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“今天是中秋佳節，在這裏祝美食天下的所有朋友中秋快樂，月滿人圓事滿圓！今年中秋要吃特別的月餅——竹炭蛋黃酥，食用竹炭的功效很多，它可以排毒清腸，吸附多餘油脂，讓月餅吃起來口感清淡，不油不膩。雖然竹炭月餅外表看起來象個...
“看到朋友在曬蛋黃酥，忽然好想吃，家裏也沒有豬油，就着黃油大晚上的就烤起來啦。黃油沒有哦豬油的酥，但是如果不喜歡豬油氣味的童鞋完全可以試試這個，肯定合胃口哦”食材明細水油皮中筋粉（150克）黃油（55克）細砂糖（35克）水（60克）油...
“吃貨麪包粉指定要我做這款純黑麪包，啥也不加的😄。”食材明細主料T65小麥粉（400g）大米粉（100g）輔料可食用竹炭粉（4g）鹽（10g）糖（15g）酵母（5g）揉麪20度淨水（300g）溶解酵母淨水（100g）裝飾生小麥粉（適量）水浴法清水（50g）其他（口味）烤（工藝）數小時...
“黑黑的外表擋不住他柔軟的內心，是一款看起來像黑暗料理，但有味道十分的麪包；”食材明細主料高粉（250g）酵母（3g）水（155g）竹碳粉（1.5g）輔料糖（45g）鹽（3g）老面（40g）巧克力豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）竹炭包的做法步驟1、來...
“黑不溜秋的竹炭粉雖然不會很手歡迎，但它是極具營養價值的，竹炭粉的成分包含了鈣、鉀、鐵等天然礦物質，有助於排毒及加速新陳代謝等功效。有排毒養顏的功效，我想MM們都會喜歡的吧~”食材明細主料高筋麪粉（300克）檸檬砂糖（25...
“很多時候我們都是用麪包做三明的夾片，做了竹炭蛋糕剩餘的一張，我直接做了三明治，結果獲得了閨蜜的超級好評”食材明細主料低筋粉（60克）色拉油（35克）竹炭粉（1茶匙）沙拉醬（適量）雞蛋（2個（2））輔料玉米汁（35克）雞蛋（4個）生菜葉子（4片）番茄醬（...
“蛋黃酥是由麪粉、豬油、鹹蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨着用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成爲一款網紅產品”食材明細水油皮中筋麪粉（200克）糖粉（35克）豬油（35克）溫水（90克）油酥中筋麪粉（180克）豬油（90克）輔料紅豆沙（400克）鹹蛋...
“麪包類——竹炭包德普嵌入式烤箱設定：快熱180度、中層、預熱6min、烤制14min時間120min、難度3星、人數4人原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、鹽3克、水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少許”食材明細主料高...
“竹炭營養豐富，具有增強免疫力，及排毒、清胃、改善腸道健康、清除疲勞等功效(但避免過量食用)。首次用竹炭粉做麪包，麪包成品顏色黑亮，口感柔軟香甜。”食材明細主料高筋麪粉（500g）輔料雞蛋（2個）牛奶（250g）奶粉（15g）水（25g）白糖（60g...
“竹炭粉清理腸胃的功效近年來逐漸被人們重視、終於讓我買到竹炭粉了，可以做我想了很久的竹戚風了，可是就是戚風蛋糕出來後，外形不怎麼討好。還有就是我在放入烤箱前，已經將倒入中空環形模內的麪糊，敲了很多下以消除麪糊中...
“學廚9055金盤1個量。”食材明細主料蛋黃糊材料（適量）蛋黃（4個）低筋麪粉（60克）竹炭粉（5克）植物油（50克）牛奶（55克）輔料蛋白霜材料（適量）蛋白（4個）細砂糖（65克）調料夾餡材料（適量）淡奶油（200-220克）細砂糖（5-10克）奧利奧碎（15-30克）奶香（口味）烘焙...
食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50克）牛奶（100克）低粉（90克）竹碳粉（10克）白糖（50克）淡奶油（適量）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）竹炭蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油，100克牛奶攪拌均勻。2、低粉過篩，添加90克...
“春節前就熬好了豬油，準備做蛋黃酥，其實在寫這篇食譜前，已經做過一次，做了三個顏色紅曲抹茶竹炭酥，只是那次有事時間太趕，根本來不及拍照，幸虧還有點料，這次做了兩色16個，顏色太好看了，喜慶的春節當然應該選紅色的背景，嘻嘻。”...
