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食材明細主料蒜薹（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）蔥花（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金銀嫩蒜薹的做法步驟1、原料嫩蒜薹雞蛋2、蒜薹洗淨，剪去多餘的部分。3、將蒜薹切段備用。4、雞蛋將蛋清和蛋黃分開。5、將...
食材明細主料米飯（適量）雞蛋（適量）輔料雞油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香金包銀的做法步驟1、米飯。2、放入雞蛋。3、拌勻。4、蒜苗洗淨。5、切碎。6、鍋子燒熱放入米飯翻炒。7、加多一勺雞油。8、炒到...
能。蒜薹的嫩葉部分可以食用，但顏色變黃後不宜食用。蒜薹也叫作蒜薹、蒜毫，是大蒜抽出來的花莖，也是常見的蔬菜。蒜薹的做法多樣，可以用於製作蒜薹炒雞蛋、蒜薹炒豬肉、蒜薹炒木耳等美食。吃不完的蒜薹可以用保鮮膜包好，放...
“清淡色香味美”食材明細主料芹菜（200克）胡蘿蔔（1根）土豆（1個）輔料鹽（適量）蔥（適量）醬油（適量）香油（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒嫩綠黃金白銀的做法步驟1、芹菜切好2、胡蘿蔔切好3、土豆切好，然後一起焯...
食材明細主料大蒜（500g）花生油（750g）輔料香葉（適量）桂皮（適量）八角（3顆）香砂仁（2顆）花椒（適量）食鹽（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）黃豆醬（1勺）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制金銀蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜去皮。2、分兩次放入攪拌機攪碎，一次...
“北方氣溫還沒有升上來，早晚溫度相差還是比較大，而生蠔也正是最爲肥美的季節。僅僅十分鐘，美味即刻呈現在眼前，蒜蓉和生蠔的碰撞，簡直是人間極品美味。趕緊回家試試吧，你一定會愛上它的。”食材明細主料生蠔（8顆）大蒜（半顆）小...
“蒜薹金針菇，風味獨特的菜餚，蒜香適口！”食材明細主料金針菇（一袋）蒜薹（一把）輔料油（適量）蠔油（適量）十三香（適量）幹椒（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜薹金針菇的做法步驟1、蒜薹切小段，用清水洗乾淨，控幹水分！2...
“喜歡吃辣的，可以放一些小米椒。用水洗大蒜可以保證炒出來的大蒜不苦。”食材明細主料大蒜子（適量）輔料鹽（適量）白砂糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜子剝去外衣，放...
“又要過年了吧，打算今年春節就上這道心儀已久的菜，今天先練練手，完全爲除夕的年夜飯做鋪墊，就怕是除夕當晚做好了也沒有時間拍攝啊，就手頭現有的材料製作一道僞版的開背蝦。正版的還請移步天堂鳥兒的清麗食界博客。”食材...
“炒青菜可謂非常簡單，但能做到簡單又好吃，就要花點心思在配料裏了，我爆香了蝦米、蒜頭，還準確到位的下了其他提鮮的調味料，好吃的炒菜心就出品了！”食材明細主料蝦米（適量）菜心（適量）蒜頭（適量）紅辣椒（適量）輔料花生油（適量）雞粉（適量...
“中醫認爲，扇貝味甘鹹性微溫，有滋陰養血、補腎調中的功效，主治消渴、腎虛尿頻、食慾不振等。營養學家認爲，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍...
1、用手掐根部。嫩蒜薹用手指掐根部很容易掐斷，老蒜薹用手指很難掐斷。2、根部發蔫或者斷口不齊整就是老蒜薹，根部斷口齊整不發蔫是嫩蒜薹。3、有看蒜薹外表青綠有光澤是嫩蒜薹，老蒜薹發黃發白。4、可以入口嘗一下，老蒜薹...
