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“新鮮的鯉魚,自制的剁椒,口味堪比阿瓦山寨的剁椒魚頭。”食材明細主料鯉魚(一條)輔料蔥(適量)生薑(適量)小紅椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)醋(適量)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒鯉魚的做法步驟1、將殺好的鯉魚...
“剁椒菜系雖然不是川菜,可是由於實在是美味。小風還是從湘菜同行那裏學會了。本來打算做魚頭,無奈家中蒸鍋太小,只能做鯽魚。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜)”食材明細主料鯽魚(兩條)輔料姜(適量)小蔥(適量...
食材明細主料鱸魚(一條)佛手瓜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)剁椒(適量)調料油(適量)白酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒佛手瓜蒸鯉魚的做法步驟1、所需配料準備就緒。2、鱸魚洗淨備用。3、鱸魚身各劃...
“魚頭是用昨天剩下的魚頭做的,魚頭剁的較小,本來打算做魚頭豆腐的,結果應女兒要求,就做成了具有自家味道的剁椒魚頭...”食材明細主料魚頭(適量)輔料生抽(適量)醋(適量)蒜末(適量)蔥(適量)姜(適量)剁椒(適量)花生油(適量)中辣(口味)蒸(...
“剁椒魚頭!每次只有下館子才能吃到的美味,今兒我也做一回,家庭簡版的剁椒魚頭!因本人不怎麼能吃辣,所以沒放泡椒,喜歡辣的親們,可以自由掌握喲!”食材明細主料魚頭(1個)紅辣椒(1個)青辣椒(1個)大蒜(3個)輔料料酒(2匙)鹽(適量)花生油(適量)...
食材明細主料草魚頭(適量)紅椒(適量)大蒜(適量)薑片(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭一個用鹽白胡椒白糖和料酒醃製一會2、紅辣椒洗淨切條3、...
“自己感覺很不錯的剁椒大魚頭”食材明細主料鰱魚頭(一個750克)輔料青紅朝天椒粒(各20克)剁椒(500克)配料鹽(適量)雞粉(適量)糖(適量)花生油(20克)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒魚頭的做法步驟1、大魚頭一個750克2、把魚頭...
“這道剁椒魚頭菠菜面,爸爸只要您來我家,必須給您做的,菜飯都有,一舉兩得,顏色鮮豔,食慾大增。湖南的剁椒魚頭是比較出名的,據說有個來歷,說清朝時期,黃宗憲途經湖南一個小鄉村,借住農戶家,農戶的兒子從池塘捕回一條河魚,女主人就...
“剁椒魚頭是家喻戶曉的名菜,真叫一個好吃。但是魚頭貴啊。咱用整條的鯉魚做代替,做出鮮美的剁椒魚,15塊錢就可以讓兩個人都吃的很滿足。”食材明細主料鯉魚(800克)輔料剁椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)白酒(適量)鹽(...
“老公最愛吃魚,但以前我從不做的,一是收拾魚很是麻煩,二是我也真不會做。想吃了就出去吃,今兒的剁椒魚頭是學着做的,做好了覺得不知道哪不對勁,就是有點怪怪的。後來上網看看別人做的,才發現是魚眼睛部分露的太多了。難怪豆...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鯉魚段:1段剁椒:1碗輔料料酒:1湯匙蒜:5瓣蔥:4段鮮青椒:1個紅椒:1個姜:4片蒸魚豉油:2湯匙鹽:1/2湯匙具體步驟1.將洗淨後的鯉魚從裏到外抹上一層鹽,放入盤子中2.將...
“一條很大的草魚,我把它分解成魚頭、魚骨、魚排、魚肉、魚尾。魚頭太大一個盤裏放不下,能放下的盤子裝不到鍋裏😆😆😆只好把魚頭徹底剁開,分放在兩個盤裏分層蒸,熟後再合併。”食材明細主料草魚頭(1個)料酒(15g)鹽(2g)白胡椒粉...
“剁椒魚頭可以說家喻戶曉,喜歡吃魚且又喜歡吃辣椒的人,大多會想到剁椒魚頭。魚頭一般選用花鰱魚頭。魚頭大,魚肉味美,尤其是小雪節氣後,味道尤佳,稱爲“雪鰱”。鰱魚健脾利水、溫中益氣、通乳化溼。鰱魚還有美容澤膚的作用...
