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準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青魚:1條輔料花椒:15鹽:適量全棉布條:適量具體步驟1.準備青魚一條2.準備好花椒,鹽.3.把鹽放入鍋炒熱,4.放入花椒炒出香味,關火.5.青魚去鱗,從背部剖開,去...
開封是一座古老的城市,甜品文化更是豐富,多種多樣的傳統甜品在這裏散發自己古老的魅力,甜品現在在我們生活中成了必須的一個食品。各種各樣的甜品滋潤了我們的生活,所以開一家甜品店也成了很多人計劃之中的事,這也是投資者...
“鯧魚刺少肉嫩,故很受主婦們喜歡,容易收拾呀,它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素;吃的方法也挺多變,清蒸、紅燒、醬焗、煎封、甚至做湯都行.......但是有面板病或慢性病的人就要忍住口水...
“很討人喜歡的一道法式家常菜,香脆的鴨皮包裹着酥軟的鴨肉,長時間低溫醃漬已經讓香料的味道深入鴨肉深處,再配上一點炒蘑菇和沙拉,招待你最重要的客人也夠啦!*這道菜會油膩嗎?嗯,放心吧不會的。低溫浸漬(約150C)有利於鴨腿中的...
“酒糟封魚,尤其是封帶魚,也是我們家鄉的特產。家鄉面臨東海,而東海的帶魚最好吃。每年的深秋與初冬季節,就是帶魚大豐收的季節。在春節前做上那麼一罈,春節時,有客人來,拿出來一蒸,就是一盤美味。酒糟是做米白酒的下角料,用酒...
“客家人,勤勞智慧,吃苦耐勞,而且創適造了很多經典菜,如鹽焗系列菜、釀菜、扣肉類菜等等,今天我做的封雞是扣肉類的一種。”食材明細主料雞肉(半隻)糯米(250克)輔料油(少許)鹽(少許)生抽(1湯匙)雞精(少許)香菇(3只)姬松茸(15克)幹尤魚(70克)...
“ConfitdeCanard是法國有名菜餚,鴨肉經香料等醃製,放入鴨油慢慢烤制,冷卻後鴨肉浸潤在鴨油中即爲“封”,放入冰箱可冷藏1-2個月再食用。一般油封鴨製作需要很長時間,而我做了個快手版,不另加鴨油,而是用鴨腿自身油分慢烤,半...
會長蟲。其實蟲子的卵是在大米密封之前就有的,壓根去不掉,只要環境達到合適的溫度這些蟲子就會孵化而出,這是一種正常現象。大米有太多的蟲子,切忌不能把大米放入太陽下進行暴曬。這樣雖然曬死了蟲子,但是也會影響大米的口...
“春季的鮁魚(馬鮫魚)最美味了,油脂豐盈,肉厚肥美,公公在市場裏看到了品質非常好的鮁魚,在家晾了一夜就郵寄給我們(一夜幹也是日本常見處理魚類的一種方式,可以延長儲存期限,是魚肉更加緊實,同時有保留了鮮魚的鮮嫩口感),油封魚最...
說到每個地方的特產啊,那每個地方的美食真的是數不勝數啊!如果硬是要來說上一說。那麼河南開封是一個很好的地方。河南開封有什麼特產呢?如果我們沒有時間和條件去上一去河南開封,那今天就讓小編就爲大家簡單的來介紹一...
“話說前幾個星期用鹽與花椒封的草魚,現在應該可以吃了。昨天把一條封好的大草魚切成幾小塊,今天清蒸了一塊,因爲用布捆綁過,所以魚肉很結實,香,好吃。”食材明細主料封草魚(350克)輔料油(適量)糖(適量)料酒(適量)鮮抽(適量)姜(適量)蒜(...
“開封的炸醬麪可是歷史悠久。前不久,中央電視臺科技頻道播放了紀錄片《麪條之路》,第一集講述了麪條的起源。其中講到:在800年前的宋朝開封,是個當時的國際大都市,當時倫敦人口十萬,開封人口一度超過130萬。人流的偉大也就...
