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食材明細主料兒菜（適量）鹽（少許）輔料辣椒麪（適量）花椒麪（適量）白糖（少許）雞精（少許）鹽（少許）麻辣（口味）拌（工藝）一天（耗時）簡單（難度）生醃兒菜的做法步驟1、兒菜選嫩的買，買回來清洗乾淨控幹水分。2、改刀切成小條狀，撒少許鹽，攪拌均勻，放在一塊...
“必須挑選新鮮的血蛤，挑泥少會微開口吐舌的那種最好。本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫，功能除了補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。我國食用蚶子歷史也很久遠，《唐書...
“荊芥有祛風解表，止血。臨牀應用。一、荊芥長於祛風解表，且微溫不烈，藥性和緩，故用治外感表證，不論風寒風熱均爲常用之品。二、祛風止癢，宣散疹毒，可治療麻疹、風疹。三、有消瘡之功，可治療瘡瘍初起、兼有表證。四、荊芥炒炭...
與氣溫、儲存環境有關。建議換個乾燥的環境儲存醃菜，適當的多加一點鹽。兒菜還有多種做法，可以炒、涼拌、炸、燴、涮、作湯。但是兒菜的葉子可以做醃菜。先將兒菜洗乾淨切好，用鹽醃製半小時左右，醃製過得兒菜可以把多餘的...
“刺兒菜藥用價值很高，它具有解毒，消炎，止血，恢復肝功能，促進肝細胞再生，降血壓等功效。”食材明細主料刺兒菜（適量）輔料豬肉（適量）小麥粉（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）花生油（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分...
蔬菜醃製是我國傳統蔬菜加工法，經過醃製後的蔬菜可以延長食物的儲存期，抑制有害微生物的生長。它由於加工簡單、製作成本低、符合傳統口味，受到了很多人們的青睞，今天我們就來探討一下醃菜要不要放油。一、醃菜要不要放油...
食材明細主料洋姜（200g）輔料醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生醃洋姜的做法步驟1、洋姜原貌，因爲是地下的根莖，會有一層泥土。2、用刷子刷洗乾淨。3、切薄片。4、放碗里加入調料拌均勻即可...
“這是麻麻的拿手絕招，配料也就那麼幾樣，我弄的就沒有麻麻這個味道。小川和我是老鄉，同是海邊的孩子，DNA裏總會饞這個生醃。正好我回家，求麻麻醃了一盒，帶回來給小川解饞。”食材明細主料蝦（250g）輔料蔥（1塊）姜（1塊）蒜（半頭）香菜（3-4...
食材明細主料韭菜（500克）花生（300克）辣椒（70克）輔料生薑（10克）超辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃韭菜花生的做法步驟1、韭菜洗淨瀝乾水備用2、紅辣椒洗乾淨陰涼處晾乾3、韭菜切碎4、花生煮熟5、韭菜醃製一小時後，倒入放涼的...
食材明細主料子姜（1000g）調料糖（100g）黃冰糖（10g）白醋（半碗）白酒（適量）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃生薑的做法步驟1、子姜清洗乾淨後颳去外皮，瀝乾水分。2、切片。3、生薑裝入盆內，放入糖和白醋。4、攪拌均勻，放至半小時。...
食材明細主料兒菜（1215克）調料鹽（6勺）白醋（適量）白糖（2勺半）酸甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃兒菜的做法步驟1、食材：兒菜。2、將兒菜掰開洗淨，撈出。3、放在案板上切成片。4、放入大盆裏。5、隨後，加入6勺鹽。6、翻拌翻拌。7...
“和昨天發的低溫完全生醃法不一樣，這次我們採用的是水煮法，雖然煮了一下，但是因爲很重視溫度與火力，只在很小的程度上影響了鮮味。且對原料要求較低~”食材明細主料蛤蜊（1000g（含殼））輔料醬油（100g）蒜（1頭）姜（50g）辣椒（適量）魚露（適量...
“現醃現吃即爲爆醃兒”食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料胡蘿蔔（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）香醋（適量）生抽（適量）麻油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃兒蘿蔔絲的做法步驟1、主料白蘿蔔跟胡蘿蔔，洗淨去皮2、改刀切絲3、加...
