易做的奶酪葡萄乾包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉、奶粉、糖、鹽、酵母全部放進麪包桶

2.加入奶酪，我這裏就用三角奶酪了。

3.加入提前做好的湯種（湯種做法：用40克開水衝進40克高筋麪粉裏，攪拌均勻後，放涼或冷藏後使用）

4.再加入蛋液、水，用麪包機的和麪功能和麪，第一次和麪結束後，加入提前切成小塊的黃油，再啓動和麪功能

5.和好的麪糰放進盆裏，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至兩倍大

6.將麪糰排氣，每份90克，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。將麪糰擀成長方形，長邊擀簿

7.鋪上奶酪提子餡（將奶酪打軟，加入糖粉拌勻，再加浸軟的提子乾）

8.捲起

9.切成三等份，每一份放進紙杯托裏，壓平

10.放進烤箱，內置一碗熱水，因爲天氣冷，所以用發酵檔，發至1.5倍大。塗上蛋黃液

11.烤箱預熱165度

12.烤15分鐘左右

烹飪技巧

1、水量依麪粉吸水量而定。如果不太清楚麪粉的吸水量，可以將配方中的水量減少20克，看和麪情況再酌情添加。2、我分的是90克一份，再切成三等份，你也可以做不同重量的。3、我的烤箱有發酵檔，如果沒有發酵檔的話可以透過更換熱水，使烤箱內保持溫度。4、塗蛋黃液的色澤會更金黃，你也可以塗全蛋液。5、烘焙時間因各烤箱脾氣而定，最後幾分鐘看情況。不要烤的時間過長，流失水分，這樣麪包吃起來口感就沒有那麼好了。