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“瓊脂,英文名稱:Agar。它在中膳食纖維含量在所有食品中名列前茅。膳食纖維能有效預防肥胖,消除便祕及降低血膽固醇。此外,瓊脂中還大量含有鈣等礦物質。同時,瓊脂的熱量低,是有助於減肥的健康食品。瓊脂能在腸道中吸收水分...
“什麼是夏天的味道?清晨微涼的風,午後搖曳的樹影,還是午夜滿天的繁星,抑或是一杯沁涼酸甜的慕斯杯,要滿杯西瓜味,多到瀰漫在空氣中,彷彿那纔是屬於我的夏天味道。今天教大家制作清爽Q彈的西瓜酸奶慕斯杯,一杯解暑氣又清新的...
瓊脂學名瓊脂又名洋菜是植物膠的一種。瓊脂的用處很多,我們吃的八寶粥、罐頭、冰激凌等都跟它有關。那麼用處多多的瓊脂它的價格到底是多少吶?接下來,我們就先開始揭曉答案吧。一、瓊脂價格那麼瓊脂的價格到底是多少哪?...
“家常的彩椒含有豐富彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C、β胡蘿蔔素、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等元素,維生素含量比黃瓜、番茄、茄子高4-7倍,是蔬菜中維生素A和維生素C含量最高的。尤其是在成熟期,果實中的營養...
食材明細主料西米露(適量)莧菜水(適量)綠色蔬菜汁(適量)輔料黑枸杞(適量)糖水(適量(或蜂蜜水))甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)多彩西米星空杯的做法步驟1、西米煮好(煮西米的方法,詳見我另一篇菜譜:彩色木瓜西米露)過涼水的西米...
“油膩的東西吃的有點多,早餐來點清淡的~燕麥又是減肥必備佳品~”食材明細主料燕麥片(適量)牛奶(適量)核桃仁(適量)雞蛋(適量)葡萄乾(適量)香蕉(適量)輔料白糖(適量)黃油(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)低脂燕麥杯的做法步驟1...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘菠蘿瓊脂凍真的是獨特的讓人心生疑慮呢?真的好吃嗎,會不會怪怪的?自然只有吃了才能真切感受到,清新的味道絕對讓你不容錯失,如獲珍寶。想吃就別猶豫了,你的...
“做凝膠、果凍,配比很重要,尤其是多種膠復配,做出來的產品,要彈、Q、脆、,現用瓊脂和黃原膠用這個比例做的產品感覺還可以,卡拉膠和黃原膠復配也是這個比例效果纔好。結冷膠復配還有待研究。”食材明細主料瓊脂(6克)黃原膠(3...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料瓊脂:30水:5000ml輔料糖:500牛奶:適量具體步驟1.瓊脂用清水泡30或40分鐘,再放入鍋裏與涼開水一起煮.水開了就放糖,順時針攪,直到瓊脂完全溶解加牛奶攪...
食材明細主料水(360克)紅豆沙餡(360克)細砂糖(60克)輔料鹽(1/8勺)瓊脂(8克)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆瓊脂糕的做法步驟1、瓊脂用冷水浸泡發起,然後去掉水分把瓊脂擠幹,這樣容易融化在熱水裏。2、鍋裏燒開水,放入瓊脂...
“黃瓜所含的黃瓜酸,有促進人體新陳代謝、排出毒素的作用。所含維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白麪板,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且吃黃瓜有助於化解炎症,還能抑制糖類物質轉化爲脂肪。黃瓜清香多汁,是人們喜愛的一...
“酸奶加水果,營養新高度!”食材明細主料黃瓜(半根)蘋果(一個)草莓(適量)輔料酸奶(一盒)清淡(口味)生鮮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)低脂酸奶杯的做法步驟1、所用食材洗淨備用2、草莓改刀3、蘋果改刀4、黃瓜改刀5、酸奶倒入杯中6、開始...
需要。瓊脂粉有凝固增稠的作用,加入瓊脂粉的糖葫蘆可以更牢固。製作冰糖葫蘆的糖和水的比例控制在2:1,熬製的時候,先開大火然後轉爲小火,在這個過程中要隨時晃動鍋底,防止因受熱不均勻而粘鍋。糖浠做好後,粘糖動作一定要迅...