“印象中白菜只能泡跟炒今天試着生醃一下味道真不錯👍很下飯喜歡的可以試試”食材明細主料白菜（幾片）輔料鹽（適量）雞精（1匙）醬油（2匙）香油（1匙）麻油（1匙）陳醋（2匙）白醋（1匙）海椒油（2匙）白糖（1匙）花椒粉（1匙）麻辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難...
準備時間:無　　　　烹飪時間:無醃兒菜在四川、成都地區是一種很常見的泡菜。可以放入少量的紅糖來代替砂糖或者是冰糖，紅糖的營養更加的豐富。醃兒菜的用處也很多，適量的醋使兒菜具有酸甜的口...
食材明細主料螃蟹（2只）輔料泰椒（2個）香菜（10g）蒜（2瓣）生抽（2勺）檸檬汁（1勺）糖（1勺）魚露（1勺）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香菜，蒜，辣椒備用。5、魚露備用。6、...
“沒有胃口的炎熱夏日，吃一口鮮甜美味，冰涼可口的生醃蛤蜊，保你幸福感爆棚，吃了還想吃！因爲採用低溫殺菌的方式，並用高度酒及大量大蒜殺菌；使蛤蜊既保持了生食的鮮美口感，又不怕細菌。讓你吃的滿意又放心，還等什麼快來學學看吧...
切塊或是切片後用鹽醃製入味，放置兩天左右即可食用。食用口感清脆、菜香濃郁。兒菜醃製後食用可以儲存的時間久一點，兒菜也可以搭配新鮮時炒制肉片、大蒜等各種食材。兒菜可以加入到排骨湯或是母雞湯等各類高湯中等，可以...
兒菜是我國四川的有名菜種，你別看它圓滾滾的小個頭不起眼，實際上兒菜的味道是非常好的，特別是醃製的兒菜，口感爽脆細膩，特別的下飯。四川醃製兒菜都會味道比較重，因爲他們都是喜歡吃辣的人，所以醃製出來的兒菜也更具有四川風...
“現在白蘿蔔上市，價錢也不貴，正可用它醃製小菜。用白蘿蔔可以製作五香蘿蔔乾、辣蘿蔔條，或韓式辣蘿蔔等。京味兒醃製蘿蔔條需要晾曬時間較長，而韓式醃的小菜大都不用晾曬，有些還可以既做既食。今天做一款韓式的美味兒小菜...
“新儂的菠菜細細的一看就很嫩，我決定跟花生仁兒一起涼拌着吃，味道真的很不錯，尤其一口中既有菠菜又有花生仁兒時真的好香呀！炸花生仁兒有人總說不好操作，其實涼鍋涼油就放進去小火煸炒，當聽到噼啪聲音逐漸減少了，花生皮爆開...
“簡單快捷美味的涼拌菜。”食材明細主料芹菜心（200g）輔料小米椒（2個）調料鹽（少許）味精（少許）白醋（少許）鹹鮮（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生醃芹菜心的做法步驟1、取芹菜心最嫩部分。2、頂刀切碎，放入盤中，放入小米椒、鹽和味精...
是的。生的花菜醃製出來的花菜口感更加爽脆美味。當然也可以用熟的花菜醃製，這樣可以節省醃製時間。醃製花菜的時候可以將其焯水後放入食用鹽、辣椒、醋、生抽、白糖等調味料，放置一週左右即可食用，若是生的花菜則需要延...
“又一款生醃毒藥😂。”食材明細主料蝦姑（250g）輔料蒜頭（適量）芫荽（3棵）辣椒（1個）調味料雞粉（1勺）糖（0.5勺）麻油（2勺）料酒（2勺）生抽（70g）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）生醃蝦姑的做法步驟1、食材。2、蒜頭拍破剁碎，芫荽切段，辣椒切圈，...
洗淨晾乾，炒熱，放壇。醃製蔬菜在我國很多地區都有，之所以醃製蔬菜是爲了防止蔬菜出現變質和腐敗，保證營養和風味。而生菜醃製主要是清洗乾淨，炒熟放到容器裏面，放調味品，最後密封儲存。可以將醃製好的生菜放到冰箱裏面，這樣就...
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