“剁椒魚頭湘菜中算是比較有名的,一般用淡水魚頭爲主料.我的這個剁椒魚頭用的卻是海魚,因爲海邊人家海魚比較常見,我便將這有名的湘菜剁椒魚頭改良爲海魚___鴉片魚頭作主料.鴉片魚頭肉多且鮮嫩,魚骨軟香,可用牙咬碎魚...
食材明細主料魚頭(一個)剁椒(適量)輔料蔥(適量)蒜(4粒)姜(5片)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)剁椒魚頭的做法步驟1、將草魚頭洗淨,從背部下刀剖開(一般賣魚的那裏可以幫忙切),爲了更好的入味,需在魚肉的...
食材明細主料帶魚(200g)剁椒醬(35g)料酒(10g)輔料鹽(1g)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸帶魚的做法步驟1、帶魚解凍,加入料酒和鹽,醃製20分鐘左右;2、醃好的帶魚,整齊碼放,表面上加剁椒醬;3、開啟美的電飯煲,放入電飯煲的蒸...
“剁椒魚頭是一道經典的湖南菜,也是我很喜歡的一道菜,基本上去吃湘菜,都會點這道菜,吃完魚頭,就着湯汁,放入一碗麪,那味道,爽,呵呵。這道菜的做法也很簡單,一醃二蒸三淋油,一道好吃的剁椒魚頭就出鍋了。”食材明細主料花鰱魚頭(1...
“泡椒魚是川渝菜之美食,主要材料有鯉魚,輔料有泡椒、姜粒、蒜粒、郫縣豆瓣、白糖、料酒、醬油等,是重慶人偏愛的味道。”食材明細主料鯉魚(1條)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)大蒜(4顆)大蔥(1顆)小蔥(適量)白糖(2匙)料酒(2勺)生抽(適量)郫縣豆...
“做好剁椒魚頭離不開正宗的剁椒,現在倒也方便,超市就有瓶裝的剁椒出售,所以家宴的菜餚,做的像就可以,至於味道完全可以按照自己的喜歡烹製。”食材明細主料魚頭(1個)輔料剁椒(20克)油(適量)鹽(適量)撈汁(適量)蔥(適量)料酒(適量)醋(適量)...
食材明細主料胖頭魚頭(適量)輔料豆豉(適量)剁辣椒(適量)辣椒醬(適量)小蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)味精(適量)紫蘇葉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒魚頭的做法步驟1、準備主料,配料,2、盆裏,加入小蔥,姜,料酒3...
“過小年了,本來想做剁椒魚頭,但是市場沒買到,就買了條鯉魚,我是廚房小白,剛開始研究廚藝,會做的菜只有幾樣,從今天起,這道菜也要變成爲數不多的其中之一了,不是很好看,但是做出來味道真的鮮極了,就和大家分享下~~~獻醜了~~~多包...
食材明細主料鯉魚(一條)輔料香菜(少量)紫蘇(少量)配料姜(一小塊)生抽(適量)剁椒(一匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒紅燒鯉魚的做法步驟1、材料洗淨,魚身跟魚肚抹上少許鹽2、鍋用中小火燒熱下油,撒入少許的鹽,放入薑絲和魚3...
食材明細主料草魚(2.5斤)自制剁椒(適量)輔料鹽(15g)生抽醬油(100g)姜(4-5片)大蔥(4-5段)油(200g)麻辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒魚的做法步驟1、鮮草魚去內臟血污,對半剖開擺盤,魚身下放入姜蔥。兩側魚身劃刀,以便入味2、自制剁...
食材明細主料賈國龍功夫菜老壇剁椒魚頭(1盒)輔料麪條(300g)油條(3根)調料水(500ml)香辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒魚頭的做法步驟1、老壇剁椒魚頭直接明火加熱78分鐘,然後揭蓋,繼續加熱至沸騰。2、魚頭吃完後,加水至三分...
“剁椒魚頭屬湘菜系,是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”爲一體,風味獨具一格。此菜色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。”食材明細主料魚頭(適量)輔料鹽(適量)湖南剁椒(適量)姜(適量)蒜(適量...
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