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“家裏沒有烤箱，女兒想吃蛋撻，於是就給她做了這個水晶蛋撻，口感不錯，女兒一口氣吃了3個，做法簡單，蒸的又不用擔心會上火。”食材明細主料澄面（60g）玉米澱粉（25g）牛奶（80ml）糖（20g）輔料糖（10g）開水（85ml）雞蛋（1個）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...
“皮蛋有股特殊的味道，喜歡的人覺得好吃，越吃越香，不喜歡的人繞道而過，涼拌確實簡單、好吃，顏值上線，過節涼菜待客不錯之選。”食材明細主料皮蛋（2個）西紅柿（1個）輔料蔥（1根）蒜末（適量）辣椒（1顆）調料醬油（2匙）食用油（適量）香油（1匙）蒜香（口味...
準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料澱粉：60麪粉：30雞蛋：2個牛奶：200輔料油：適量淡奶油：適量砂糖：適量清水：適量具體步驟1.澄粉面粉倒入碗內添加清水攪拌2.和好的麪糰平均分成7份3.擀圓4.蛋...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：30雞蛋：100澄粉：60輔料油：適量砂糖：適量鮮奶油：適量牛奶：200ml鹽：適量清水：適量具體步驟1.澄粉面粉倒入碗內2.倒入清水攪拌3.和好的麪糰平均分成7份4...
“-天熱了，不知道吃什麼好，自己一個人雖然有點麻煩，但能吃到自己包的餃子再累也值得了”食材明細主料韭菜（500g）雞蛋（5個）餃子皮（30個）輔料生抽（適量）陳醋（適量）十三香（2匙）六月豆瓣醬（5匙）鹽（4匙）香油（5匙）鹹鮮（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通...
食材明細主料水晶皮蛋（三個）輔料蒜末（少許）香菜（少許）蔥花（少許）調料香油（少許）香醋（少許）醬油（少許）糖（少許）酸鹹（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌水晶皮蛋的做法步驟1、準備:水晶皮蛋。2、切碎。3、備:香菜，蔥花，蒜末。4、將水晶皮...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：1個生粉：25輔料糖：2大匙色拉油：1大匙澄粉：60熱水：85ml牛奶：80ml具體步驟1.製作撻皮:澄粉+生粉混合,加入一大勺的白糖2.倒入剛燒開的開水3.攪拌入圖...
“一份看着高端精緻有食慾的餃子，原來是如此的簡單。在這裏特別需要注意的是，想要餃子皮透明，一定要用土豆澱粉製作哦。切記食譜中用開水去和麪，麪糰纔不會散開。”食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2只）蔥（1棵）土豆澱粉（200克）開水（20...
“女兒生日，做了個蛋糕。本來想做個水晶碗，但脫模失敗了，就挑了幾片插上，也是可以看得過去。”食材明細主料8寸加高戚風蛋糕（1個）輔料淡奶油（500g）白糖（2大匙）紫食用色素（適量）粉紅食用色素（適量）水果（適量）冰糖（適量）奶香（口味）技巧（工藝）...
“這道菜不是真雞蛋哦，而是加了彩色蔬菜的肉皮凍，親有木有被騙到了？”食材明細主料肉皮（適量）輔料玉米粒（適量）胡蘿蔔粒（適量）豌豆（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）彩色水晶蛋的做法步驟1、準...
“水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心，通常都是一個小屜三個，十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。本來，水晶餃子的原料是澄面和玉米澱粉，可今天，我用的是澄面和糯米粉，似乎操作起來更方便，粘性更好。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料生粉：25雞蛋：1個輔料糖：2大匙熱水：165ml櫻桃：適量澄粉：60色拉油：1大匙具體步驟1.澄粉，生粉，糖混合均勻。2.加入熱水，邊攪拌邊和成團。3.加入色拉油，揉成軟滑的面...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白砂糖：50雞蛋：300澄粉：50生粉：20輔料油：適量具體步驟1.雞蛋液加入白砂糖打散2.澄粉生粉調和油白砂糖熱開水適量3.揉成光滑的麪糰4.分成幾小塊5.攤在...