“又是一道清淡菜，生熟蒜一起蒸另一風味美食。”食材明細主料娃娃菜（2顆）輔料生熟蒜末（適量）油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜蒸娃娃菜的做法步驟1、娃娃菜剝好，清洗乾淨。2、擺放好。3、放入燒...
1、看外表。看外表有沒有受傷。新鮮的蒜苗的根部和頂部會比較整齊，並且會比較圓潤。2、看顏色。蒜苗顏色有青色以及深綠色。深綠色的蒜苗會比較鮮嫩。3、試老嫩。蒜苗的根部要是很容易掐斷就代表蒜苗很新鮮。4、看粗細...
食材明細主料九肚魚（7條）輔料蒜末（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）蔥花（適量）花生油（適量）蒜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜烤九肚魚的做法步驟1、九肚魚清洗乾淨，一條切半，瀝乾水份備用。2、蒜頭拍扁剁碎。3、香蔥洗淨切成...
“夏天，海鮮大量上市，小宇和家人都極愛這口，尤其是我自己。週末，溜達到農貿市場，帶了滿滿一大袋的海鮮回來，將自己埋在廚房中，燒好的成品用兒子的話說是比飯店的還好吃。那啥，兒子，你娘可全是買最新鮮的海鮮回來，帶着對你滿滿的...
“從香港回來以後，就愛上了茶餐廳。整天想着做茶餐廳裏的美食。昨天路過菜市場，看到活蝦在大減價，我怎麼能錯過這個大好機會呢！於是就有了今天的鮮蝦煲飯。裏面沒有放入料酒，卻一點都不腥。用大蒜的味道遮住了蝦的腥味，將蝦...
“鮮甜味美---金銀蒜蒸絲瓜”食材明細主料絲瓜（適量）輔料大蒜（適量）枸杞（適量）配料鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金銀蒜蒸絲瓜的做法步驟1、蒜切碎粒，絲瓜洗淨去皮，切滾刀長條。2、鍋置火上適量油燒熱，將一...
“酒店的龍蝦價格讓人咋舌，不如自己買了親自來做。不喜歡跑菜市場的人讓朋友在買鮮幫忙買了一隻波龍，三下五除二就搞定一道硬菜！”食材明細主料波士頓龍蝦（一隻）粉絲（一把）輔料鹽（少許）蒜（一整個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難...
食材明細主料龍利魚（1塊）蒜（6個）香蔥（2棵）輔料蒸魚豉油（6勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜蒸龍利魚的做法步驟1、魚肉切塊2、蒜切末3、蔥末4、鍋放油加熱後放入一半的蒜炸至金黃5、撈出炸好的蒜倒入沒有炸的蒜裏攪...
“將龍蝦處理好斬件，蒜剁成蒜蓉，將一半炸香，然後加少許鹽，油，糖和另一半生蒜混和攪拌，均勻鋪上蝦肉上，入鍋蒸8分鐘左右，撒上蔥花淋上熱油……開餐。”食材明細主料龍蝦（一隻（1000g左右））輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）蒜蓉（適量）蔥花（適量）鹹...
顏色上的區別：老的蒜薹顏色比較深；口感上的區別：老的蒜薹吃起來口感比較柴。蒜薹在炒之前可以過水焯2分鐘，焯的時候可以加入幾滴食用油，這樣焯出來的蒜薹依然是嫩綠的顏色。焯好的蒜薹可以過一下冷水，這樣可以保證蒜薹是脆...
“蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸爲無油烹調，沒有油煙，既健康，又能保持廚房清潔。從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好。這道金銀蒜粉絲蒸蝦，僅用少數幾種調...
“中國古代醫學家李時珍說：“苦瓜，苦寒無毒，降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽。”近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中...
食材明細主料金針菇（250g）輔料蒜末（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）花生油（適量）蔥花（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜蒸金針菇的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎。2、鍋中加入多一點的花生油，放入蒜末炒香。3、炒出香味加...
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