“蛋黃酥每年的這個時候我都會做，一是家人喜歡，另外送親戚朋友也是非常不錯的禮物。以前做蛋黃酥都是用豬油，但有的人不喜歡豬油的味道，所以現在都用黃油來做，用黃油來做蛋黃酥味道是那種黃油的香味，沒有豬油的油膩，而且不用...
“做過幾次，味道還是特別的好！今天的顏色比較淡還是喜歡！早餐來一份不錯哦！”食材明細油皮材料低粉（150克）黃油（65克）水（60克）輔料雞蛋（一個）調料黑芝麻（適量）油酥材料低粉（120克）豆沙（適量）鹽（1克）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）蛋黃...
“爲了符合健康主題，把白砂糖換成了等量的木糖醇，做出來的口感其實不會有很大差別。之前煎的竹炭土司剩下的黑心，用過來裝飾上了，居然很美，哈哈”食材明細主料低筋麪粉（60克）色拉油（35克）竹炭粉（1茶匙）木糖醇1（50克）輔料甜玉米汁（35...
準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘竹炭，具有養顏、排毒、瘦身的功效，竹炭杯子蛋糕，口感舒適，口味獨特，外觀雖然有點黑，但是，味道不乏美味，而且竹炭杯子蛋糕小巧可愛，方便攜帶，適用於上班族，尤其是...
食材明細主料高筋麪粉（250克）溫水（140克）竹炭粉（4克）葡萄乾（適量）輔料全麥粉（150克）鹽（2克）酵母粉（6克）高筋麪粉（40克（湯種））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）竹炭軟歐包的做法步驟1、先製作湯種：200克的清水（分量外）裏倒入40克高筋麪粉...
“月餅季的另外選擇好吃到掉渣.......香、酥、掉渣....就是特點平時用於招待客人還是下午茶點心也是一個非常棒的選擇”食材明細主料油皮中粉（40g）鹽（1g）糖粉（6g）豬油（20g）水（15g）酥皮低粉（40g）輔料鹹蛋黃（5個）紅豆沙（80g）蛋黃液（1個）黑...
“用甜玉米汁代替糖，加了橄欖油和竹炭粉，烤出的麪包組織還是很不錯，內裏很柔軟”食材明細主料甜玉米汁（130克）高筋粉（230克）橄欖油（20克）竹炭粉（1茶匙）輔料乾酵母（3克）鹽（3克）雞蛋液（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）竹炭土司的...
“都說竹炭能吸附體內的垃圾，超市的西點貨架上也有不少用竹炭製作的點心。據說竹炭食品有減肥、排毒功效：竹炭食品可促進腸胃蠕動，幫助消化，排出體內毒素，更可吸收多餘油分和去水腫等。今天俺也趕回時髦，做了這款竹炭夾心蛋...
“蛋黃酥算是蘇式月餅的一種，都是用油皮和油酥包裹住內餡兒，外皮非常酥脆，裏面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃，口感層層疊疊，備受家人和同事喜愛，做法也非常的簡單。特意買了嘉華的玫瑰花味的紅豆沙，成品多了一層淡淡...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真！記錄生活中的點點滴滴！”食材明細油皮中筋麪粉（100g）豬油（70g）白糖（10g）清水（40g）輔料黑芝麻（20g）鹹鴨蛋（8個）蛋黃（1個）油酥低筋麪粉（70g）豬油（35g）白蓮蓉（200g）鹹鴨蛋黃（9個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難...
“用一點簡單的小心思，製作萌萌可愛的牛牛戚風蛋糕~討得小盆友歡喜”食材明細主料蛋黃（3只）細砂糖（40克）白鯊蛋糕粉（60克）牛奶（45克）玉米油（40克）蛋白（3只）竹炭粉（二分之一小勺）輔料裝飾蛋糕胚（適量）蛋黃（1只）糖粉（15克）玉米油（13克）牛奶（19克...
“烘焙用的竹炭粉在烘焙糕點時使用，可以代替人工合成的食用黑色素。它的功用：可將有害物質吸收，並排出體外；能調節拉肚子所產生的不適應症狀；抑制糞便中的臭味；提供腸內弱酸性菌的增生，並讓有害菌減少；提供負離子，可以抑制生病...
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