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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：300輔料油：適量具體步驟1.豆腐切成小塊。2.起鍋，熱油，油七分熱後，中火加入豆腐塊炸。3.豆腐泡全部都漂起來了，成金黃色，並且豆腐皮已經硬了。4.炸...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：500輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.準備好豆腐2.切成方塊3.鍋中加適量的油加熱4.油溫五成熱下豆腐塊5.炸制兩面金黃盛出6.撒上一些鹽拌勻就可以...
食材明細主料豆腐（適量）輔料食用油（適量）澱粉（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸豆腐泡的做法步驟1、準備兩塊豆腐。2、切成大塊。3、豆腐沾一層澱粉。4、油溫六成熱下鍋炸。5、炸制金黃色即可。6、炸好的豆腐泡出鍋...
1、全程小火慢炸。若是使用大火容易使得豆腐泡的表層形成硬殼後沒法使得油進入其中在豆腐的內部形成氣孔出現空心。小火慢炸可以使得豆腐慢慢的產生氣孔發泡。2、炸的過程中不可過度的翻動豆腐，過度的翻動豆腐容易使得...
“油炸豆腐泡是燉菜的作料，它的加入，會讓燉菜變得口味更佳，還增加菜品的成色和顏值，最能激發小孩的食慾，豆腐泡在燉制之後，酥香軟嫩，也適合老年人食用。”食材明細主料豆腐（1000g）花生油（1000g）輔料食鹽（20g）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（...
“以前沒有離開過家裏的時候，一直不明白爲什麼每次假期從外面回來的人總是第一時間去吃上一次“撈粉”，而每次離家的時候又會買上滿滿的一袋的豆腐泡帶走。當我畢業後離家在外生活的時候，每次離家也開始帶上滿滿的一袋豆...
“豆腐是素食者的佳選擇，不僅營養豐富、品種衆多、可塑性強、百吃不厭，自炸豆腐泡顏色金黃配以紅、綠椒絲外觀漂亮、營養豐富。”食材明細主料豆腐泡（適量）紅椒絲（適量）綠椒絲（適量）蔥花（適量）薑末（適量）蒜末（適量）輔料蠔油（適量）料酒...
“年三十那天，朋友給了好多豆腐，炸了豆泡好吃又好放。”食材明細主料豆腐（適量）輔料食用油（適量）原味（口味）未知（難度）炸豆泡的做法步驟1、豆腐切成兩釐米見方的小塊。2、油溫六成熱，逐一放進豆腐塊。3、當豆腐成金黃色，飄起來，鼓...
食材明細主料滷水豆腐/胡麻油（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）炸豆泡的做法步驟1、豆腐切成小方塊2、油溫6、7成熱下入豆腐3、炸製表面金黃表皮發脆...
食材明細主料鮮豆腐（5斤）輔料食用油（5斤）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制炸豆腐的做法步驟1、鮮豆腐買來打成小塊，如圖所示，這樣放半小時。這樣可以把水控出來一些，炸的時候，不會太濺油。2、炒鍋放油，燒至六成熱。放入控...
把表面水分弄乾。豆腐炸到起泡之前要將豆腐瀝乾，其次是油溫要控制好，在油鍋足夠熱了之後，看到油開始冒煙，再將臭豆腐放下去，油稍微多點，這樣下去炸是非常容易炸泡起來的，可以將臭豆腐外面先裹上澱粉，然後再來炸時間稍微久一點...
“酸辣鹹鮮，開胃暖身”食材明細主料泡菜（適量（辣白菜））豆腐（適量（北））火腿片（適量）輔料生抽（適量）蠔油（適量）糖（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泡菜燉豆腐的做法步驟1、豆腐一塊，沖洗後，瀝水。2、豆腐切片，煎制兩面焦殼。火腿切薄...
“豆腐是日常生活中最常見的一種豆製品，口味比較清淡，適用於各種烹調，煎炒烹炸無所不能，嫩滑的口感，老少皆宜。給大家推薦一道不用油炸的豆腐泡，口感筋道，越嚼越香，比肉都好吃，隔三差五做給孩子吃，健腦長個子。”食材明細主料豆...
