楓糖核桃土司的做法 - 楓糖核桃土司怎麼做

“學廚凱蒂450克土司盒一個量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

楓糖核桃土司的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化，核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤幾分鐘。

• 2、除黃油和核桃外全部材料放入麪包機揉麪。

• 3、揉成團後放入軟化的黃油繼續揉。

• 4、揉到完全階段，出手套膜爲止。

• 5、加入切碎的核桃仁揉勻。

• 6、滾圓後進行基礎發酵，大概40分鐘。發酵到2倍大。

• 7、取出麪糰分割成2份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 8、麪糰擀成橢圓形，翻面。

• 9、將左右兩邊向中間摺疊，壓薄底邊。

• 10、從上往下捲起，收緊封口。

• 11、放入學廚凱蒂450克土司盒中發酵。

• 12、長帝蒸烤下啓動發酵模式，將土司盒放進去進行二發。

• 13、發酵到9分滿，烤箱上下火180度，35分鐘左右，上色及時加蓋錫紙，防止上色過度。

• 14、出爐震出熱氣，脫模放涼。表面可以刷一層融化的黃油，會更好看