酸菜魚是哪個地方的特色菜

四川。酸菜魚也叫酸湯魚，是一道民間家常菜，流行於19世紀90年代初，由重慶廚師將其發揚光大，推廣到祖國的大江南北。需要使用新鮮的魚進行烹製，以其肉的鮮嫩，菜的酸辣可口而被各地人所熟知，其中的酸菜和泡椒，泡菜結合在一起，令人回味無窮。