有關醃鹽雞蛋的做法的精選大全
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
將鹹鴨蛋清洗乾淨,晾乾水分,放入容器中,添加煮好的鹽水,加入適量的白酒,密封后,放入陰涼處醃製即可。鹹鴨蛋的表面比較髒,醃製之前需要仔細清洗,這樣會更加衛生。醃製鹹鴨蛋使用的容器,需要進行消毒處理,以免鹹鴨蛋變質。鹹鴨蛋...
“家裏的雞蛋鴨蛋鵝蛋多了一時半會吃不完,用這個超簡單的方法,15天之後,就會出有紅油的鹹蛋了,早上用來佐粥,絕配!”食材明細主料雞蛋(50個)輔料醋(半碗)鹽(半碗)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自醃鹹雞蛋的做法步驟1、準備好洗...
“這個菜,是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同,所以在醃製上有點區別,好在味道還是很不錯的,是下飯就粥的好搭檔!”食材明細主料大白菜(一顆)輔料辣椒麪(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)白糖(適...
“很多時候看見網上醃鹹肉的帖子,真的很吸引,各種風格各種味道,於是就眼見心謀,開始學做了幾種風格的鹹肉,以前廣東人做的鹽焗雞和醃製肉類喜歡用粗鹽,粗鹽鹹度高,這次決定用粗鹽加上常的幾種調料炒香來醃,效果不錯。”食材明...
“這段時間街上時不時有賣黃欖的,沒忍住買了一些。黃欖也是橄欖的一種,就像黑欖也是一種,黃欖是青黃青黃色的。用鹽醃過晾曬一下,就是很好的零食。”食材明細主料黃欖(適量)調料鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹽醃黃...
蛋與鹽的比例者約爲10:3。鹹鴨蛋不僅能延長鴨蛋的保質期,而且鴨蛋黃味道鮮美,黃油油的鴨蛋黃可謂是人間美味。要想自制鹹鴨蛋,還要掌握好鹽的比例。鹽太多,醃出的鴨蛋味道太鹹;鹽太少,鴨蛋在醃製過程中會有腐敗變質的風險。...
將雞肉處理好煮熟後,放入鹽水中醃製一夜入味即可食用。鹽水醃製好的雞肉切塊後可以沾着醬汁或者直接食用,口感不同但都很美味。鹽水不僅可以醃製雞肉,還可以醃製鴨肉,雞蛋,鴨蛋,辣椒,黃瓜等等各種食物,只需將各種食材放入鹽水...
食材明細主料雞蛋(30個)輔料高度白酒(50g)鹹鹽(200g)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)白酒鹹鹽醃雞蛋的做法步驟1、買回來新鮮的雞蛋洗乾淨晾乾水分。2、高度白酒倒入碗中備用。3、鹹鹽倒入碗中備用。4、涼幹水分的雞蛋放白...
“我們這裏新鮮的橄欖很少見,就是大型超市偶爾纔有賣。我看到後就立即買了些,吃了一部分,做菜用了點,還有不少,就拿來醃製一部分,這樣可以在以後做菜時隨時用上。”食材明細主料新鮮橄欖(1000g)輔料鹽(200g)水(800g)果味(口味)醃(工...
“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區,老實說我只是透過圖片見到。滿街都是魚塘,河涌,而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼(桂圓)樹和荔枝樹。外婆說,以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱,可我們年輕的...
“懶人快手餐,簡單易學,清淡味美!”食材明細主料雞蛋(一個)西蘭花(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)輔料油(適量)椒鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽雞蛋的做法步驟1、成品圖。2、鍋裏適量油,大火熱鍋打入雞蛋,定型好,改小火煎...
“我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了,半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋(適量)輔料細鹽(一包)高度白酒(一瓶)原味(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒,殺菌用的...
“簡單的蔬菜雙拼,適合嗓子不舒服的人,配點兒粥就是一頓美味。”食材明細主料萵筍(1根)輔料青筍(1根)調料鹽(適量)橄欖油(1勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽醃雙絲的做法步驟1、萵筍和青筍洗淨。2、去掉皮洗淨。3、萵筍切...
食材明細主料雞蛋(二十)大粒鹽(適量)輔料花椒(適量)白酒(適量)純淨水(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽...
食材明細主料豆腐(500g)植物油(100g)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽醃豆腐的做法步驟1、豆腐切片。2、平底鍋放油下豆腐片小火煎制。3、底部金黃後翻面,煎至兩面金黃出鍋。4、找一個無水的容器,放一層豆腐...
準備與適量鹽開水煮開晾涼,再放入清洗乾淨晾乾的雞蛋,先將雞蛋放入容器中,再加入鹽水,最後放入適量白酒,容器密封,放在通風的地方,等待二十五天後可取出食用。醃製好的雞蛋蛋黃軟糯流油,味道極好,不過鹹雞蛋黃吃多了並不好,建議...
50克左右。醃製前要將鴨蛋表面雜質清洗乾淨,醃製過程中,清水和食鹽的比例控制在5比1,這樣醃製出來的鹹鴨蛋更加的美味。同時可以在其中加入濃度爲50度以上的白酒,有利於食鹽的滲透,也可以起到去除鴨蛋腥味兒的作用。醃製半...
“雞蛋很多淹法,今天試試這個”食材明細主料雞蛋(20個)輔料高度白酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃雞蛋的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋提前用白醋擦乾淨,開始準備做了3、雞蛋在白酒裏滾一圈再來鹽裏沾滿...
食材明細主料山雞蛋(適量)輔料鹽(適量)大料(適量)花椒(適量)五香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)五香醃雞蛋的做法步驟1、所有原料。2、煮一鍋水,把所有的小料放進去,再加鹽。3、煮好的水放涼。4、找容器洗乾淨晾乾,把放涼的水倒進去...
食材明細主料雞蛋(10個)調料鹽(1勺)米醋(1勺)水(1勺)鹹香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽烤雞蛋的做法步驟1、準備十個雞蛋。2、雞蛋洗乾淨,放入電飯鍋內。3、放一大勺的水(大的湯勺)。4、一大勺米醋。5、一大勺鹽。6、鹽均勻...
100克。醃製雞蛋使用的食用鹽是由一定比例的,若是食用鹽少了,不但不入味還會加速壞掉,若適量鹽量過多,則會導致醃製的雞蛋很鹹,所以一般1斤雞蛋使用100克鹽即可,另外醃製雞蛋的時候,建議使用玻璃容器密封好,防止空氣進入。...
食材明細主料新鮮雞蛋(26只)輔料大料(適量)調料鹽(300克)白酒(40毫升)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃雞蛋的做法步驟1、食材:新鮮雞蛋(已洗淨晾乾水分)。2、鹽、白酒、大料。3、在煮鍋裏倒入1750毫升清水,加入鹽。4、擱入大料...
食材明細主料雞蛋(5只)鹽焗雞粉(2包)輔料黃梔子碎(適量)調料鹽(1大勺)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)鹽焗雞蛋的做法步驟1、食材:雞蛋(已提前煮熟)、鹽焗雞粉、黃梔子碎。2、將雞蛋剝殼放在劃上幾刀。3、接着,將雞蛋下入清水鍋...
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