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“所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認爲是川菜之首,是川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香這也是回鍋肉的經典之處!”食材明細主料...
食材明細主料豬五花肉(500g)青椒(五個)豆腐乾(二塊)白砂糖(5g)輔料豆瓣醬(5g)鹽(5g)味精(5g)雞精(5g)大蒜末(5g)蒜苗(20g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐乾回鍋肉的做法步驟1、把買回家的五花肉煮熟,切成片“我這是館子,沒用五花肉,五...
“家常回鍋豆腐,做法比較簡單,不用費時費力,而且還非常的下飯。大家都知道豆腐的營養價值非常的高。具有益氣、補虛等多方面的功能,是補益清熱養生食品。幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗有益,在造血...
食材明細主料豆腐(適量)輔料青蔥(2根)蒜(2瓣)薑片(2片)配料郫縣豆瓣醬(1勺)白糖(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋豆腐的做法步驟1、準備好材料。2、豆腐洗淨後切成小塊狀。3、切好蔥,姜,蒜。4、鍋內倒油加熱後,把...
“一道特別有回憶的年菜。奶奶走了有十年了。每當做這道菜。家人都會說。怎麼炒。怎麼煎都沒有奶奶做的好吃。因爲爺爺是廚師。所以從小跟着他們一起也特別的喜歡廚房。長大了。很多菜只要回憶都會做。而且味道也不錯...
食材明細主料蒜苗(2根)五花肉(1塊)豆乾(2片)輔料薑片(少許)大蒜(1顆)小紅辣椒(3個)豆瓣醬(半勺)老乾媽(半勺)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗豆乾回鍋肉的做法步驟1、準備好食材,豆乾厚了從中間切開,五花肉用清水煮熟切片備用。2...
食材明細主料豆乾(適量)五花肉(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)蔥(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)白糖(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)回鍋肉豆乾的做法步驟1、五花肉清洗乾淨後涼水入鍋,煮...
“怎麼也沒有想到,陪我們從一生(13)走到一世(14)的是央視的新聞聯播!就在前不久,老弟還驚歎我這個結了婚的老姐還賣萌,現如今,全國人民都在賣萌了,看你還有什麼說?新年的第一天,卻神使鬼差地買了一塊北豆腐,愛上廚房也有好幾年,最不...
“簡單還不辣!”食材明細主料五花肉(400g)油豆腐(12個(小號))輔料姜(適量)蒜瓣(適量)八角(適量)蒜苗(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)十三香(適量)豆瓣醬(適量)食鹽(適量)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油豆腐回鍋肉的做法步驟1、將五花肉洗淨...
食材明細主料五花肉(400)蒜苗(1把)輔料豆瓣醬(適量)白糖(適量)菜籽油(適量)鹽(適量)生薑(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐回鍋肉的做法步驟1、五花肉煮熟後放置一會,涼後切成片2、豆腐切大片備用3、鍋中放少量菜...
“回鍋肉是四川的民間傳統菜餚,食者甚衆,遂成爲別具風味的四川名菜。現在經過一些演變衍生出出一些別樣口味的回鍋菜,回鍋豆腐就是一個。把豬肉換成豆腐,口感一樣幹香,吃到嘴裏幹香中徐徐而來的又是一種細軟滑嫩,非常值得一...
食材明細主料五花肉(適量)油豆腐(適量)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)青椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉炒油豆腐的做法步驟1、油豆腐加水煮一遍備用。2、菜切好。3、起鍋下入焯水過的五花...
食材明細主料油菜(適量)豆腐(適量)輔料尖椒(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋豆腐的做法步驟1、油菜洗淨切段2、豆腐辣椒先煸炒盛出待用3、用鍋中剛纔煸豆腐的餘油來煸香蒜末和蝦皮4、...
“回鍋肉,從小到大就喜歡吃,但是又怕太油膩,所以這次加了點豆腐乾”食材明細主料五花肉(200克)輔料蒜苗(200克)豆腐乾(250克)配料郫縣豆瓣醬(適量)甜麪醬(適量)薑末(適量)花椒(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒回鍋肉的...
“買了一塊後肘肉,直接煮熟了,當成回鍋肉用來做各種菜。我這個是清淡版的燉豆腐,可以做成香辣的哦。”食材明細主料豆腐(150g)白菜葉(2片)熟肉(適量)輔料粉絲(小許)胡蘿蔔(小許)肉湯(適量)調料食鹽(1g)蔥葉(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗...
食材明細主料五花肉(適量)包菜(適量)豆腐(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)回鍋肉炒包菜豆腐的做法步驟1、包菜、豆腐切條。2、五花肉放料酒、薑片煮熟,晾涼後切片。3、肉...
“老豆腐切成一釐米厚的小方塊,香菇泡發後剪成條”食材明細主料老豆腐(350克)香菇(10朵)回鍋肉(適量)輔料蒜頭(1瓣)油(適量)配料鹽(1茶匙)黑胡椒粉(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉老豆腐的做法步驟1、鍋裏倒適...
“回鍋肉和熊掌豆腐都是非常出名的川菜。兩者的結合非常美味。在飯店,我們經常聽見有人說老闆來份回鍋肉,裏面加豆腐,就說的是加這個熊掌豆腐。”食材明細主料帶皮五花肉(一塊)老豆腐(一塊)韭菜(一把)輔料小蔥(二根)姜(半塊)大蒜(2...
食材明細主料五花肉(適量)豆腐(適量)木耳(適量)手撕筍(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料薑片(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)回鍋肉家常豆腐的做法步驟1、五花肉焯水後加入薑片煮熟2、煮熟的五花肉切片3、青...
“烹飪肉類用油,油溫以中油溫爲佳。油溫過高容易使肉質口感發老,油溫低,肉質不僅不能析出油質,還會吸收油分。用蔥薑蒜熗鍋時,用油同樣爲中溫油,炒至微黃即可。時間:15分鐘熱量:898大卡分享:三人份”食材明細主料五花肉(200g)輔...
食材明細主料豆腐(適量)豬肉(適量)輔料薑絲(適量)蒜末(適量)配料老乾媽辣椒油(適量)鹽(適量)油(適量)生抽(適量)味精(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)回鍋豆腐的做法步驟1、所有材料洗淨。2、全部切片。3、鍋裏放油放入豆腐片煎...
食材明細主料滷豆乾(適量)紅99回鍋肉(適量)輔料青椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆乾回鍋肉的做法步驟1、豆乾切小段。2、青椒洗淨切小片。3、鍋燒熱,加油,下豆乾翻炒。4、加入青椒翻炒出香。5、最後加入適量之前...
“炎炎夏日,最適合吃豆腐了,豆腐有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。下面給大家帶來一道香煎豆腐燴回鍋肉,希望大家喜歡~”食材明細主料老豆腐(300克)回鍋肉(適量)...
“其實也叫豆腐回鍋肉”食材明細主料五花肉(150克-200克)豆腐(100克-150克)木耳(50克)輔料白蔥(適量)姜(適量)豆瓣醬(適量)配料白糖(適量)雞精(適量)蔥香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐回鍋肉的做法步驟1、五花肉稍微煮一下切薄片,...
食材明細主料客家豆腐(400g(老豆腐))回鍋肉(150g)黃皮椒(2條)輔料鹽(1匙)生抽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉燜煎豆腐的做法步驟1、豆腐切一釐米厚的塊,瀝乾水份。2、鍋中倒入適量油,碼好豆腐,小火慢煎。3、...
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