包子的包法可以花樣百出 - 爲你的生活帶來更多的精彩圖解

肉包子是古老的傳統麪食小吃，薄皮兒大餡兒的肉包子，咬上一口鮮香多汁。傳統的包子吃多了，也想着換一些花樣，大家可以發揮自己的想象力，做出只屬於你的獨一無二的包子，人生需要五顏六色來點綴，食物同樣需要花樣百出。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

100克麪粉倒入盆中，加入酵母水，酵母水先用50克溫水融化，用筷子攪拌成絮狀。

第二步

揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

第三步

100克麪粉加2克紅曲米粉拌勻，緩緩的加入酵母水，邊倒邊攪拌成絮狀。揉成光滑的麪糰，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

第四步

100克麪粉加1克酵母粉拌勻，加入50克左右的菠菜汁，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，醒發至兩倍大。

第五步

100克麪粉加1克酵母粉拌勻，加入適量的南瓜泥或成軟硬適中的麪糰，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

第六步

豬肉洗乾淨剁成肉末，加入香菇碎，蔥花攪拌均勻。

第七步

肉餡兒裏面加入鹽，蠔油，五香粉，生抽，攪拌均勻。

第八步

這是麪糰發酵好的樣子，用手戳一個洞不會回縮。

第九步

將發酵好的麪糰排氣，揉勻後，搓長條，下劑子，擀麪皮。將肉餡兒放一坨在麪皮上。

第十步

用虎口收口捏緊，收口朝下整理成圓形。

第十一步

取一團紅色的麪糰擀成薄片，用吸管在上面搓出圓孔。

第十二步

用紅色的麪皮包住白色的包子，收口朝下，整理一下。

第十三步

取一團黃色的麪糰擀成薄片，放進肉餡，包好。

第十四步

紅色和綠色的麪糰分別擀開，用花朵磨具壓出花型，沾點水貼在包子上。

第十五步

依次做好的包子放進蒸籠，在醒發20分鐘，鍋裏水開後放上蒸籠，大火蒸20分鐘，關火燜五分鐘。

第十六步

蒸好了，美美噠！