食材明細主料蛋撻皮（20個）純牛奶（100ml）雞蛋（2個）輔料白糖（適量）蔓越莓（適量）青棗（1個）橙（1個）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水果蛋撻的做法步驟1、水果，蔓越莓切丁備用（水果可以根據自己喜好添加，我家裏只有這幾樣了，就先用着吧，非...
食材明細主料梨子（1個（可用其他水果））蛋黃（2個）蛋撻皮（10個）輔料牛奶（125ml）白砂糖（2勺（或葡萄糖））蜂蜜（2匙）果味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水果蛋撻的做法步驟1、準備材料2、蛋黃用打蛋器打碎3、水果切丁（可用其他水果，我用的是雪...
“小的時候總是吃媽媽做的這道菜，小的時候每次媽媽做我都叫它水晶雞蛋，透明涼皮真的像水晶，如今媽媽在遙遠的黑龍江，很想媽媽，所以就做了這道老公都無法理解的菜，但是味道很好吃。”食材明細主料涼皮（一張）雞蛋（3個）輔料蔥花（少...
食材明細主料蛋撻皮（9個）淡奶油（80g）牛奶（80g）雞蛋（1個）蛋黃（1個）輔料白糖（25g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常版蛋撻的做法步驟1、所有蛋撻液的食材放在容器中。2、攪打均勻。3、過篩。4、將調好的蛋撻液倒入蛋撻皮八分滿...
“白玉水晶卷既是蛋糕，還是糯米餈，又是冰激凌，三種美味合爲一體，冷藏之後的口感就和冰激凌一樣，又不是太涼，入口即化，冰涼爽口，怪不得網上賣得這麼火，還這麼貴。白玉卷就是切塊的戚風蛋糕，用奶油和冰皮捲起來的，做法並不難，按照下...
“蛋撻，（EggTart）臺灣稱爲蛋塔，撻爲英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿爲餡料“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後...
“東北農村過年最熱鬧，過了小年就開始準備年貨，殺雞、殺豬、蒸豆包，家家戶戶比着看誰家的年貨最多，看誰家的媳婦最能幹。此時豬皮最多，豬皮凍自然少不了，家庭主婦們都會做，傳承了幾代人。廉價的豬皮，不廉價的營養，男士們下酒，女...
“葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面爲其特徵。”食材明細主料展藝蛋撻皮（15個）展藝蛋撻液（400ml）輔料草莓（適量）芒果（適量）甜香（口味）烤（工藝）半...
“這是一段非常簡單的菜，小孩兒特別愛吃。主要材料糯米和肉餡。一點點的枸杞”食材明細主料糯米（半斤）豬肉（半斤）枸杞（適量）輔料生抽（一勺）花椒麪（少許）食用鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常水晶丸子的做法步驟1、糯...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作撻皮:澄粉生粉混合,加入一大勺的白糖2.倒入剛燒開的開水3.攪拌入圖24.待面溫度下降至手能接受的時候揉成麪糰5.加入少許無味油(推...
“這樣的分量可以烤6~8個蛋撻。需要烤多一點的，可以自行加量。”食材明細主料蛋撻皮（6~8個）輔料雞蛋（1個）旺仔牛奶（120~150ml）白糖（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭蛋撻的做法步驟1、準備蛋撻皮，旺仔牛奶，雞蛋，過濾網...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料撻皮：澄粉：60生粉：25撻液：雞蛋：一個輔料櫻桃：適量撻皮：糖：1大匙色拉油：1大匙熱水：85ml具體步驟1.澄粉，生粉，糖混合均勻2.加入熱水，邊攪拌邊和成團3.加入色拉油，揉成...
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