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“作爲一名雲南人，最歡樂的季節莫過於7——8月份，雨量充沛，新鮮菌子相繼上市，可以美美的享受幾個月，每年到此時，母親就買很多的菌回家，洗乾淨切好後冰到冰箱，來年可以吃上一整年，直到下一個菌季到來。很多外省人不敢吃菌，因爲中...
“菌類，含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質，可以爲人們提供豐富的營養補充。現在正是雲南吃菌的季節，來交大家做道無毒性的炒青頭菌吧！菌雖鮮美可口！但也不宜多食哦，會破氣滴”食材明細主料青頭菌（適量）輔料大...
食材明細主料羊肚菌（適量）蝦仁（適量）瘦肉（適量）輔料蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）羊肚菌釀蝦肉的做法步驟1、蝦仁處理趕緊，瘦肉和蔥...
“簡單又好看營養豐富最適合春季長個子的孩子們。”食材明細主料肉沫（300g）上海青（10顆）蝦滑（100g）輔料紅蘿蔔碎（適量）調料胡椒粉（5g）香油（1勺）素蠔油（2勺）糖（5g）蔥花（1根）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）上海青釀肉的做法步驟1、準備...
“羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。第一次做新鮮的羊肚菌！”食材明細主料羊肚菌（8個）豬肉泥（50g）蝦仁（130g）輔...
食材明細主料青瓜（2個）肉未（200克）輔料雞精粉（2m l）蔥花香菜（適量）玉米澱粉（1小勺子）味精（適量）鹽（5ml）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青瓜釀肉未的做法步驟1、青瓜去皮洗淨。2、分別切斷，用小勺子挖出青瓜籽，洗淨放一旁待用。3、...
食材明細主料肉丸（5個）青椒（半個）雞蛋（一個）輔料生抽（一勺）橄欖油（一勺）水澱粉（適量）蠔油（一勺）鹽（適量）糖（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒釀肉丸的做法步驟1、雞蛋清打至無油無水的碗中。2、高速打至溼性發泡（建議用打蛋器...
“青椒，原產中南美洲熱帶地區，中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。因此，青椒成爲餐...
“7月是吃菌子的季節，美味山珍在城裏一般見不着鮮的，我每年都期盼7月快點到來。”食材明細主料青頭菌（700克）輔料青尖椒（一把）蒜子（3個）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）油（兩湯勺）生薑（一個）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆炒青頭菌的...
“爲了消滅多的快要爛掉的青椒啊。。。。”食材明細主料青椒（適量）豬肉餡（適量）輔料香菇（適量）蔥末（適量）蒜末（適量）薑末（適量）配料醬油（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉餡釀青椒的做法步驟1、準備好餡料。2、放...
食材明細主料番茄（適量）豬絞肉（適量）洋蔥（適量）金針菇（適量）杏鮑菇（適量）蟹味菇（適量）海鮮菇（適量）輔料姜（適量）配料蠔油（適量）橄欖油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）什菌釀番茄的做法步驟1、將所有材料洗淨備用。2、將洋蔥...
“羊肚菌的味道很特別，學着別人的做法，試了一下，味道不錯，分享給大家。”食材明細主料羊肚菌（14-15顆）鮮蝦仁（10顆）鮮肉（200g）調料耗油（1勺）料酒（1勺）醬油（1勺）十三香（1匙）白胡椒粉（1匙）鹽（1匙）醬香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）羊肚菌釀肉...
食材明細主料排骨（500克）青頭菌（300克）奶漿菌（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）姜（適量）蒜（2瓣）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）排骨青頭菌湯的做法步驟1、準備排骨洗去血水，放生抽鹽味精花椒淹半小時。2、準備青頭菌清冼。3、半小時後...
準備時間:無　　　　烹飪時間:無青椒臘肉青頭菌主要是用青椒臘肉青頭菌做成的一道美食，青椒主要就是提高整道菜的色澤，它也是含有較多的維生素，與別的蔬菜有同等的作用，臘肉的口感比較的鮮美，是大...
“羊肚菌香味獨特，營養豐富，加入了細膩的蝦茸上鍋一蒸，味道鮮美無比。在享受美味的同時也不用擔心脂肪攝入的一款美食。”食材明細主料羊肚菌（12個）輔料鮮蝦（250g）調料鹽（適量）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）蛋清（適量）澱粉（適量）清淡（口味）蒸...
“這是一道微辣的菜，所需食材，五個大點的青辣椒，半斤肉餡，一根小點的胡蘿蔔，四朵大香菇，蔥，姜少許，調味就是鹽，花椒粉和我們老家特產的黑醬~具體步驟可參見下方圖示~感覺廚藝滿滿的一天就這麼開始了。”食材明細主料豬肉（適量）青...
“大愛吃這個菜，微微的辣，配上肉香味無比。”食材明細主料鹽（2克）薑末（10克）生抽（8克）豬肉末（200克）胡椒粉（1克）尖椒（300克）老抽（3克）蒜蓉（2克）蔥花（10克）料酒（5克）澱粉（5克）糖（2克）輔料油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉釀虎皮青椒的做...
“下飯極了”食材明細主料青椒（4根）豬肉（200克或牛肉）輔料鹽（適量）油（適量）糖（適量）雞精（適量）蠔油（適量）醬油（適量）大蒜（適量）豆豉（適量）蔥（適量）中辣（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）虎皮青椒釀肉的做法步驟1、準備好豬絞肉或牛肉，個人覺得兩...
“這道菜，是剛出來工作和妞妞一起住的時候，她倒弄出來，據說有次和朋友在外聚餐，點了這道菜，第一次吃，味道真好，於是做給我吃了，後來竟喜歡上了這道菜。”食材明細主料青椒（7個）豬肉（適量）輔料蒜末（適量）蔥末（適量）薑末（適量）配料油（適量）...
“又到了雲南人享受大自然饋贈的時候，作爲一名地道的雲南人豈能錯過。”食材明細主料青頭菌（400克）輔料大蒜（適量）宣威火腿（100克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腿香青頭菌的做法步驟1、青頭菌處理好，撕成幾瓣。2、火腿切...
食材明細主料青椒（適量）肉末（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）胡椒粉（少許）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青椒釀肉的做法步驟1、青椒準備待用。2、肉末加入胡椒粉，鹽攪拌均勻備用。3、將青椒去除內釀，然後釀肉，全部做完。4、油...
“青頭菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季爲生長期，雨後產量多。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點象球形，以後逐漸展開呈扁圓形，菌帽...
食材明細主料澳斑魚（半條）食鹽（適量）料酒（適量）輔料菜椒（3個）鹹甜（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚肉釀青椒的做法步驟1、澳斑魚一條，宰殺乾淨2、用小刀仔細刮掉鱗片3、沿着脊椎劈成兩半4、切成小條，去掉大刺，去掉皮，加一點食鹽5、...
“勇氣、夢想、光榮、友誼，我們朝着陽光方向而行！內心深處懷着愛與溫暖，希望大家增加素食比例，利人利己，它可改善環境，淨心養生，指引你我找到內心的慈悲。所以，與大家分享做健康美味並且高顏值的素菜過程是我的快樂和幸福。用...
食材明細主料青椒（6個）肉末（200g）輔料生薑（一個）蔥花（50g）食鹽（一勺）雞精（半勺）生抽（兩勺）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末釀青椒的做法步驟1、青椒洗淨去頭尾，去籽掏空。2、剁好肉末、生薑，切好蔥花。3、加入生抽2勺，食鹽一勺，雞...
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