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響油鱔糊的做法 【肥肥媽的美味手記】抓住夏天的尾巴——響油鱔糊 響油鱔糊怎麼做
“說起黃鱔,現在人們馬上就說這貨是吃避孕藥的,其實這是多年的謠傳了,黃鱔不知背了多少年的黑鍋啊。所以很多喜歡吃黃鱔的人有時也會猶豫一下!那好吧,正好超市裏有賣野生的黃鱔來做一道響油鱔糊吧。那麼夏日裏爲什麼可以吃...
響油鱔糊的做法 蘇菜經典“響油鱔糊” 響油鱔糊怎麼做
““蘇菜”有一道膾炙人口的名菜,叫做“響油鱔糊”。假如您做爲對蘇菜尚不太瞭解的人,如想真正的品嚐到正宗的蘇菜,就一定要品嚐這道“響油鱔糊”,還有就是蘇菜中一些精美的河鮮小炒等。以前,無論是在江淮、蘇州、無錫、杭...
響油鱔糊的做法 - 響油鱔糊怎麼做
“老婆喜歡的菜。”食材明細主料鱔絲(500克)茭白(350克)輔料糖(50克)鹽(10克)味精(10克)老抽(少許)麻油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)響油鱔糊的做法步驟1、原材料:鱔絲,茭白絲,蔥薑蒜末。2、蔥薑蒜末入鍋煸香。3、鱔絲入鍋...
響油豇豆的做法 - 響油豇豆怎麼做
“好做的一道涼拌菜,爽口脆嫩,早餐或者晚餐吃,簡單又營養。”食材明細主料豇豆(適量)輔料小米椒(4~5個)蒜(2~3瓣)熟白芝麻(適量)花椒(適量)調料辣椒粉(適量)生抽(適量)香醋(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)食用油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡...
美味響油鱔絲家常版怎麼做美味好吃
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘響油鱔絲家常版是一道美味可口富含營養價值的家常菜餚,深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。鱔魚富含蛋白質,切成細絲混合蒜末一起煸炒,熱油淋下提升香味,搭配...
家常菜響油鱔絲怎麼做美味好吃
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔絲:350輔料油:適量胡椒粉:適量鹽:適量紅辣椒:適量細香蔥:適量生抽:適量老抽:適量姜:適量蒜:適量蠔油:適量砂糖:適量具體步驟1.將鱔絲去內臟,洗淨2.用手擠...
好吃的響油鱔絲家常版怎麼做美味好吃
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘鱔魚在夏季和秋季吃最好,這是民間民間流傳下來的老話了,老話必有其道理。中醫上說鱔魚能補虛,強勁骨,除風溼,因此其功效也可見一斑了。這不夏天就要到了,正...
「自制」響油鱔絲怎麼做美味好吃
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料“味好美”現磨白胡椒粒:1小匙鱔絲:500g蔥段:適量薑絲各一小匙:適量油:30ml料酒:1大匙澱粉:2大匙(分兩次使用)鹽:1小匙麻油:1大匙輔料具體步驟1.鱔魚去除內臟,洗...
響油黃瓜的做法 - 響油黃瓜怎麼做
“第一次做,老公竟然沒看出來是什麼東西做的。”食材明細主料黃瓜(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(適量)大蒜(適量)幹辣椒(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)響油黃瓜的做法步驟1、黃瓜一根,現在自己家種的黃瓜...
響油黃瓜的做法 【東北】響油黃瓜 響油黃瓜怎麼做
食材明細主料大蒜(4瓣)黃瓜(2根)幹辣椒(3個)輔料白糖(1.5勺)米醋(2.5勺)蠔油(1勺)醬油(1.5勺)植物油(適量)花椒粒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油黃瓜的做法步驟1、將黃瓜洗淨,用刨皮器刮成薄片2、刮好全部3、把黃瓜從下往上...
蘇式響油鱔絲的做法 - 蘇式響油鱔絲怎麼做
“小暑過後,菜市場的黃鱔多了起來,而且多數都是野生的,肉質特別緊實,口感相當好。孩子和他爸都比較愛吃黃鱔,所以最近也常常買來,換着花樣給他們做。我就沒口福了,某反應使得我看着都沒胃口…”食材明細主料茭白(1根)黃鱔(400g)...
美味的響油鱔絲怎麼做美味好吃
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱔絲:500輔料蒜末:40薑末:10香油:10白糖:3料酒:30小蔥:10白胡椒粉:適量水澱粉:30油:45生抽:20老抽:10具體步驟1.鱔絲洗淨(請攤主燙殺好的)2.把鱔絲切成段3.準備...
響油鱔絲的做法 嘗試換一種調味品會收穫不一樣的驚喜----響油鱔絲 響油鱔絲怎麼做
“民間總是流傳夏天和秋天吃鱔魚好,在我看來一年四季都可以,總之我自己的觀點就是每種食材都需要嘗試,不過量足以,雖然咱不懂的如何養生,但是做好一盤菜的味道是我的功課,不過人的要求總是越來越高,就像我以前總覺得拍照用傻...
