鹽醃橄欖的做法 - 鹽醃橄欖怎麼做

“我們這裏新鮮的橄欖很少見，就是大型超市偶爾纔有賣。我看到後就立即買了些，吃了一部分，做菜用了點，還有不少，就拿來醃製一部分，這樣可以在以後做菜時隨時用上。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽醃橄欖的做法步驟

• 1、新鮮的橄欖，讓我在冰箱放了幾天，沒有剛剛買回來時顏色好了

• 2、清水洗淨，淡鹽水浸泡10分鐘

• 3、撈出晾乾表面水分，我放太陽下曬了半天

• 4、鹽和水按1:4的比例備好

• 5、鹽水煮開並把鹽煮至完全融化，然後晾涼

• 6、裝橄欖的容器開水煮了消毒

• 7、把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，鹽水要沒過橄欖，蓋蓋密封，醃製一週就可以食用啦

• 8、這是我醃了兩週後的樣子，顏色失去了，但這樣可以長時間儲存，隨用隨取即可

小竅門

用的鹽最好是新開啟包裝的，絕對不可以有油。容器也要消毒並保證無油