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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料檸檬1個：1個輔料糖粉：適量具體步驟1.烤杯內壁用黃油擦一遍，並均勻撒上細砂糖（配方以外的量）。預熱烤箱180度左右。2.分離蛋清與蛋黃。3.檸檬皮擦出細蓉、...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：100麪粉：20輔料檸檬：1個君度橙酒：兩湯匙糖粉：適量蛋：6個具體步驟1.烤杯內壁用黃油擦一遍，並均勻撒上細砂糖（配方以外的量）。預熱烤箱180度左右。2.分離蛋清...
食材明細主料黃油（45克）咖啡液（100克）鹽（2克）低粉（65克）雞蛋（2個）酥皮黃油（50克）低粉（50克）白砂糖（30-50克）夾心馬斯卡朋（100克）淡奶油（30-50克）咖啡酒（10克）甜香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）提拉米蘇泡芙的做法步驟1、咖啡機萃取咖啡液，...
“前些天偶然看到在子瑜媽媽的博客上看到了小嶋老師的這個方子，一下子就被吸引了。因爲剛好家裏有這些材料，就非常積極的動手試做了一番，味道真真是不錯，非常濃郁的乳酪香，醇厚、回味無窮。。。如果是喜歡乳酪味道的同學，一...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘女朋友超級喜歡吃甜點，特別是一下烘焙的點心之類的，像果醬蘇芙蕾她就很喜歡，每過一定時間，就會很饞很饞這類食物，但是外面有時候買的點心她又覺得味道不夠...
“蘇芙蕾（souffle），是一款著名的法式甜點。前不久熱播的“12道鋒味”，更是讓這道甜點風靡一時。對於這一款點心，最爲人熟知的特徵就是它極爲短暫的賞味期限。從出爐到塌陷，僅僅幾分鐘，蘇芙蕾就經歷了從飽滿豐潤高大上到塌塌...
“第一次嘗試這道菜，做之前還有點擔心沒市場推銷不掉；做天使蛋糕時餘下來5個蛋清，一時又不想用它其它烘焙；正好家裏化凍了一條巴沙魚，是準備做魚片湯的，但想着這麼雞蛋清在冰箱，萬一變質不是太浪費了！於是就突發奇想：乾脆用雞...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天給大家介紹一道步驟簡單但是美味不減的甜點——果醬蘇芙蕾。感受着蘇芙蕾在烤箱中的慢慢爬高再到慢慢塌陷的過程會讓人很有成就感。當然如果不喜...
“收藏很久的歡歡版蘇芙蕾奶酪蛋糕，終於在老公生日的時候動手了，果然是好吃的令人尖叫，連着一週烤了二個，還是沒吃過癮呀。這款蛋糕其實不用刻意裝飾就足以讓人迷戀，輕輕一勺下去能聽到“咻哇”的聲音，小小一勺入口任它在舌...
“奶酪類的蛋糕其實我很少做，老媽不吃奶酪，做出來只有我和老爸去消滅。而我們都偏愛輕乳酪。不過最近這款小嶋老師蘇芙蕾奶酪蛋糕的風很盛，於是我就不免落俗了。事實證明，要麼是我繼續對重乳酪無愛，要麼就是我做砸了。我更...
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料奶油奶酪：300牛奶：150黃油：45蛋黃：57砂糖：20玉米澱粉：11蛋白：95輔料具體步驟1.奶油奶酪放進微波爐裏打軟，36度左右，然後和融化後的黃油一起放進一個盆裏打發，有...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的提拉米蘇泡芙來嘍，味道超級棒的，泡芙也是最近幾年才時興起來的美食，我記得我第一次吃泡芙的時候是在甜品店裏面，味道棒極了，吃得我還想吃根本停不下...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料橙子：4個橙汁：150ml糖：3tbspgrandmarnier橙子酒：1tbsp玉米澱粉：1tbsp水：2tbsp蛋白：5個塔塔粉：1/2tsp輔料具體步驟1.橙子把果肉挖出來，取橙汁150ml。在小鍋裏混...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個糖：60桑葚果醬：80檸檬汁：適量輔料具體步驟1.蛋黃加20g糖和80g果醬攪勻。2.蛋白分三次加入剩下的糖打發至乾性發泡。3.混合蛋黃和蛋白，入烤碗，進...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘果醬蘇芙蕾實在是香甜可口，據說蘇芙蕾來自法國這個浪漫的國度的一道甜品，而正是這種蓬鬆又輕盈的口感，在當時的法國貴族流行起來，而今天只要你學會蘇芙蕾...
食材明細主料蛋白（2個）蛋黃（1個）麪粉（5g）牛奶（255g）香草莢（半支）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梳乎釐的做法步驟1、蛋白2個加入5克細砂糖，用打蛋器打至乾性發泡狀態；2、蛋黃1個；3、在蛋黃中加入牛奶5克4、麪粉5克；5、攪拌均勻...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪：300黃油：45細砂糖（加入蛋黃）：20細砂糖（加入蛋白）：55輔料玉米澱粉：11牛奶：150雞蛋：150具體步驟1.將雞蛋的蛋清與蛋白分開用兩個碗裝，蛋白碗蓋上保鮮膜，放...
“蓴菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，盛產與太湖流域，湖北，四川等也有生產。蓴菜的摸樣好似一朵縮小的蓮葉，給人感覺很精緻，典雅。這玩意嫩嫩的，滑滑的，有人曾說，吃蓴菜就像初戀初吻的感覺，哈哈。葉聖陶曾經在《藕與蓴菜》裏寫道：“...
食材明細主料雞蛋（4個）輔料糖（20g）檸檬（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巨型蘇芙蕾的做法步驟1、蛋清蛋黃分離，滴幾滴檸檬汁。2、準備好的材料。3、蛋清打到溼性發泡，中間加10克糖。4、蛋黃加10克糖，打發。5、打發。6、...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.烤杯內壁用黃油擦一遍，並均勻撒上細砂糖（配方以外的量）。預熱烤箱180度左右。2.草莓用擦子擦成蓉（也可以用叉子碾碎），加入低筋麪粉、芝士粉...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道特色菜品提拉米蘇泡芙是一道很有特色的甜品，首先他味道香甜軟糯，營養豐富，食材品種多樣，搭配均衡，關鍵是他是一道很具有浪漫氣質的甜點，吃在嘴裏滿口留...
“桑拿天算是真正開始，躲在空調房裏午睡是愜意的，醒來後想起若是配個蛋糕做下午茶點或許更完美。好吧，其實我是惦記那個蘇芙蕾奶酪蛋糕了，真的像歡說的那樣，小嶋老師的方子確實好吃到會讓人尖叫，綿軟柔滑伴着濃香的芝士……...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪：300黃油：45蛋黃：57砂糖：20玉米澱粉：11牛奶：150蛋白：95香草精：1小勺輔料具體步驟1.黃油隔水融化，蛋白放進冷凍凍到周圍結一點點薄冰爲止，玉米粉過篩，模...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘泡芙經常能夠在蛋糕店看到，香甜美味，吃的過程中充滿驚喜，很多人都喜歡吃，但是會做嗎，現在就來看看我今天嘗試製作的這道泡芙吧，保準你會愛上烘焙，有喜歡吃泡...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋黃：1只蛋清：4只糖粉：2勺半面粉：2勺橄欖油/玉米油：適量檸檬汁：幾滴輔料具體步驟1.將4只蛋清放入無水無油的碗裏，然後用打蛋器打發蛋清，加入2勺半細砂糖，...
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