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食材明細主料蕹菜(適量)輔料蒜頭(適量)醬油(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)博白蕹菜的做法步驟1、我用的是我們的特產,博白蕹菜。菜洗淨之後摘段,然後燒開水焯一遍。2、焯水後的蕹菜放入涼水,這樣口感會更脆。3、油...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘經過香油爆炒過的蒜,散發出自己本身獨有的味道,蒜的清香加上蕹菜獨有的爽脆,嚼在口中,發出嘎吱嘎吱的脆響,在吃的過程中平添了一份樂趣。吃起來滑而不膩,又...
食材明細主料博白空心菜(半斤)調料豬油(適量)蠔油(少量)鹽(少量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清炒博白空心菜的做法步驟1、空心菜擇段洗乾淨。2、熱油。3、放空心菜炒。4、炒軟。5、炒熟放鹽,蠔油調味。6、翻炒均勻。7、...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蕹菜根:一盤子輔料辣椒粉:適量鹽:適量醬油:適量蠔油:適量香油:適量具體步驟1.將蕹菜根部留一點點梗子掐斷,浸泡一下再反覆沖洗乾淨,沒有泥沙了纔可以2.坐鍋燒...
“昨天家裏來了個老朋友,我想請他去飯店吃飯,那樣,顯的比較尊重。但朋友非要在家裏吃,那就尊敬不如從命,就在家裏吃,做了個四菜一湯。發到網上,供好友們多提建議,以便更好的提高廚藝。豬瘦肉性平味甘鹹,入脾胃腎經,有滋養臟腑,潤...
蕹菜,可能大多數的人們,都沒有聽過這個名字,它還有另外的一個別名叫做空心菜。其可以用做用食材供人們進行食用,不管是炒着吃還是拌着吃,味道都可以將其給體現出來。以下小編將會爲大家所講到有關於蕹菜的功效與作用,一起來...
食材明細主料豬裏脊(500g)輔料醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)孜然(適量)花椒麪(適量)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)博山炸肉的做法步驟1、把豬裏脊切成條,放入佐料醃製半小時左右2、放入一個雞蛋,攪拌均勻,然後放入幹玉米澱粉...
食材明細主料五花肉(750g)豬蹄(500g)凍豆腐(500g)藕(500g)大白菜(300g)豬骨頭(500g)海帶(750g)鮁魚(400g)輔料醬油(100g)醋(100g)白糖(60g)料酒(50g)大蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)草果(適量)小茴香(適量)香葉(適量)醬香(口味)煨(工藝)數小時(耗時)普通(難...
空心菜是家家戶戶都熟悉的一種蔬菜了,小炒一下便是一道充滿煙火味的家常菜了,蕹(weng)菜談起來,可能不是很熟悉,但其實它也是一種普通的蔬菜,那麼兩者之間究竟有什麼區別呢?來跟我一起看一下吧!一、蕹菜和空心菜的區別有哪...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘蕹菜俗稱空心菜,不僅口感清脆還開胃。空心菜有抗癌、降脂減肥、防暑解熱的功效。空心菜對降低血壓很有療效。酸辣蕹菜梗是柳州的一道家常小菜,當地人喜...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘蒜香炒蕹菜是用蕹菜作爲主要的原材料加工製作而成的,蕹菜可以說是一種很有功能性的蔬菜,它有通便防癌的功效,也有降低血糖的良好功能,經常食用對身體會產...
食材明細主料雞蛋(適量)尖椒(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)輔料食用油(適量)花椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)博子炒蛋的做法步驟1、鍋內放入食用油,把雞蛋打碎煎成餅,黃瓜,胡蘿蔔擦成絲,尖椒切成塊。2、把尖椒在鍋內...
食材明細主料空心菜(500g)輔料大蒜(半個)小米辣(2個)青椒(1個)調料鹽(2小勺)糖(1小勺)味達美臻品蠔油(1中勺)味達美臻品特級生抽(1大勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油蕹菜的做法步驟1、準備食材。2、空心菜清洗乾淨,摘小段。鍋...
