芥末菜醃製用炒熟嗎

不需要。芥末菜洗淨以後，去掉根部，放入容器裏，將調好的醃料汁液放入醃製芥末菜的容器中。注意要將容器密封好的，醃製一個月左右就可以吃了。芥末菜醃製不需要先炒熟。在醃製的過程中可以放一些檸檬水，檸檬水有降低芥末菜中亞硝酸鈉成分。