豆瓣醬辣味鯧魚的做法 大蒜豆瓣醬辣味鯧魚 豆瓣醬辣味鯧魚怎麼做

“鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
大蒜功效：
具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
初秋養生，大蒜鯧魚不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆瓣醬辣味鯧魚的做法步驟

• 1、準備食才

• 2、鯧魚去肚去鰓，洗淨，在魚身兩面劃“井”字，拍上澱粉

• 3、鍋裏油熱，放下鯧魚

• 4、兩面煎透，盛出.

• 5、鍋裏油熱，放姜，蒜暴香

• 6、放下鯧魚

• 7、加豆瓣醬

• 8、加糖，料酒，水

• 9、加辣油，鮮抽，蔥白，大火煮開，中火煮12分鐘左右。

• 10、加點鹽煮至汁稠.

• 11、加撒上蔥段即可。

小竅門

1.鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
2.鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性面板病的人不宜食用。
3.蒜的用量根據自己喜歡的放。
4.沒有辣油，可以放些辣椒.