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“太安魚俗稱“坨坨魚”,出自重慶市潼南區太安鎮,是重慶江湖菜中的一道名菜。太安鎮是川渝交通要道,產嘉陵江鰱魚。在太安停車的司機們發現了這裏的魚味道鮮美自然,並且做法特別,然後流傳到各地。上世紀80年代末90年代初,太...
“太安魚俗稱“坨坨魚”,出自重慶市潼南區太安鎮,是重慶江湖菜中的一道名菜。太安鎮是川渝交通要道,產嘉陵江鰱魚。在太安停車的司機們發現了這裏的魚味道鮮美自然,並且做法特別,然後流傳到各地。上世紀80年代末90年代初,太...
“這是我家年夜飯必備的一道菜。太安魚起源於重慶。是把魚剁成塊以後採用麪粉掛糊。然後把它炸熟。再配上豆腐。把它煮熟。這道菜的口感非常的清新不油膩。而且名字也非常吉祥。太安太安,國泰民安。”食材明細主料草魚...
“太安魚一般用鰱魚製作,切大塊,醃漬入味,掛上厚厚的紅薯澱粉,下油鍋炸至金黃,然後回鍋燴制。”食材明細主料白鰱(1500g)輔料香芹(少許)調料鹽(適量)胡椒粉(少許)紅薯澱粉(適量)生抽(適量)老抽(少許)蔥薑蒜(適量)白糖(少許)陳醋(少許)豆瓣醬(適...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘麻辣太安魚算是一道太安魚比較常見的做法。麻辣魚是魚類比較受歡迎的做法,麻辣的味道和魚類鮮嫩的肉的口感結合起來,會讓人愛不釋口,也會很開胃,吃多了也...
“新鮮的食材,簡單蒸,鮮美好吃。”食材明細主料太陽魚(兩條約450克)輔料姜(少許)蒜(少許)香菜(少許)幹辣椒(少許)調料油(適量)蒸魚醬油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸太陽魚的做法步驟1、處理好的太陽魚,放於長盤中,鋪上薑絲...
食材明細主料花鰱(1500g)酸蘿蔔(半個)輔料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)豆瓣醬(適量)大蔥(3顆)芹菜(2顆)小蔥(2顆)蒜(2個)泡辣椒(5個)泡姜(1個)生薑(1個)幹辣椒(5個)乾花椒(適量)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潼南太安魚的做法步驟1、將芹菜大蔥...
魚相比其他的牛肉,豬肉等肉類食材脂肪含量較低,吃起來更加的營養健康。所以大家有沒有聽說過安康魚哪?只有是魚都可以按照生長環境,都分爲海魚或者是河魚。那麼安康魚是海魚還是淡水魚?一、安康魚是海魚還是淡水魚安康魚...
“由於從小和朝鮮人生活得很近,所以我特別喜歡朝鮮菜,今天做一道我最喜歡的拌明太魚。”食材明細主料明太魚(2條)輔料香菜(適量)配料糖(1勺半)醋精(適量)鹽(適量)熟芝麻(適量)香油(少許)朝鮮族辣椒醬(一勺)辣椒油(適量)中辣(口味)拌(工藝)一小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草魚:二斤豆腐或者蘑芋:一斤輔料鹽:適量泡椒:適量泡姜:適量豆瓣醬:適量大蒜:適量大蔥:適量白芹菜(小芹菜)或者魚香葉:適量料酒:適量味精:適量花椒:適量八角:適量...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘魚類種類豐富,肉質鮮美而營養豐富,是家庭餐桌上常見的美食。今天小編要推薦給大家就是魚類裏的一種,香辣太安魚。香辣的口味更加符合川妹子的的需求,加入...
“太白魚頭,就是魚頭燉豆腐。相傳唐代大詩人李白來歙縣拜訪隱士許宣平,許宣平當時正在船上,於是指着插在岸上栓船的竹竿說“門前一竿竹、便是許翁家”,李白卻爲其所迷惑,相遇不相識,十分懊喪。正在惆悵之際,聽到西幹山寺廟鍾...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘太安魚,衆所周知是重慶的一大名菜,產於泰安的魚味道鮮美且自然,做法也很特別,這款麻辣泰安魚雖是江湖自創的菜式流於民間,但是味道不輸給我們吃的毛血旺辣...