“博山菜一個詞:好吃!”食材明細主料五花肉(500G)豬蹄(一個)雞(1只)豆腐(500G)魚(500G)海帶(300G)輔料藕(1節)大白菜(1棵)虎皮雞蛋(6個)大蔥(適量)姜拍(適量)配料花椒(適量)八角(適量)精鹽(50G)白糖(30G)料酒(10ML)醋(200ML)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(...
食材明細主料芥菜(半斤)排骨(一條)蝦米(50g)姜(少許)輔料鹽(1勺)雞粉(少許)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)坤博砂鍋芥菜煲的做法步驟1、準備好材料2、坐砂鍋加油燒熱3、加入姜和排骨4、煎至兩面金黃5、碼入芥菜梗炒軟加入菜葉...
很多人都吃過空心菜,清蒸爆炒都非常的好吃,那大家知道藤蕹是空心菜嗎?想知道爲什麼藤蕹也叫空心菜嗎,那就接着往下看吧,相信很快你就有答案了。一、藤蕹是空心菜嗎是的,藤蕹的別稱就叫“空心菜”。藤蕹在福建、廣西、貴州...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的酸辣蕹菜梗,其做法不僅簡單,而且營養豐富,口感鮮美爽口,是一道深受人們喜愛的開胃小菜之一,其主要是由通心菜梗經過烹飪而成。新鮮的通心菜梗含有...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料空心菜:500輔料醋:20鹽:5姜:30香油:10具體步驟1.將蕹菜(空心菜)擇洗乾淨,控去水,用手掐成長3釐米左右的段,並把菜莖捏破;2.投入開水鍋中焯燙一分鐘,見菜色轉爲碧...
“博山酥鍋是山東淄博傳統的節令佳餚。在以前一到過年就會有一句說法就是:窮也酥鍋,富也酥鍋。也就是說不論窮富,過年家家都要做酥鍋的。酥鍋味道鮮美,營養豐富,富含大量的鈣質和碘,口感香味撲鼻,肉酥骨爛,口感細膩,而且易消...
食材明細主料蕹菜杆(300克)輔料幹辣椒節(10克)漢源紅花椒粒(3克)配料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)水澱粉(適量)色拉油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗炒糖醋蕹菜杆的做法步驟1、蕹菜杆洗淨撕開,切成小段;幹辣椒切成小節;糖、醋、...
“蕹菜也被稱爲空心菜或應菜。加入(峇拉煎)一起煮吃起來很美味呢!,(峇拉煎)馬來語叫Belacan,是馬來西亞的一種蝦膏,是主要調味品之一,就是一種調料。亞叄是“酸”的意思,亞叄是羅望子。羅望子味甘酸,用來調味,搭配辣椒等,令菜式酸...
食材明細主料白菜(一棵)海帶(1000克)豆腐(1000克)帶肉豬腿骨(一根)五花肉(1000克)輔料蔥(兩根)姜(一塊)花椒(一湯匙)八角(兩粒)配料醋(1.5飯勺)生抽(2飯勺)老抽(1飯勺)料酒(1飯勺)糖(適量)鹽(3湯勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)博山酥鍋的做法...
食材明細主料麪粉(200g)胡蘿蔔(1個)洋蔥(1個)紅辣椒(1個)綠辣椒(1個)黃瓜(1個)輔料花椒麪(5g)生抽(1勺)食鹽(5g)食用油(10g)雞精(5g)大蒜(1個)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)博子炒麪的做法步驟1、把麪粉用涼水加少許食鹽活成稍硬一點的面...
“在我們老家這個菜叫博士菜!爲什麼呢?因爲從前那些考上大學,讀了博士的人大多數家裏窮,只能每天吃梅乾菜下飯,所以人們叫它博士菜。但是以前他們吃的沒這麼多肉哦!嘿嘿!”食材明細主料五花肉(200克)梅乾菜(100克)輔料生薑(適量)大...
“博山酥鍋簡介:在各種各樣的博山年菜中,有一種菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥鍋”。傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始,故菜名爲“蘇鍋”。又因此菜餚用醋較多,以肉魚骨刺酥爛爲主要特徵,遂改名爲“酥鍋菜...
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