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“歷史故事清康熙二十一年（1682年），清聖祖玄燁因平定“三藩之亂”，又逢29歲生日，迷信的康熙決定提前做聖誕。快馬傳消息至安溪，李光地和堂兄李光鬥、叔叔李日煜商量如何爲“昇平嘉宴”增輝添彩？當時湖頭山高水險林密虎多，山寨...
福建。做炒米粉之前，首先要將粉用沸水煮八成熟，再放入涼水中浸泡一段時間，不能放太久，太久容易使粉粘在一起，之後撈出瀝乾水分。炒米粉過程中，一定要把握好火候，要大火快速翻炒，否則米粉極其易粘鍋。炒米粉時候可以加入雞蛋、...
這家店位於永旺百貨，店內客人絡繹不絕。店內環境看上去也還行，是一家比較家常的湖北菜館。餈粑端上來的時候還很燙，一口下去酥酥軟軟的。不知道是不是地段原因，價格是比較偏高的。藕帶的賣相不咋樣，幸好味道還可以。比較推...
“每個家庭都有一個屬於自己的生活模式，平日裏，我看電影、電視的時間不反倒是一些美食類節目，我會盡全力擠出那本不多的時間。每次我看這種節目的時候，孩子們都喜歡坐在我的身邊，然後和我邊看邊聊，問東問西，看到誘人的還時不...
江浙菜。江浙是出名的水鄉，江浙一帶的螃蟹非常有名。江浙一帶的螃蟹特別肥美，大名鼎鼎的陽澄湖大閘蟹就是來自於江蘇。螃蟹的肉質本來就很鮮甜，因爲螃蟹比較寒涼，所以在炒的時候都會加一些黃酒。這道炒湖蟹一般都是加入冬...
“湖頭米粉是福建傳統的漢族名吃，屬於閩菜系。以優質大米爲原料，配用五閬山天然礦泉水，經傳統工藝精製而成。其品質上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。湖頭米粉宜素炒。其炒法是先下蔥油，後下...
大家都知道，中國的飲食文化源遠流長，國內每一個地方的飲食文化都有其獨特的一面，在這裏，小編要爲大家介紹的是“湖北菜的特色”，相信很多人吃過湖北菜，但要是能那麼詳細的說出其特色，那估計說出的人不多，那下面就跟着小編來看...
新疆的特色。新疆炒米粉有很多配菜，可以和雞肉，青菜，蘑菇，牛肉，金針菇等混合在一起吃。同時還有很多種口味，有微辣，中辣和特辣。炒米粉的過程中要開大火，並且要快速的翻炒，否則米粉很可能粘鍋，最終影響炒米粉的口感。當炒米粉軟...
“湖頭米粉系閩南傳統產品，歷史悠久，馳名中外。清康熙二十一年（1682年），李光地在康熙壽誕上進貢了本地特產——湖頭米粉，竟成爲康熙帝“昇平嘉宴”上宴請大臣的美味，還被康熙帝賜爲“米粉王”。湖頭米粉以優質大米爲主要原料...
湖南小炒肉是一道中國傳統的家常菜，炒熟以後，它的肉質非常鮮嫩，香辣爽口，是飯桌不可缺少一道美味又下飯的菜，它還很適合做成盒飯，而且做法也不是很難，那你們知道湖南小炒肉是哪個地方的菜嗎？想不想學會它，下面讓我們一起來了解...
中國，地域廣闊，每一個地方因爲氣候和生活方式的不同從而形成了不同的名族特色。其中一般不同的地方包括語言、服飾、吃等方面。其中吃的是比較著名的，那作爲一個土生土長的中國人，你對中國的飲食有什麼樣的認識呢？你知道每...
南方地區。粉蒸肉主要流行於江西、陝西、湖北、浙江、福建等地。粉蒸肉發源於江西，屬於家常菜、贛菜，製作的食材包括肉、蒸肉粉、白糖、食用鹽等。製作粉蒸肉使用的肉類，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉等。製作粉蒸肉時，可以酌...
閩菜是中國八大菜系之一，是融合中原文化和閩粵族文化而形成的一種地方特色菜系。因爲福建地處東南沿海，東部臨海，西北臨山，獨特的地理位置使閩菜無論是從口感上還是製作工藝上都具有獨具一格的特點。那麼，閩菜的特色有哪些...
