有關風乾臘香腸怎麼做的精選大全
食材明細主料豬肉(1000克)小腸(2根)輔料精鹽(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)澱粉(適量)醬油(適量)白糖(適量)五香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)風乾臘香腸的做法步驟1、帶肥豬肉1000克,小腸。2、小腸用精鹽...
“自己炒飯可以根據自己的喜好加入各種材料料豐富符合自己的口味自家做的臘腸真材實料吃着放心加入自己煮熟冷凍豌豆色香味俱全”食材明細主料剩米飯(適量)臘腸(一根)輔料雞蛋(2個)豌豆(適量)配料豆瓣醬(適量)豆豉(適量)生抽(適量)...
食材明細主料五花肉腸衣(適量)輔料辣椒粉(適量)五香粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)白酒(適量)麻椒粉(適量)微辣(口味)薰(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香腸臘腸的做法步驟1、後臀肉,肥瘦都有,切成小拇指大小的片或者塊,然後分別混個配料,做成五香...
20-30分鐘。臘腸需要用冷水煮,這樣水可以滲透入肉的組織裏面,使臘香腸不再幹癟,口感會更好。煮之前臘香腸可以先用水浸泡20分鐘,這樣更方便煮熟,也可以減少臘香腸中的亞硝酸鹽的含量,還有利於清洗乾淨臘香腸表面,口感會更佳...
“兒子非常喜歡這款風乾肉腸,有肉有嚼頭,不含色素、防腐劑,食用方便。”食材明細主料豬肉(2500克)輔料白酒(150克)糖(100克)醬油(150克)腸衣(5根)配料生抽(3勺)鹽(50克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)風乾肉腸的做法步驟1、肉切塊,肥...
“自制風乾腸其實很簡單。省錢還衛生。大家都來試試吧。我第一次做舊非常成功。”食材明細主料豬前槽肉(5kg)風乾腸調料(1袋(25g))輔料白酒(3兩)白糖(5兩)香油(15g)醬油(2兩)味精(1.5兩)鹹鮮(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制風乾香...
掛在乾燥且通風的地方。臘腸是多地方的特色美食之一,味道獨特且保質期較長。將肉灌進串好的腸裏,放在通風良好且乾燥的地方,避開陽關的照射進行風乾。建議放在屋檐,窗臺等沒有陽光直射的好位置。最快的風乾方法就是進行煙...
掛到室外透風環境下,用籤子紮起來風乾。臘腸的吃法還是比較多的,有清蒸臘腸、臘腸炒蛋以及蒜苗炒臘腸等。在蒸臘腸時,要在鍋中底部放入適量冷水,蒸20-25分鐘即可食用。臘肉的鹽分相對來說還是比較高的,不建議一次性食用過...
“蠻久前做的菜了。去年做的臘腸,凍冰箱裏,也夠久的了。”食材明細主料臘腸(適量)香乾(適量)輔料蒜(適量)聰(適量)調料油(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘腸炒香乾的做法步驟1、臘腸切片,香乾切片,備...
“去年春節前,成都的朋友給我寄來一紙箱的臘腸,麻辣味的,超級好吃,尤其下飯,老公喝酒也拿來當下酒菜,今年打算自己動手做一次。趕着週末向遠在成都的朋友請教,沒想到這只是個吃貨,朋友的媽媽纔是高手,於是虛心討教,聊了半個多小...
食材明細主料魚肉(適量)豬肉(適量)小腸(適量)輔料精鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)調味鮮(適量)姜米(適量)五香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)風乾魚肉香腸的做法步驟1、去好魚刺的魚肉,豬肉,小腸。2、將備好的魚肉,豬肉剁成丁...
是。風乾腸和臘腸的原材料都是以肉類爲原料,透過絞切,加入輔料灌入動物腸子裏做成的肉製品。只不過製作工藝有點區別,風乾腸是透過自然風吹乾的,不需要用火烤,口感可能偏鹹,而臘腸需要經過晾曬、風乾或者烘烤製作而成,口感不...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料香腸(1根)香乾(2片)輔料幹辣椒(2個)豆豉(1g)調料植物油(少許)鹽(1g)生抽(1勺)老抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)香腸蒸臘香乾的做法步驟1、選擇這種煙...