用保鮮膜將白酒瓶口包好,再用透明膠帶把瓶口纏緊,再封一層蠟。儲存白酒的環境要保持乾燥清潔、明亮通風,相對溼度保持在70%左右,否則白酒瓶蓋易發黴潰爛,溫度低於30℃,禁菸火。瓶口要封嚴密,若沒封好的話過一段時間會發現白...
開封小吃是指開封地區的系列小吃總稱,包括灌湯包、花生糕等一系列小吃。去開封遊玩時,吃小吃是必不可少的一項行程。開封小吃源於夏商,盛於北宋。開封小吃歷經千年、聞名遐邇、長盛不衰。下面就來看一下開封小吃大全吧。...
“前段時間在圖書館借到一本熬製濃濃果醬的書,各種配方,各個口味。加之還有如何密封儲存,爲什麼要家那麼多糖,無其它添加的純天然……埃及再也不用擔心家裏多了水果會壞掉了😄”食材明細主料李子(800克)白糖(300克)蜂蜜(100克)...
“油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區,有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裏完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在壇中可以儲存一個冬天,再後來更多...
“童年時,在街上,偶爾漂來一絲絲紅薯的香甜,就知道不遠處會有烤紅薯,在寒冷的冬天,圍着汽油筒改成的烤紅薯爐,買上一塊熱熱的烤紅薯,捧在手心,真是溫暖又香甜。現在街上已很難見到那樣的烤紅薯爐了,烤紅薯爐更高大尚了,但沒有了...
需要。白芷儲存時需要密封好,這樣可以避免白芷受潮。儲存白芷時,將材質密封好,放在陰涼避光的地方存放即可。存放白芷的環境,需要避免高溫以及潮溼,以免白芷變質。白芷是常見的香料,有去腥提香的效果。白芷可以用於製作紅燒...
密封儲存,放在陰涼處,避免陽光直射。白酒越存放越醇收藏儲存白酒時,要用保鮮膜從瓶底開始纏繞,將瓶身瓶口全部包裹住,避免酒精揮發,影響白酒的口感,或者在瓶口處塗抹一層厚厚的蜂蠟,起到密封的作用,還可以在瓶口處纏繞四到五圈...
不密封好。大米應該存放在乾燥、通風、陰涼的地方,避免生蟲。米袋下面可以放置一些乾燥的木板或者磚塊,讓大米袋和地面保持一定距離,同時也是爲了防止地方滲水。防止大米生蟲的辦法,可以考慮在米袋中放一些花椒或者在米袋...
“炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃,開封不少地方都設有出售點。其製法是:把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾涼,即爲涼粉。炒涼粉就是以涼粉爲主料,加入少量的油,把涼粉放入平底鍋內,然後佐以豆醬、蔥、姜,用鍋蓋蓋住悶少...
“封青魚,也是我們老家的傳統過年菜。只是在條件好了,封青魚也不是非要到過年才吃的到,現在一般酒樓一年四季都有這道菜。封青魚,別有風味,配飯下酒都不錯。”食材明細主料青魚(1條)輔料鹽(適量)花椒(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)...
瓶口要進行密閉性處理。可用塑料袋跟保鮮膜對瓶口進行封閉,以防萬一漏氣,已經開啟過的酒不適宜長時間的儲存。酒的種類有很多種,有些白酒容易儲存並且儲存起來的時間也會比較久,有些白酒不易儲存並且儲存起來的時間不能過...
應該。因爲大米的胚乳是直接暴露在外界,所以受外界熱量和空氣溼度等因素影響較大,並且大米容易吸收水分從而引起熱量降低,也不宜存放在溫度過高或過低的地方,這樣會導致大米的腰部爆裂,產生米碎,降低了大米的質量,因此大米要...
“西式做法的中餐吧。。。。第一次嘗試低溫料理,烤箱正常烤肉類都是200-250度,但是這次我嘗試100-120度的低溫烤,感覺非常不錯用油醃製是將香料的問道充分鎖在醬汁裏而不散發,另外考慮到是在低溫長達1個半小時的烤制時,由...
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