洗乾淨再重複步驟一共3次，然後洗淨再用油洗3次，基本上就可以洗淨豬肚本...
食材明細主料豬肚（一個）輔料老抽（適量）食用鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）澱粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）尖椒炒豬肚的做法步驟1、選一個豬肚！用白醋加鹽洗乾淨！切成小快！2、最好用高壓鍋加熱五分鐘！要不口感硬！3、尖椒，...
食材明細主料豬肚（半個）輔料青椒（1只）紅椒（1只）洋蔥（2瓣）調料菜籽油（2勺）豆瓣醬（1匙）生薑（4片）料酒（1勺）麻油（少許）花椒（4顆）蒜頭（3顆）麻辣（口味）爆（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻椒豬肚的做法步驟1、豬肚一邊用流水沖洗，一邊用手使勁揉搓出粘液。2...
“買了一個豬肚，看着挺大，擔心吃不完，切了半個炒，結果縮水嚴重，就剩一小盤。”食材明細主料豬肚（半個）紅線椒（2個）尖椒（2個）二金條（4個）輔料生薑（一塊）蔥（2根）蒜頭（2瓣）八角（2個）調料食用油（適量）生抽（1勺）料酒（2勺）蠔油（1勺）白胡椒粉（適量）鹽（半匙）雞...
食材明細主料熟豬肚（150克）燈籠椒（1個）輔料姜（3片）蒜（2瓣）鹽（2克）雞精（2克）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青椒炒豬肚的做法步驟1、熟豬肚150克切成條狀。2、燈籠椒一個對半切開，去籽後切成條狀。3、姜切絲、蒜切小片。4...
食材明細主料豬肚（半個）杭椒（5根）樹椒（3個）輔料蔥（1段）蒜（1瓣）姜（1小塊）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杭椒炒豬肚的做法步驟1、熟豬肚半個，表面的大塊油脂被我剔掉了2、豬肚切條3、杭椒洗淨，斜切片4、蔥薑蒜切片，...
食材明細主料豬肚（適量）辣椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）醋（適量）十三香（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）雙椒豬肚絲的做法步驟1、清理好的豬肚，2、切絲，切點紅，青辣椒絲，3、油燒開，倒進肚絲，4、淋上醋大火快炒，5...
食材明細主料豬肚（一個）輔料胡椒（適量）鹽（適量）白酒（適量）生粉（適量（或者糯米粉））姜（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）胡椒豬肚湯的做法步驟1、豬肚放生粉/糯米粉（其中一樣就可以了），白酒，白醋裏外揉搓上白酒，生粉，白醋，等15分鐘後，再...
“媽媽住院，實在沒時間做飯，就買了現成的滷豬頭肉，或是攪拌，或是燒菜，就爲了減少烹飪時間。”食材明細主料豬頭肉（適量）杭椒（幾個）食用油（1湯匙）食鹽（1克）生抽（5克）老抽（10克）雞精（0.5克）蔥姜（小許）滷肉料（小許）輔料紅椒（小許）微辣（口味）炒（工藝）廿...
“很多人對畜類或禽類的肝臟等類的下水雜碎都避而遠之，其實真的不必談“虎”色變，只要處理得當合理烹飪仍不失爲一道可口的營養美食。豬肝的家常吃法多種多樣，蒸炒、燜滷、點蘸，涼拌，風味各異，而這道“杭椒溜肝尖”更是我家...
“因爲我自己不好好吃飯，少爺他爹這幾天老從單位食堂給我買滷豬蹄吃。說實話，我真心不喜歡吃，每次都是把皮撕下來給他吃，我只啃骨頭。每次的豬蹄兩個人吃還能剩下一些。放兩個杭椒，炒了給少爺他爹。”食材明細主料豬蹄（適量...
食材明細主料預煮豬肚（250g）輔料紅椒（適量）青椒（適量）涪陵微辣榨菜（40g）調料鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雙椒炒豬肚的做法步驟1、預煮豬肚再用鹽和麪粉分別抓洗一次。放入高壓鍋中壓10分鐘，過冷水...
“一道我很喜歡的湯菜。我做的是快捷版的。用的高壓鍋，其實用砂鍋效果更好。雞腿換成土雞營養更好，我下次試試。”食材明細主料豬肚兒（適量）雞腿（適量）冬筍（適量）調料鹽（適量）白胡椒粉（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）大料（適量）鹹鮮（口味...
“豬肚怎麼炒纔會口感纔會催？不會有腥臭味？來看步驟！！！”食材明細主料豬肚（適量）青椒（適量）番茄（適量）蔥（適量）輔料醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豬肚炒青椒的做法步驟1、豬肚清洗...
“胡椒豬肚雞是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。(摘自於...
“此菜口感非常Q，很有魷魚的味道並且是素食，多吃也不用擔心健康問題”食材明細主料麒麟肚（250克）杭椒（10個）輔料蔥（適量）姜（適量）花椒（30粒）幹辣椒絲（適量）配料鹽（適量）白糖（少許）黑胡椒粉（少許）味精（少許）生抽（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿...
“豬肺吃起來非常可口，又嫩又好吃，尤其是到了秋冬之季，人們秉承着“吃肺補肺”的信念，有不少人熱衷於煲豬肺湯。這道用杭椒炒的豬肺非常的下飯！”食材明細主料熟豬肺（300克）杭椒（50克）紅辣椒（適量）輔料食用油（適量）料酒（15毫升）生抽（1...
“豬肚在我們家的餐桌上難得拋頭露面，因爲太難洗了，當然最主要的原因還是因爲孩子們不愛吃。今晚上這兩個還是年後從老家帶上來的，一直擱在冰箱裏。爲了去除它這個特有的味道，我洗了很多遍，先用鹽跟醋反覆搓洗，然後又用麪粉...
“家常菜就是這樣，家裏有什麼就做什麼，只要是自己喜歡，如何搭配都沒問題，這不，還有一小塊香肚，把不多的蒜薹搭配杭椒一起炒，味道也是超棒的，再撒上一些火麻仁，營養和清香都有了，我很喜歡。”食材明細主料香肚（1塊）蒜薹（7～8根）杭椒（適...
“豬肚的營養成份豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。”食材明細主料鮮豬肚（適量）輔料鹽（適量）白醋（適量）大蒜子（適量）大紅椒（適量）老抽（適量）蒜苗...
食材明細主料豬肚（一個）輔料白胡椒（一勺）紅棗（3顆）調料姜（適量）鹽（適量）蔥（適量）小米辣（2個）蒜頭（3粒）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）胡椒豬肚的做法步驟1、豬肚一個，側邊切開（方便清洗）。2、放入鹽、麪粉或者澱粉，反覆搓洗。3、大概用...
“這是一道快炒菜，下酒、下飯“神器”。”食材明細主料豬肚（半個（肚尖））泡椒（適量）小米椒（適量）青椒（適量）乾紅椒（適量）薑片（適量）蒜瓣（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）味極鮮（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒豬肚...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肚：300杭椒：6個輔料辣椒：適量鹽：適量味精：適量老抽：適量姜：適量蒜：適量油：適量料酒：適量胡椒粉：適量具體步驟1.把豬肚切成稍厚一點的絲。2.杭椒切成滾刀塊...
“小時候，天氣變冷或下雨天時，媽媽常常煲這個湯我們喝。當時看見媽媽用針線縫豬肚，我感到特別好奇，問媽媽爲什麼要把它縫起來，媽媽說：因爲胡椒拍碎了，縫好它不易亂跑⋯而且這樣煲出來的湯味道更好更有味道。長大後，我也學着媽...
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