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食材明細主料嫩青菜(適量)輔料食用白醋(幾滴)食鹽(適量)食油(適量)雞精(適量)原味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝菜的做法步驟1、準備嫩青菜一小把。2、摘去菜根與老菜葉。3、用清水洗淨,菜刀切一寸長的段。4、熱鍋大火放適量清...
食材明細主料衝菜(500克(泡好的芥菜))輔料韭菜梗(少許)幹椒粉(適量)老抽(少許)食鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝菜的做法步驟1、泡好的芥菜洗淨剁成碎末,韭菜挭切寸段。2、芥菜末擠幹水份。3、冷鍋中加涼油小...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!衝菜就是採用芥菜類苔芯加工而成的菜,其最大特點就是“衝辣”勁十足,其味與芥末相似,但“衝勁”卻比芥末有過之而無不及之。芥菜主要品種有雪裏紅、青菜,苔芯做出來...
“衝菜又叫大頭菜,是廣東一帶傳統的風味名菜,跟川湘的衝菜完全不一樣哦。一般是9月10月份種,來年2,3月收穫,醃製。朋友在後院種的衝菜,收穫後自己醃製的,給了一些我,今天就用了一個炒雞腿肉,鹹香脆口,非常下飯。”食材明細主料...
食材明細主料甜酒(適量)雞蛋(兩個)輔料枸杞(適量)調料水(適量)甜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)甜酒衝蛋的做法步驟1、鍋中入水煮沸,放入甜酒煮沸。2、兩個雞蛋磕入碗中打散。3、衝入甜酒鍋中,請勿來回攪動。4、美美的蛋花浮起...
“這道酒釀蛋花湯最適合在寒冷的早餐製作,整個過程雙手不用沾一滴冷水,而且快捷又富有營養。酒釀含糖、有機酸、維生素B1、B2等,有益氣、生津、活血、散結、消腫的功效。雞蛋富含蛋白質,雞蛋中含有人體必需的8種氨基酸,並...
“前幾天聽姑姑唸叨的沖鼻菜,今天有機會跟大家分享一下,[呲牙]相信這道菜很多人都沒有吃過吧?喜歡被“沖鼻菜”味道“蹂躪”的人,一定也是欲罷不能啊,是一款能勾起兒時回憶的老菜,也有另一個名字叫祖母菜和媽媽菜。今年立春...
“衝菜牛肉餅是我們小時候的家常菜,但牛肉是要憑票的,通常我們吃得一粒都不剩。如果買到靚的衝菜,那種香是無法言表的,筆者的衝菜是在華人超市買的,也許不太正宗,好過沒有哦,但蒸起肉餅來感覺還蠻不錯的。”食材明細主料牛肉...
“一杯有烤奶皮的健康奶茶。”食材明細主料新西蘭奶末包(1包)印度大葉種紅茶包(1包)蒙古阿媽烤奶皮(1袋)輔料熱水(300ml(85度))甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手衝奶茶的做法步驟1、開啟包裝,把奶末包,紅茶包烤奶皮包和紅糖包...
食材明細主料毛豆米(適量)青菜(適量)輔料鹽(適量)蒜末(適量)小米椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝菜炒毛豆的做法步驟1、毛豆米洗淨。2、青菜洗淨。3、鍋中燒開水,水開後放入毛豆米煮熟,撈起。4、放入洗淨的白菜焯水。...
食材明細主料衝菜(一把)蒜(適量)幹辣椒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒衝萊的做法步驟1、衝菜兩元一把。2、摘洗乾淨。3、鍋裏水燒開給少許油或鹽倒入衝菜。4、燙一下即可撈出。5、撈出後過涼...
“這幾天老公的胃不舒服,可能冬天裏的冷空氣進入了。來一個紅棗和姜衝個蛋,暖暖胃!”食材明細主料紅棗(三顆)姜(兩片)雞蛋(一顆)輔料紅糖(適量)配料香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅棗姜衝蛋的做法步驟1、準備好紅棗,...
“過年醬牛肉,簡單易做。”食材明細主料牛肉(適量)輔料蔥(若干)鹽(少量)糖(少量)醬油(適量)花椒(若干)老抽(適量)八角(適量)姜(適量)油(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛氣沖天的做法步驟1、牛肉選好大塊過遍熱水去腥羶2、材...