可以。當外面的溫度低於20度,而且溼度比較低,只需要放在通風和避免陽光直射的地方就可以。外面的溫度高的話,可以放在冰箱的保溫層,溫度在4℃貯存三個月左右的時間。放在冰箱冷凍室可以貯存6個月左右的時間。放在冰箱儲存...
“又到了曬臘味的好季節,趁着陽光正好,北風清勁,傳承家族美食文化的時刻又開始了。”食材明細主料青魚(2000g)輔料幹辣椒(適量)調料鹽(60g)醬油(適量)高度白酒(適量)十三香(1勺)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)風乾臘魚的做法步驟1、...
風乾。臘腸曬乾後,會使臘腸表面的油脂過多,口感也會變差。臘腸風乾時,將做好的臘腸,放在通風的環境中,風乾7天左右即可。臘腸是常見的食材,可以蒸着吃,也可以炒着吃。臘腸炒着吃時,可以用於製作臘腸炒土豆、臘腸炒青椒以及臘...
食材明細主料豬肉(十斤)輔料腸衣(適量)白糖(250克)鹽(125克)味精(50克)醬油(100克)香油(15克)辣椒麪(適量)麴酒(150克)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)進階(難度)自制風乾腸的做法步驟1、十斤豬肉,肥瘦比例爲1:9或2:8切成丁,我是讓賣肉的攪成肉片,...
食材明細主料大蔥(180克)香乾(95克)臘腸(90克)輔料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香乾臘腸炒大蔥的做法步驟1、材料:大蔥、香乾、臘腸(已蒸熟)2、將大蔥去根清洗一下。3、放在案板上切開,待用。4、將...
食材明細主料豬肉(10斤)輔料幹腸料包(一袋)腸衣(適量)麴酒(3兩)醬油(3兩)香油(15g)鹽(150g)白糖(250g)味精(適量)辣椒麪(50g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)風乾腸的做法步驟1、豬前腿肉,肥瘦比例我1:9或2:8,讓賣家切成小片。2、我把肥肉...
“蒜薹跟臘肉、臘腸搭配一起炒很好吃,正好家裏還有點香乾,就一起放進去炒了,更是香的不行,有點湖南菜的味道,在湘菜館經常能吃到這種風味的,而且我還加了2個紅辣椒,覺得這樣吃的纔開胃呢,好下飯的菜。”食材明細主料蒜薹(200克...
風乾腸可即食,臘腸不行。雖兩者外觀上相似,但風乾腸的製作和普通臘腸的製作方式和流程上有着不同,風乾腸是將腸子灌好之後再進行高溫煮熟後,再掛起來風乾的,所以風乾腸是可以食用的。但臘腸只是將腸子灌好就直接掛起曬乾的...
食材明細主料前腿肉(10斤)輔料白糖(100克)白酒(150克)生抽(80克)老抽(20克)五香粉(15克)鹽(75克)雞精(100克)薑汁(100克)腸衣(一份)鹹鮮(口味)調味(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣...
把臘腸掛在陰涼通風乾燥處晾約1個月左右即可風乾。臘腸掛起來風乾的地方儘量不要曬到太陽,被太陽曬的臘腸,容易出油,曬太陽的臘腸還容易變質、發黴、變壞。風乾臘腸時間不要太長,否則臘腸幹過頭不僅咬不動還會破壞肉質的...
“丁香魚乾具有生津開胃、清熱止瀉等功效。丁香魚乾味鹹性溫,有生津開胃、清熱止瀉的功效。富含蛋白質、大量的丁烯酸和二碳五烯酸,這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊的療效。丁香魚乾中...
20到30分鐘。煮薰臘腸的時候要選擇用冷水下鍋,太熱的水,放入臘腸後,臘腸會受熱收縮,影響水分滲入,同時其中所含有的亞硝酸鹽也難以流出來,用小火煮20到30分鐘,便可撈出,當然煮的時間越久,其中所含有的亞硝酸鹽則越少。...
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