私房菜 博山酥鍋的做法 - 博山酥鍋怎麼做 來源:飄香吧 3.08W 食材明細主料五花肉 (750g)豬蹄 (500g)凍豆腐 (500g)藕 (500g)大白菜 (300g)豬骨頭 (500g)海帶 (750g)鮁魚 (400g)輔料醬油 (100g)醋 (100g)白糖 (60g)料酒 (50g)大蔥 (適量)姜 (適量)花椒 (適量)大料 (適量)草果 (適量)小茴香 (適量)香葉 (適量)醬香 (口味)煨 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)博山酥鍋的做法步驟1、豬骨頭,焯水,使其去掉血水。2、泡溼海帶3、藕切片4、白菜洗淨控幹水分水5、豬蹄剁成3-5cm塊,焯水6、帶皮五花肉切2-3cm小塊7、大海帶裏面卷好五花肉8、陳醋9、高度白酒10、醬油11、白糖12、料酒13、蔥姜、花椒、大料14、料包15、骨頭鋪鍋底16、然後,鋪上藕片、豬蹄17、料包、蔥姜、海帶、豆腐、五花肉、海帶卷、過油的鮁魚段依次鋪好18、最後蓋上大白菜,加入,料酒’醬油、醋、糖、鹽19、上火煒燉,先大火開鍋後轉中火,食材遇熱體積變小後,轉入高壓鍋,50分鐘即可出鍋20、開啟高壓鍋21、放涼後味道更佳 博山酥鍋 博山 博山酥鍋的做法 博山酥鍋的最正宗做法 博山酥鍋的做法步驟 博山酥鍋怎麼做 博山酥鍋的家常做法 博山酥鍋怎麼做好吃