泡菜燉豆腐的做法 泡菜燉豆腐（湯） 泡菜燉豆腐怎麼做

“酸辣鹹鮮，開胃暖身”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜燉豆腐的做法步驟

• 1、豆腐一塊，沖洗後，瀝水。

• 2、豆腐切片，煎制兩面焦殼。火腿切薄片，兩面煎制。

• 3、自制泡菜，切碎，取適量放入鍋底。

• 4、煎好的豆腐，火腿片，豆腐碼放在辣白菜上面，然後再放一層火腿片。

• 5、碼放好的火腿片。

• 6、火腿片上再放一層豆腐片。

• 7、放入適量的水或者高湯，煮開後，轉小火再煮5—10分，入味。

• 8、適量的生抽，蠔油，糖，調味。

• 9、出鍋，熱乎乎，香噴噴。沒有蒜苗了，要不然放點蒜苗碎或者香蔥碎更好，好看又好吃😄

小竅門

1、沒有辣白菜，超市有售，只是沒有我喜歡的發酵的酸味。
2、湯，先不要放鹽，辣白菜，還有配料都是鹹的，所以鹽要最後放，如果覺得不夠再放。
3、覺得食材單調的小夥伴，可以再放些粉絲或者自己喜歡的食材。
4、個人口味偏酸辣，所以超愛自家發酵好的辣白菜，不喜歡酸口的小夥伴可以用不發酵的辣白菜😄