“衝菜也叫頭菜,荷塘衝菜是家鄉的一特產,想不到在海外也買到了,可惜沒葉子的。”食材明細主料絞夾心肉(700g)衝菜絲(100g)幹木耳(10g)輔料醬油(1大匙)糖(1茶匙)料酒(1大匙)生粉(2茶匙)雞蛋(2個)蔥(1根)枸杞子(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)...
“每年到了冬春,油菜抽薹的時候就到了吃衝(chong,四聲)菜的時候了,快要開出小黃花但是又嫩的油菜薹用開水燙一下,切碎密封就能發酵出來類似芥末的衝味兒,衝味兒順着鼻腔直衝腦門,很爽哦,而且菜粒嚼起來脆脆的,衝的同時又帶着菜...
食材明細主料雞胸脯肉(一塊)洋蔥(半顆)大蔥(少許)雞蛋(一個)輔料油(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)急衝衝的做法步驟1、1、青菜先一片片掰開,沖洗好,用涼白開泡一下午。2、雞肉切丁,用蛋清和鹽醃一下。2、洋...
食材明細主料姜棗茶(1勺)輔料開水(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)衝姜棗茶的做法步驟1、自己做的姜棗茶。2、取一大勺放入杯子裏。3、100°的開水。4、開水倒入杯子裏用勺子攪拌均勻。5、熱着飲用。...
食材明細主料土豆(一個)人工菌(適量)瓜(適量)火腿腸(一根)韭菜(適量)豆腐(適量)輔料醬(適量(酸甜鹹辣都可,看自己口味))花生米(適量)芝麻(適量(花生芝麻可都放,也可選其一))醬油(適量)鹽巴(適量)中辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)騰衝特色炸菜的做...
“衝菜是醃製的大頭菜,因爲醃製的時候用鹽水,有時也把它稱呼爲水頭菜,味道鹹鮮,下飯好。衝菜蒸牛肉是我們這裏一道很具鄉土特色的農家菜,新鮮的牛肉,用蒸的方法將其弄熟,鮮香可口,嫩滑無比。”食材明細主料牛肉(200克)輔料衝菜(...
“用的活海蔘切的片,類似吃海蔘刺身,不過放了料汁和開水來泡着。不喜歡料汁的可以燙過以後蘸辣根來吃。”食材明細主料活海蔘片(適量)輔料開水(些許)調料調味料(半份)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)衝浪海蔘的做法步驟1...
“作爲一個蓮藕之鄉長大的姑娘豈能不喜吃關於蓮藕各種副食品,藕粉本就有安神開胃之功效。”食材明細主料農家自制藕粉(適量)輔料香油(3滴)白糖或蜂蜜(適量)純淨水(2毫升)開水(適量)甜味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝藕粉的做法...
“這兩天一直上火,嗓子也啞了,說不出話來,就採取了家傳土法,連着喝了三天雞蛋茶,效果還不錯。簡單易做的雞蛋水,卻能治病的喲。”食材明細主料雞蛋(1個)輔料白糖(適量)配料開水(適量)清淡(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝雞蛋茶...
食材明細主料帶花芯菜芯(1把)輔料糖(2茶匙)醋(1湯匙)辣椒油(1湯匙)花椒麪(少許)生抽(1湯匙)香油(幾滴)味精(少許)鹽(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)四川衝菜的做法步驟1、將菜芯反覆清洗幾次乾淨後,放在籃子裏瀝乾水分然後切成粒...
“懶人的福利啊。”食材明細主料雜糧粥(1包)輔料開水(適量)原味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝雜糧粥的做法步驟1、倒入粥粉。2、開水。3、悶10分鐘。4、很稠。...
食材明細主料青菜頭(3個)輔料鹽(適量)花椒粉(適量)辣椒油(適量)糖(適量)香油(適量)麻辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)麻辣衝菜的做法步驟1、將青菜頭洗淨晾乾,晾到蔫沒有水分2、再切成條狀後放在竹篾曬一天3、曬好後收起(水分又少了...
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