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“微辣,鹹鮮適口。”食材明細主料小白菜(適量(高幫))千張(一張)輔料花生油(適量)蔥(適量)麻椒(10粒)乾紅辣椒段(適量)鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜炒千張的做法步驟1、高幫小白菜適量。2、切三指段。...
食材明細主料圓白菜(半顆)千張(1張)鹹肉(60克)輔料雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉千張炒圓白菜的做法步驟1、食材:圓白菜、千張。2、鹹肉(已切)。3、將圓白菜清洗一下。4、放在案板上切開,待用。5、將千張放在案...
“豆腐皮是比較常見的一種豆製品,除了含有豐富的植物蛋白和氨基酸以外還含有人體所需的18種微量元素,與此同時豆腐皮還有清熱潤肺、養胃解毒等功效。比較常見的做法就是炒、煎、炸、蒸等。但是我最喜歡的還是用青椒和肉...
食材明細主料小白菜(160克)鹹肉(65克)千張(75克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉千張煮小白菜的做法步驟1、食材:小白菜(已洗淨切開)、鹹肉(已切片)、千張2、將千張放在案板上切開。3、擱入碗中、用開水...
食材明細主料千張絲(130克)白菜芯(190克)輔料幹辣椒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜芯炒千張絲的做法步驟1、食材:千張絲、白菜芯(已清洗)、幹辣椒(已剪開)2、將已清洗好的白菜芯放在案板上切...
“香辣,鹹鮮適口。”食材明細主料白菜葉(適量)千張(半張)輔料玉米油(適量)姜(適量)花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜炒千張的做法步驟1、白菜葉適量。2、切成寬絲。3、千張半張,切...
食材明細主料白菜(120克)香乾(80克)千張(60克)輔料醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜香乾炒千張的做法步驟1、食材:白菜、香乾、千張2、將白菜清洗一下。3、放在案板上切成絲,待用。4、將香乾放在案板上切...
食材明細主料菠菜(230克)千張(105克)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千張炒菠菜的做法步驟1、食材:菠菜(已去根洗淨)、千張、蒜(已切碎)。2、將千張放在案板上切開。3、將菠菜放在案板上切開。4...
“微辣,菠菜鹹鮮,千張筋軟。”食材明細主料千張(一張)菠菜(適量)輔料玉米油(適量)姜(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜炒千張的做法步驟1、千張切絲,開水綽軟撈出。2、菠菜擇...
食材明細主料大白菜(200g)輔料千張(1張)油(適量)薑絲(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大白菜燴千張的做法步驟1、大白菜洗淨切絲,千張沖洗淨切絲備用。2、熱油鍋,下薑絲爆出香味。3、入大白菜...
“千張一般是由煮熟的豆漿澆在布上,再一層一層澆上來,然後用重物壓制(有方言名曰“炸”)脫去部分水分,最後剝去澆百葉所用的布。我們江蘇稱百葉或千張。”食材明細主料千張(1張)中辣椒(1個)鹽(3克)生抽(半湯匙)輔料蝦粉(少許)蒜(2瓣)澱...
食材明細主料韭菜(適量)輔料薄豆皮(半張)鹽(適量)蠔油(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒千張的做法步驟1、豆皮洗淨切細絲。2、韭菜切斷備用。3、鍋中放油加入豆皮翻炒。4、豆皮變軟之後。5、加入韭菜大火...
食材明細主料芹菜(適量)千張(適量)輔料大蒜(適量)生抽(適量)辣椒(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜炒千張的做法步驟1、千張切絲。2、芹菜洗淨。3、切絲。4、放入鍋裏。5、加入適量生抽。6、放入芹菜翻炒。...
“做的蒜泥白肉剩了幾塊,直接用來炒菜了,所以佐料很簡單。”食材明細主料苔菜(150克)豆腐皮(1張)蒜泥白肉(適量)食鹽(0.5克)輔料雞精(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千張蒜泥白肉炒苔菜的做法步驟1、苔菜洗淨切段2、放盤...
“每天一斤豆製品美麗一個女人。搭配了一根胡蘿蔔、一把香菜更是好吃又好看\(^o^)/~”食材明細主料千張(400g)輔料胡蘿蔔(適量)香菜(適量)配料油(適量)鹽(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒...
“霜打的白菜,味比肉美~這道冬日家常菜有舒城地區的特有味道,暖胃鮮香~”食材明細主料白菜(250克)千張(150克)五花肉(100克)輔料青蒜(2-3根)蒜瓣(3顆)生薑(少許)黃酒(1匙)鹽(適量)胡玉美蠶豆醬(1匙)醬油(2-3匙)生抽(2匙)蠔油(2匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿...
食材明細主料白菜(適量)千張(適量)輔料味精(適量)油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千張炒白菜的做法步驟1、白菜洗淨切斷,千張切寬條.2、千張用開水燙一下,去豆腥味.3、鍋燒熱放入油,下白菜千張炒斷生.4、放鹽...
“廣州的秋老虎好猛啊,天氣熱,還是吃清淡的好!”食材明細主料大白菜(適量)千張(適量)輔料青紅辣椒(適量)油(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大白菜炒千張的做法步驟1、材料包括:大白菜,千張,青紅辣椒,鹽,油,...
食材明細主料包菜(半個)豆皮(適量)調料蠔油(適量)油(適量)花椒(適量)紅辣椒(適量)鹽五香粉(適量)老抽(一點)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)千張炒包菜的做法步驟1、包菜撕小塊備用。2、豆皮提前改刀焯水。3、鍋中熱油加入花椒爆香...
食材明細主料江白蝦(180克)千張(90克)輔料香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)千張炒江白蝦的做法步驟1、食材:江白蝦(已清洗)、千張(已切開)、香蔥2、將已切好的千張下入清水鍋中焯開,撈...
餐飲提問:張記小碗菜是正宗的小碗菜嗎李啓偉2回答:張記小碗菜菜品比較新鮮的,我覺得還是做的挺好的,他們這家店本身就有一定的使命,近幾年的發展和規劃性比較強,他們這家店本身生意就做得好,近幾年的發展也是比較突出的呀,然...
食材明細主料大白菜(100克)輔料千張(100克)胡蘿蔔(半個)青椒(1個)蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜炒千張絲的做法步驟1、所有食材準備好。2、大白菜葉子掰開,放淡鹽水中浸泡15...
食材明細主料千張(適量)青菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)千張炒青菜的做法步驟1、千張切絲。2、沸水中燒1分鐘撈出。3、青菜菜幫和菜葉分開切。4、鍋中放油燒熱,放入菜幫翻炒。5、放入...
“中醫認爲,冬是收藏的季節,最適合進補,養生保健就顯得格外重要,而食補有着藥物所不能替代的作用。在這個養生的季節,做一份營養豐富的菜餚,給身體提供充足的熱量,呵護家人健康,爲來年春天儲備足夠的營養。白菜就是冬天最合適...
食材明細主料茭白(2株)厚千張(155克)榨菜絲(80克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)榨菜絲千張炒茭白的做法步驟1、食材:茭白、厚千張、榨菜絲2、將厚千張放在案板上切開。3、放入保鮮盒中,倒入開水泡一下...
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