“下次買抹茶粉一定要買宇治的,其他牌子的做不出來那個驚豔的效果,雖然味道還是有的。可可粉不錯,娃兒們喜歡這個味道,略帶苦味,但是很快又被那股香氣撲鼻。”食材明細主料低粉(130g)玉米油(50g)牛奶(80-100g)雞蛋(2個)泡打粉(3g)細...
瓊脂又叫做瓊膠,是植物膠的一種,是無色無固定形狀的固體,它易溶於熱水。有一定的凝固性和穩定性。人們通常多用於食品工業、製作工業、生物工程。而且在化學工業,科研,也可作培養基等其他用途。...
食材明細主料西瓜(一塊)輔料龜苓膏(200g)蜜紅豆(40g)調料椰奶(200ml)甜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西瓜紅豆椰奶杯的做法步驟1、食材:西瓜、紅豆、椰奶、龜苓膏。2、西瓜切成小方塊放入杯中。3、用勺子盛出龜苓膏。4、龜苓...
提到瓊脂,相信大部分的人會敢帶有些陌生,也沒有見過瓊脂是長什麼樣子,但其實我們生活中很多食品的製作都是離不開瓊脂的,除此以外,瓊脂還有很多其他方面的用途,那麼大家知道瓊脂究竟是一種什麼東西嗎?它有哪些營養價值和功效...
食材明細主料西米(適量)紅棗(適量)木瓜(一個)牛奶(2盒)輔料馬蹄(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色木瓜西米露的做法步驟1、首先準備西米,電飯煲加水燒開後加西米和紅棗,煮至西米剩一點白心,關火悶至透明。2、像這樣,就可...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋白:4個玉米粉:10水:小半碗肉碎:少許蕃茄(可有可無):一個輔料鹽:少許蔥、、:少許姜:少許蒜:少許具體步驟1.把肉碎加入蕃茄、蔥、姜、蒜炒炒變成自己喜歡的...
你可聽說過瓊脂糖?你知道瓊脂糖長什麼樣嗎?瓊脂糖是什麼?瓊脂糖在我們的生活中會起到什麼作用?真正瞭解瓊脂糖的夥伴們也許並不多,今天就讓我們一起深入瞭解瓊脂糖。一、瓊脂糖和瓊脂的區別1.成分不同。瓊脂糖簡單來說...
“#我做的黃西瓜酸奶水果杯和ACA~MB500麪包機一樣經典黃,引人食慾。口感酸甜、很夏季來一杯消暑又補水。西瓜雖然甜,但是含糖量並不高,西瓜本身水份很大,加上酸奶的營養。適合老人和寶貝,以及高糖者們食用。稍後上菜譜,先首...
“有的時候也要享受一下切蛋糕的樂趣和驚喜。”食材明細主料雞蛋(三個)低筋麪粉(100g)輔料白糖(75g)無鹽黃油(50g)淡奶油(200g)西瓜(若干)配料泡打粉(1g)食用色素(若干)檸檬濃縮液(四滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)彩虹西瓜蛋糕的...
“做山楂糕不用瓊脂就可以凝固的很好,但是熬得時候要不停攪拌,熬得很濃稠才行。加了瓊脂的山楂糕,因爲有瓊脂幫忙,熬起來就不會那麼費事,而且凝固的很好。口感和不加瓊脂的也不同,更軟更嫩一些。”食材明細主料山楂(350克)白...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘相信許多人會學習去做一些小蛋糕當做小零食食用,而還有一種蛋花瓊脂糕更是美味無比。蛋花瓊脂糕以柔軟得當出名,其外表看起來晶瑩剔透,圓溜溜的讓人感到...
瓊脂哪裏有賣?相信一般人會不知道瓊脂到底是什麼東西?對於對甜品師傅來說,瓊脂是非常重要的,瓊脂可以做到一些甜品來賣。但是對於想要做甜品或者做菜餚,瓊脂也是發揮着極其重大的作用。接下來,就介紹一下瓊脂在哪裏有賣。...
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