“純屬個人口味，製作簡單又健康的一道小吃。”食材明細主料北豆腐（1000g）輔料咖喱粉（5g）白芝麻（5g）孜然粉（10g）蒜蓉辣醬（20g）臭豆腐（一塊）水（1勺）中辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸臭豆腐的做法步驟1、準備材料:臭豆腐一塊，蒜蓉辣醬...
“這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙，餡都是一樣的，換到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔嘰咔嘰”的口感，讓人吃得更開心，下面分享做法。”食材明細主料碎肉（350g）幹蝦米（40g）馬蹄（100g）輔料蠔油（1湯匙）鹽（1茶匙）...
“嘴饞想吃炸豆腐，外面攤上不咋衛生，而且想吃還遇不到，就自己動手吧。這個拌醬算是萬能醬，拌麪，拌米粉，拌豆腐，拌海鮮，各種拌都好吃，喜歡香菜的可加，黃瓜也可。辣椒麪我用貴州2+1複合的辣椒麪，建議你們也用，非常香，各大購物平臺都...
當油溫足夠高的時候把切好的豆腐放進去炸，炸到定型的時候將豆腐撈出來冷卻一下，之後再放進油鍋中炸，這樣炸出來的豆腐泡纔是空心的。炸好的豆腐泡撈出來放的時候不能堆着放，不然容易出現壓變形的情況，吃不完可以用保鮮袋包...
在炸的時候可以添加豆膨大粉。豆腐切成小塊，待鍋內油溫升高後，下入豆腐。炸豆腐泡一定要多油，油少會是豆腐粘鍋，無法膨脹，炸出的豆腐四分五散，無法成型；油溫達到要求後，用大火炸至表皮變色在轉小火，慢炸；炸的時候，爲了讓豆腐受熱...
切成塊再下熱油然炸。選一塊老豆腐，切塊再加點鹽，放在水裏浸泡十分鐘左右，放入熱油中炸至金黃酥脆即可。加鹽是爲了吃豆腐泡的時候有味道。炸豆腐塊的時候還要注意要不停的翻炸，因爲透過翻炸豆腐塊纔會膨脹變大，一直炸到金...
都可以。炸腐竹幹炸還是泡好再炸都可以，通常腐竹都是乾的，在烹飪之前要用水浸泡一下再進行烹飪。但是浸泡過的腐竹在炸的時候特別費油，炸出來的腐竹很難嚼。幹着炸腐竹，腐竹很容易被炸焦。推薦的方法是先浸泡腐竹，再在腐竹...
“記得小時候過年的時候，家人團聚在一起吃火鍋，總會炸很多豆腐泡，那時候家裏有一片農場，是用柴火爐子做飯的，支一口大鍋，然後燉雞，炸各種好吃的，既衛生又好吃，現在農場被國家徵用了，那種單純美好的日子已經變成了回憶，這幾天想喝...
食材明細主料豆腐泡（八個）輔料腐竹（兩根）菜心（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腐竹豆腐泡的做法步驟1、腐竹泡發2、豆腐泡對半切開3、菜心洗淨瀝乾4、鍋燒熱放入蒜瓣炒香，倒入豆腐泡炒下5、大約半分鐘放入腐竹快炒片...
“市場有些炸豆腐賣，外皮焦黃，裏面還是嫩嫩的，個人感覺非常好吃。家裏小MM也非常喜歡吃豆腐，所以經常會買些豆腐給他吃，這次買的這個炸豆腐她就非常喜歡。”食材明細主料炸豆腐（適量）瘦肉（適量）輔料蔥頭（適量）配料生抽（適量）蔥（適量...
“豆腐是最常見的豆製品，是我國素食菜餚的主要原料。豆腐品種衆多，今做一款自制油炸豆腐泡，顏色金黃、酥香可口、可拌、可溜炒。”食材明細主料硬豆腐（適量）輔料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制油炸豆腐泡...
食材明細主料魚泡（3兩）豆腐（6塊）輔料生抽（適量）蒜（2片）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐魚泡的做法步驟1、兩面金黃拿出。2、魚泡蒜頭辣椒放進鍋子爆香。3、爆香之後把豆腐倒進鍋裏，淋上一點生抽放入鹽悶一會就可裝...
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