爲什麼你的火鍋店做再多活動 - 生意也起不來？

餐飲店做活動吸引客人其實是很普遍的事，但是活動做得越多的店，反而離關店的時間越近，這是爲什麼？

餐飲是人們日常生活中接觸比較多的行業，逢年過節，衆多餐飲店也是使出渾身解數做活動，來招朋攬客。但是有些店，除了淡季，平常也經常做活動，基本大家路過這家店，都看到有做活動的招牌。

其實除了會員的長期優惠規則(這種優惠幅度並不大)，其實很多品牌餐飲人都建議，不要頻繁做活動，即使生意不好。

有些火鍋店老闆經常做活動的想法就是：生意不好，那就做活動來拉拉人氣，扛過一陣是一陣。這種想法並不對，就好比一個人生了重病，不去找病因，直接一劑強心針打下去，短時間內看起來生龍活虎，藥效一過，病情反而更重。

沒有去思考問題找出問題，沒有解決和改善問題，反而吸引了大批人來，就會讓更多的人發現問題所在，生意只會越做越差，直到關店。

當生意持續一段時間處於低迷狀態時，老闆就要開始思考問題所在了，究竟是哪裏沒做好，把它找出來，解決掉，然後再做短期的小活動，看看用戶反饋，如果用戶反饋好，那就說明改對了地方，如果反饋不好，就需要繼續改進完善。

門店比較吸引顧客的元素是哪些？是味道、服務、環境。味道好、環境好、服務好的店，在顧客心目中的形象是非常好的，顧客的復購率，二次推廣率也比較高，生意自然也好。相反的，這三點中有做得不好的火鍋店，顧客的流失率也是非常高的。

所以當店的生意出了問題時，應當先從味道、環境、服務這三個方面來做門店審查，找出沒做好的環節，制定解決方案。解決問題之後，再透過活動來吸引顧客消費，給顧客留下良好的消費體驗，爲以後的生意打下基礎。

七掌櫃自助火鍋華陽店就是這樣發現問題、改善問題，才做到天天排隊的火爆生意場面的。華陽店從開店到現在，共有三代裝修，一代裝修是非常普通的裝修，屬於進去消費了之後，對門店的記憶點比較少，後來就做了裝修升級。

二代裝修對店內的功能分區做了優化，方便用戶取餐和行走，但是收銀臺的是設計在大廳中部的內牆處，既不突出，顧客結賬離店也很不方便。所以下一代裝修便將收銀臺做在了門口。

加上品牌VI的升級，華陽店的第三代裝修也更突出了品牌色調和品牌VI元素，這就是2020年4月的裝修升級，強化了品牌特色，也優化了店鋪環境，至於味道和服務，華陽店一直都做得不錯。所以2020年4月的升級，讓更多的顧客記住了這家店，生意也是越來越好。