紅油豆花的做法 - 紅油豆花怎麼做
來源:飄香吧 2.31W
“簡單爽口幾顆做小吃,又很下飯的全能菜哦”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅油豆花的做法步驟
1、泡豆子
2、一夜之後
3、磨豆子
4、過濾豆渣
5、煮豆漿
6、倒入煮熟的豆漿
7、蔥切絲
8、撒上蒜酥(做紅油的副產品)
9、撒上紅油
10、紅油做法,辣椒和芝麻混合
11、蒜切丁
12、姜切丁
13、冷油下鍋翻炒姜蒜和花椒八角
14、爆香起鍋
15、濾油倒入辣椒和芝麻混合物裏用油溫燙熟辣椒和芝麻
16、成品紅油
17、紅油配豆花絕佳搭配,豆花滑嫩,紅油香辣
小竅門
油倒入辣椒的時候一定是高溫,否則辣椒燙不熟就不香了,也不能辣椒下鍋,那樣會焦也不好,總之辣椒易熟,只要油溫夠的話燙熟是最佳