1、生煎肉餅。湖州特色小吃，入口酥脆，鮮香四溢。2、千張包子。湖州特色小吃，一咬滿口湯汁，味道鮮美。3、幹拌麪。湖州特色小吃，當地人的早餐的不二之選。4、銀魚。是當地著名特產，個頭小，細嫩透明，味道相當好。5、大閘蟹。太...
湖南菜，簡稱湘菜。是我國八大菜系之一，歷史悠久，風味獨具一格。因所處地域爲湘江流域而得名。湖南菜製作精細，用料較爲廣泛，口味注重香辣，香鮮，軟嫩爲主，因此湖南菜的地方特色菜品種繁多，讓人垂涎三尺。今天小編就和大家聊一聊...
是川菜，屬於川菜系。魚香肉絲中本沒有魚，是因爲魚香味是川菜中的獨一口味，魚香味中有鮮味、鹹味、香味、辣味、酸甜味融爲一體，總體稱爲魚香味，多在四川、成都、重慶等地會吃到有正宗的這道菜，最早源於民間一種獨具色彩的烹...
每個地方的地方特色菜餚都是不太一樣的，但是其中大部分都是受到很多人喜愛的，接下來會向大家推薦一些地方特色菜餚。地方特色菜餚1.長沙口味蝦長沙口味蝦是一道非常具有長沙當地特色的食物，製作的時候主要是以小龍蝦爲主...
四川。酸菜魚是一道傳統的川菜，距今已有四十多年的發展歷史，除此之外，酸菜還可以與其他食材搭配製作成美食，比如酸菜肥腸、酸菜肥牛、酸菜疙瘩湯、酸菜豆腐、酸菜炒雞蛋。回鍋肉、水煮魚、火鍋、魚香肉絲、麻婆豆腐、辣子...
閩南泉州春節吃寸棗、麻粩、花生卷、桔紅糕、信杯餅、花生貢糖、雲片糕、蒜蓉枝、炸雞卷、炸棗、菜粿、甜粿、龜粿、碗糕、海蠣、火鍋、崇武魚卷等等，除了這些春節必備美食，閩南泉州人的餐桌上還有薑母鴨、肉糉、面線糊...
蕪湖蝦子面、界山老鴨湯、蕪湖梅花糕、送竈粑粑、無爲板鴨、奎湖漂魚、蕪湖蟹黃湯包。蕪湖蟹黃湯包是傳統風味的小吃，製作的食材包括麪條、蝦籽、蔥花等。界山老鴨湯是鴨子、蔥花等食材熬製而成的，入口酥而不爛，入口油而...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘泉州炸醋肉，是閩南地區的特色美食，選用豬肩胛部位的梅花肉製成，外焦裏嫩，咬一口，齒頰留香，令人回味無窮，是一道上得了進階酒店，下得了街邊小吃的美食，梅花肉肥...
“閩南特色小吃——地瓜粉團，不知道朋友們有沒有吃過，這韌勁十足！“地瓜被喻爲平價美味的‘土人蔘’，裏面含有胡蘿蔔素、維生素和鐵、鈣等礦物質，還能潤腸道，減少脂肪吸收。”地瓜粉團是營養健康的風味小吃，頗受閩南人的喜愛...
湖南長沙地區的地方特色菜餚是長沙口味蝦、臭豆腐，北京市的地方特色菜餚有北京烤鴨、滷煮火燒、涮羊肉、月盛齋醬牛肉、芥末白肉等等，廣西柳州的地方特色菜餚有螺螄粉，臺灣的地方特色菜餚有滷肉飯，梅州的地方特色菜餚有鹽...
四川。酸菜魚也叫酸湯魚，是一道民間家常菜，流行於19世紀90年代初，由重慶廚師將其發揚光大，推廣到祖國的大江南北。需要使用新鮮的魚進行烹製，以其肉的鮮嫩，菜的酸辣可口而被各地人所熟知，其中的酸菜和泡椒，泡菜結合在一起，令人...
“南方人喜歡吃米，米可以幻化成許多美食，除年糕之外當屬粉幹最爲常見。而炒粉幹你來溫州不管是街邊麪館路邊拍檔或是大酒店的廚師都能爲你炒出一份地道的粉幹。”食材明細主料粉幹（半捆）輔料肉絲（適量）蘿蔔絲（適量）幹蝦仁（適量...
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