“味道不錯哦”食材明細主料幹明太魚(適量)輔料熟芝麻(適量)配料韓國辣椒醬(適量)沙拉醬(適量)麥芽糖((或蜂蜜)適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹明太魚的做法步驟1、幹明太魚撕成一條一條的,剔去幹魚刺。2、用水噴...
“太陽魚的刺少、肉質非常鮮嫩!非常適合老人和小孩食用,正好我家的老太太和小寶貝都非常喜歡吃魚呢並取其意太陽,孩子就像初升的太陽充滿陽光和希望!”食材明細主料太陽魚(兩條)蒜薹(葫蘿蔔)輔料薑絲(適量)老抽(適量)料酒(適量)澱...
“春節宴客餐桌上必定要有一道靚湯,一道好的湯就如一道亮麗的風景,會給你的節日餐桌帶來不一般的色彩。作爲海邊人,經常會喝一些海鮮湯,今天就用海洋中最醜陋的魚-安康魚做了一道奶白安康魚湯。安康魚的肉質特別的細嫩,魚...
在日常生活中,我們常常所說的明太魚不是鱈魚哦,但是不是覺得很像呢。從營養角度來講,明太魚和普通的大西洋鱈魚是差別不大的,但是體內的微量元素含量因爲種類不同而各有差異。所以有人問到鱈魚是明太魚嗎時要告訴他哦。一...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料花鰱(大頭魚):一條大蔥:適量蒜:適量姜:適量泡椒泡姜:適量香菜:適量郫縣豆瓣:適量白糖:適量花椒:適量豆粉(生粉):適量白酒:適量輔料具體步驟1.將魚宰成魚塊,醃上郫縣...
“喜歡吃魚,但是燒不好魚,這次嘗試泰安魚,效果還是不錯的!”食材明細主料草魚(1條)洋蔥(1個)輔料豆瓣醬(1勺)青椒(2個)小米辣椒(10個)蒜瓣(3個)姜(5克)白糖(5克)幹澱粉(10克)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泰安魚的做法步驟1、草魚切斷,放...
“明太魚(鱈魚)無頭,無磷,一根刺,蒜瓣肉。最適宜兒童和不愛摘刺的人。燉魚的時候,不要翻動魚肉很容易碎的湯汁一次加夠,由於明太魚肉質較緊,燒製時間宜長些,一般不少於半個小時。”食材明細主料明太魚(2斤)輔料油(比炒菜多些)蔥(1根...
“明太魚湯,是一道具有朝鮮族風味的代表性的一道海鮮的燉菜。雖說我不是朝鮮族,但是從小生活在延邊朝鮮族自治州,飲食的習慣也隨着朝鮮族差不多了。自從搬家到威海,每次都找不到家鄉的味道,所以,慢慢的也就有了我的那麼我的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的香辣太安魚雖然名字叫起來不是那麼順口,但是製作出來後味道鮮美無比,飄香四溢,吃後讓人回味無窮。美味的香辣太安魚製作方法簡單很容易就能學會,學...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘香辣太安魚是一道十分不錯的菜餚,在中國古代這道菜便廣爲流傳,民間這道菜是逢年過節必做的菜餚,這道菜不僅味道十分的鮮美,營養價值也是十分的不錯的,魚肉...
“秋風起,天氣轉涼,該喝個湯補補了。”食材明細主料明太魚(一條)輔料香菜(依個人口味)蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)雞蛋(1個)配料鹽(酌量)糖(少許)白胡椒(依個人口味)醋(依個人口味)高度白酒(少量)魚香(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燉明太魚的做...
“太安魚俗稱坨坨魚就是江湖菜中的一道名菜。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足,聞起來香氣四溢,令人垂涎三尺。湯裏浮着的魚塊竟然做得跟豆腐一樣嫩嫩的,輕輕用筷子一夾就碎。嘗一口,魚肉爽滑,湯汁濃郁。真的是重慶人非常...
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