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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶魚：2條輔料黃酒：1勺醋：2勺醬油：1勺白糖：4勺麪粉：5勺具體步驟1.帶魚去頭去尾，洗乾淨2.切菱形狀，用鹽，料酒醃製半個小時3.期間準備好麪粉，蔥薑蒜4.準備好芝...
“以往烹飪帶魚，總是直接紅燒，今天換個新花樣。今天選用的是去頭去尾去內臟的帶魚中段，肉質肥美鮮嫩，又省去了自己動手清理的繁瑣步驟，適合我這種又愛美味又有點怕麻煩的人！”食材明細主料帶魚中段（400克）辣椒（2個）泡椒（2個）胡蘿...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶魚：適量料酒：適量薑絲：適量蔥：適量輔料醋：適量雞精：適量白糖：適量生粉：適量具體步驟1.帶魚洗淨瀝乾切成段,用鹽薄薄的抹一層,醃製.我是中午醃晚上做的,時間...
“年年有餘之【澆汁鯽魚】每天都匆匆忙忙，匆忙到常常往隨手筆記本上記下，今天要做什麼菜，明天要做什麼菜，今天有什麼事兒，明天有什麼事兒。坐下來字也是匆匆忙忙，寫個前湊也常常很簡單。過年了，少不了魚，年年有魚嘛！記得一個朋...
“象徵富貴吉祥的魚在盛滿了幸福團圓的年夜飯的餐桌上是不可缺少的。魚一定要最後吃，也一定要整條燒，還一定不能吃完，要剩一點寓意着年年有餘。這道菜我運用了‘魚’同‘餘”諧音，裏面還添加了年糕，這樣就更加表現出了【年...
“今天的午餐本來計劃做石鍋魚，興高采烈的買回一條鱸魚，回家竟然發現石鍋太小，鱸魚太大，臨時決定換了器皿，改做普通的澆汁鱸魚。生活中總是計劃趕不上變化，既來之，則安之。與其沉浸在懊惱中，還不如積極想辦法，畢竟辦法總比困難...
食材明細主料鯉魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）紅椒（適量）調料老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）澆汁鯉魚的做法步驟1、食材:鯉魚處理乾淨。2、撒上鹽醃製二十分鐘。3、...
“三文魚肉質鮮美，營養豐富，口感爽滑。既可直接生食，又能烹製各式菜餚。前面胖子也介紹過一些三文魚的做法，這裏再介紹一種做法：澆汁兒三文魚。煎制好的三文魚叫上味道濃郁的汁兒，味道更棒。”食材明細主料三文魚（100g）輔料洋...
“澆汁魚外焦裏嫩，而且獨有一種香味，做法也比較簡單。可一斤左右武昌魚一條（武昌魚扁平，容易炸透，適合做澆汁魚），收拾好即可。”食材明細主料武昌魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）米醋（適量）澱...
“新鮮的大黃花魚肉質肥嫩，不是冷凍後又硬又腥的魚肉可比的。平時吃小黃花魚多些，一般都是清燉，這次換個做法，做的鹹鮮味澆汁的，加上什錦菜搭配，湯汁拌飯，營養又好吃。”食材明細主料大黃花魚（1條）什錦菜（適量）輔料植物油（適量）鹽（1...
食材明細主料鯉魚（一條）香菜（少量）生薑（少量）蔥花（少量）輔料郫縣豆瓣醬（三勺）醬油（三勺）糖（一勺）料酒（兩勺）八角（兩個）麻椒粒（少量）鹽（一勺）玉米澱粉（兩勺）幹辣椒（適量）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香辣澆汁魚的做法步驟1、魚洗淨除去鱗片...
“年夜飯在每家的煎炒烹煮中徐徐拉開序幕，每一盤菜都噴香得回味無盡，每一個細節都溫暖得目眩神迷……今天璐稔給大家上一道象徵“年年有魚（餘）”的菜——【糖醋澆汁魚】紅紅的酸甜汁象徵“紅紅火火”，魚取諧音“餘”象徵着...
