剁椒魚的做法 - 剁椒魚怎麼做
來源:飄香吧 1.91W
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒魚的做法步驟
- 1、鮮草魚去內臟血污,對半剖開擺盤,魚身下放入姜蔥。兩側魚身劃刀,以便入味
- 2、自制剁椒資醬拌入油,少許鹽,均勻地抹在魚身上。
- 3、上蒸鍋蒸20分鐘左右。
- 4、蒸熟後均勻灑上生抽醬油
- 5、油燒熱至輕微冒煙,澆在魚身上。
小竅門
因爲是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的,所以只有上鍋前的圖片。出鍋後就被同事瓜分一空了。
自制剁椒是關鍵,外面買的成品剁椒醬偏甜。