響油鱔絲的做法 - 響油鱔絲怎麼做
“黃鱔性溫,味甘,能補虛損,益氣力,除風溼,強筋骨。夏吃黃鱔賽人蔘,又到了吃黃鱔的季節,響油鱔絲是不錯的選擇,味道鮮美,口感爽滑,營養豐富!”食材明細主料鱔絲(250克)輔料蔥(適量)姜(1塊)蒜頭(1只)胡椒粉(少許)生抽(2勺)料酒(2勺)白糖(少許)香油(...
響油黃瓜的做法 【北京】響油黃瓜 響油黃瓜怎麼做
“一年四季的餐桌上,涼拌菜都有它們的專屬位置,開胃爽口,深得大衆喜愛。但涼拌不像煎炒烹炸那樣口感豐富和種類多樣,拌來拌去也無非就是那幾樣。比如說涼拌黃瓜,雖然省時省事也爽口好吃,但是有的時候不免吃起來口感會口感疲...
好吃的響油鱔絲怎麼做美味好吃
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料新鮮鱔絲:500輔料蒜蓉:適量薑末:少許蔥:適量胡椒粉:少許醬油:少許料酒:少量具體步驟1.鱔絲洗淨去內臟後,切成10cm長度左右2.熱油鍋,拍碎一瓣蒜和一小片生薑放...
響油豆乾的做法 - 響油豆乾怎麼做
“響油豆乾,一款家常小菜!方便快手,美味爽口!”食材明細主料豆乾(適量)青椒(兩根)小蔥(適量)芝麻(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醋(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油豆乾的做法步驟1、豆乾洗淨切條。2、改刀成丁。3、入...
「自制」響爆鱔糊怎麼做美味好吃
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小黃鱔:15條(長約大洋蔥:1只香蔥末:1湯匙(香蔥節:1湯匙(蒜茸:2茶匙(10克)薑末:2茶匙(10克)黃酒:2茶匙(10ml)醬油:1湯匙(白砂糖:1湯匙(鹽:1茶匙(5克)水澱粉:2茶匙(10ml)白胡椒粉:1...
響油鱔絲的做法 【上海】響油鱔絲 響油鱔絲怎麼做
食材明細主料鱔絲(300g)輔料料酒(2勺)砂糖(1小勺)生抽(2勺)蒜瓣(3個)鹽(少許)老抽(1勺)蔥(2棵)白胡椒粉(適量)玉米油(適量)薑片(2片)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油鱔絲的做法步驟1、鱔絲處理乾淨瀝乾水分後切成小段2、準備好的薑絲,...
本幫炒鱔糊的做法 - 本幫炒鱔糊怎麼做
“端午時節的黃鱔圓肥豐滿,肉味鮮美,營養豐富,不僅味道好,還具有滋補功能,因此民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說”食材明細主料黃鱔(500g)輔料姜(適量)生抽(適量)老抽(少量)鹽(少量)糖(適量)料酒(適量)生粉(適量)白胡椒粉(適量)麻油(少量)蔥(適量)鹹...
響油鱔絲怎麼做美味好吃
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鱔段:1斤辣椒:20洋蔥:半個姜:10蒜:10輔料食用油:適量老抽:少許白胡椒粉:適量具體步驟1.殺好的活鱔洗淨粘液2.劃好的鱔絲3.半個洋蔥切絲備用4.生薑切末5.蒜切...
響油素鱔絲的做法 - 響油素鱔絲怎麼做
“雖然是香菇做成的素鱔絲,但味道,外形,口感都一點不差,又鮮又香!”食材明細主料幹香菇(50克)輔料生粉(2勺)蔥(適量)姜(1塊)蒜頭(1只)老抽(半勺)生抽(2勺)胡椒粉(適量)糖(半勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油素鱔絲的做法步驟1、準備...
很有食慾的響油鱔絲怎麼做美味好吃
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大蒜:50鱔絲:400蔥:50輔料油:適量白胡椒粉:適量醬油:適量料酒:適量具體步驟1.菜場活殺的鱔絲2.鱔絲去骨去腸子,洗淨,切小段,備用3.起油鍋,放入大蒜爆香4.把...
上海本幫菜響油鱔絲的做法 簡單下飯的上海本幫菜響油鱔絲 上海本幫菜響油鱔絲怎麼做
“江浙滬這邊的老飯店,一般都有這道經典的響油鱔絲,鱔魚現殺現燙,經過爆炒調味,一道簡單美味的響油鱔絲就做好啦!這道菜在飯店基本7.8十起步,自己在家做方便實惠。”食材明細主料鱔魚(350g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料生抽(2勺...
響油蘆筍的做法 - 響油蘆筍怎麼做
食材明細主料蘆筍(適量)輔料蒜末(適量)小米辣(適量)蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒸油豉油(適量)醋(適量)五香粉(適量)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)響油蘆筍的做法步驟1、新鮮的蘆筍一把。2、一分爲2焯水備用,加一...
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