“酸爽可口的開胃菜。”食材明細主料魚塊（350克）輔料蔥段（15克）姜（2片）黃油（20克）水澱粉（2勺）麪粉（20克）香蔥碎（1勺）調料番茄醬（50克）醬油（2勺）醋（1勺）胡椒粉（0.5克）酸鹹（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）澆汁魚塊的做法步驟1、食材準備好。2、...
食材明細主料鮑魚（10個）輔料蠔油（適量）醬油（適量）糖（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）澆汁鮑魚的做法步驟1、準備好的鮑魚。2、洗刷乾淨。3、去殼。4、切花刀。5、焯水。6、準備好的汁料。水澱粉。7、鍋中加油加入料汁...
“伏季休漁結束了就有新鮮的大黃花魚吃啦。新鮮的肉質肥嫩，不是冷凍後又硬又腥的魚肉可比的。平時吃小黃花魚多些，一般都是清燉，這次換個做法，做的鹹鮮味澆汁的，加上什錦菜搭配，湯汁拌飯，營養又好吃。”食材明細主料大黃花魚...
“一道既簡單又快手的美味，十分鐘就可以吃到美美的嫩香鱈魚。”食材明細主料鱈魚（400克）輔料洋蔥絲（適量）水（適量）白糖（適量）大蒜粒（4粒）薑片（3塊）蔥（1顆）醬油（2匙）蠔油（2匙）鹹鮮（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁鱈魚的做法步驟1、將...
“澆汁菊花魚我選用的是草魚又稱鯇魚。與青魚、鱅魚、鰱魚並稱爲我國四大淡水魚。草魚肉質細嫩，骨刺少，營養豐富，並且很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受大家喜愛。此菜色澤紅亮，酸甜開胃、外焦裏嫩。造形美觀。”食材明...
“這道【澆汁小黃魚】是我比較喜歡的做法之一~~幹吃，是外香內嫩的美味小吃~~~回鍋，是汁香四溢的美味中餐~~所以，你如果要做這道菜，可記得多準備點小黃魚哦~~~否則炸香了的小黃魚都不夠解饞的~~哪還有回鍋的哦~~嘿嘿~~~”...
“澆汁魚是做魚的一種方法，可以換做其它品種的魚亦可。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料葫蘿蔔（適量）青椒（適量）蔥薑蒜（適量）配料植物油（適量）花椒粉（適量）醋（適量）鹽（適量）啤酒（適量）糖（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）蠔油（適量）大料粉（適量）鹹鮮（口味...
食材明細主料黃魚塊（500克）輔料番茄醬（100克）配料糖（50克）鹽（適量）料酒（適量）花椒（適量）澱粉（適量）五香粉（適量）五香（口味）溜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊，加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽...
現在做帶魚都很少用鍋煎了，不僅要用大量的油，而且油煙太大，油涼了，帶魚還會巴鍋，取出來的帶魚就不完整了，賣相不好，油太熱又會濺油，搞得渾身一股油煙子味兒，有了空氣炸鍋就沒有這些問題啦，炸出來的帶魚也是一整段的。主料帶魚：一...
食材明細主料沙丁魚（適量）輔料大蒜（適量）配料醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）十三香（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）澆汁沙丁魚的做法步驟1、備料：沙丁魚、大蒜、醬油、醋、料酒、鹽、糖、十三香，這裏忘拍十三香...
食材明細主料草魚（適量）輔料甜麪醬（適量）配料大蒜（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）糖（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁乾燒魚的做法步驟1、準備草魚一條，去頭去尾（可備用做魚頭豆腐湯）2、將魚取出腹部黑膜，洗淨，兩面魚身切一字...
食材明細主料魷魚（1條）輔料蠔油（適量）生抽（適量）蒜（適量）乾紅辣椒（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁魷魚的做法步驟1、原材料：冰鮮魷魚一條。2、清理魷魚肚子裏面雜物，並撕掉魷魚皮。3、煮鍋燒水至沸騰，放入魷...
“對於河魚的烹製，可以做油炸、清燉，還有澆汁的。今日，我做一道澆汁瓦塊魚。”食材明細主料草魚（1條）食用油（200ml）腐竹（50克）木耳（30克）輔料食用油（1勺）食鹽（半勺）五香粉（1/4勺）自制味精（1/4勺）醬油（適量）蠔油（適量）食醋（適量）醃魚材料（：）料酒（適...
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